Spis treści
Ryby lodowe: jak przygotowywać posiłki? Wideo
Ryby lodowe są cenione przez kulinarnych ekspertów za kruchość mięsa i wyjątkowy smak krewetek, który jest w nich wyczuwalny każdą metodą gotowania. Istnieje wiele przepisów na przepyszne danie z ryb lodowych, z których najpopularniejszym jest smażenie i pieczenie w piekarniku.
Do tego przepisu weź: – 0,5 kg ryby lodowej; – 50 g mąki; - 2 łyżki stołowe. l nasiona sezamu; - 1 łyżeczka. curry; – sól, czarny pieprz, trochę suszony koperek; - olej roślinny.
Ryby mrożone rozmrażać i obierać przed gotowaniem. Jeśli ryba jest schłodzona, natychmiast zacznij ciąć. Pokrój rybę na porcje, rozgrzej olej na patelni, a na osobnym talerzu wymieszaj mąkę, sezam, koperek i curry, aby uzyskać bardziej złocisty odcień. Posyp każdy kawałek ryby ze wszystkich stron mieszanką panierki, usmaż na gorącym oleju roślinnym z jednej strony, a następnie z drugiej, aż do całkowitego ugotowania. Olej musi się zagotować, w przeciwnym razie mąka nie zasklepi ryby. Staraj się nie przewracać ryby częściej, ponieważ jej mięso jest bardzo delikatne, przez co kawałek może się rozpaść, a skórka może się zdeformować. Możesz również użyć bułki tartej zamiast mąki.
Bardzo łatwo jest wyczyścić ten rodzaj ryb, ponieważ nie ma łusek.
Jak upiec rybę lodową w piekarniku
Aby pysznie ugotować delikatną rybę z warzywami w piekarniku, weź:
– 0,5 kg ryb; – 0,5 kg ziemniaków; – 1 główka cebuli; – mały pęczek koperku; – 50 g masła; – 10 g oleju roślinnego do smarowania formy; – sól, pieprz czarny, bazylia; – 1 ząbek czosnku.
Formę wyłożyć pergaminem lub posmarować olejem, ułożyć w jednej warstwie obrane i posiekane ziemniaki i cebulę w jednej warstwie, posypać koperkiem. Roztop masło, wymieszaj z czosnkiem przepuszczonym przez prasę. Rozprowadź tę mieszankę równomiernie na przygotowanej i pokrój na porcje ryby ze wszystkich stron. Posyp ziemniaki pozostałym olejem i wstaw je do rozgrzanego piekarnika na 15 minut w temperaturze 180°C. Następnie połóż rybę na ziemniakach i piecz przez kolejne 10 minut. Podawaj z odrobiną oliwy z oliwek.
Jak gotować ryby lodowe w powolnej kuchence
Do tego dania weź: – 0,5 kg ryby lodowej; – 1-2 główki cebuli; – 200 g pomidorów; – 70 g startego twardego sera; – 120 g niezbyt gęstej śmietany; – sól, pieprz czarny do smaku.
Obierz cebulę i pokrój w plasterki, umieść na dnie miski multicooker. Połóż na nim kawałki obranej ryby lodowej, posol i pieprzem. Na rybę połóż kółka pomidorów, posyp je serem, zalej rybę śmietaną, ustaw tryb duszenia i gotuj rybę przez godzinę. Jeśli chcesz nieznacznie zmienić powstały smak, to przed duszeniem możesz lekko usmażyć cebulę i kawałki ryb, a dopiero potem nałożyć na nie pomidory i gotować do miękkości przez 40 minut.