Spis treści
Jak zastąpić oregano w gotowaniu, czym jest oregano
Dodatek ziół może całkowicie zmienić smak potrawy, poprawić go. Jedną z takich roślin powszechnie stosowanych w kuchni jest oregano. Ostry smak i niezapomniany aromat tego zioła idealnie komponują się z szeroką gamą dań. Poniżej dowiesz się, czym jest oregano i jak je wymienić w razie potrzeby.
Oregano – jak je wymienić?
Oregano to to samo dobrze nam znane oregano, czyli leśna mięta. Wspomniane zioło często mylone jest z majerankiem, co jest z gruntu błędne – to dwie różne rośliny, choć niezwykle do siebie podobne.
Eksperci kulinarni uwielbiają oregano za jego ostry smak z lekką goryczką i niesamowitym, niezrównanym aromatem. Ta przyprawa jest wszechstronna i nadaje się do dodawania do potraw z wszelkiego rodzaju mięs i ryb, doskonale komponuje się z grzybami, makaronami, pizzą i serami.
Oregano nadaje się nawet do przyprawiania piwa lub wina, marynowania i przygotowywania preparatów na zimę.
Główną cechą tego zioła, oprócz wyrazistego smaku, jest zdolność pobudzania apetytu. Dlatego często stosuje się go w potrawach dla dzieci dla kapryśnych maluszków lub osób z niewystarczającą wagą i słabym apetytem. Jednak dodając tę przyprawę zwróć uwagę na środek – jej smak jest tak mocny, że z łatwością przyćmi wszystkie inne składniki.
Roślina ta jest prawdziwym naturalnym lekarzem, pomaga w leczeniu chorób gardła, układu nerwowego i trawienia. Ma też przeciwwskazania do stosowania: nie jest zalecany kobietom w ciąży, osobom z chorobą wrzodową żołądka.
Zioła i ich połączenia – jak zastąpić oregano w kuchni?
Tajemnice kulinarne – jak zastąpić oregano
Nie zawsze zdarza się, że niezbędny składnik jest pod ręką w momencie, gdy jest potrzebny zgodnie z recepturą. Wtedy na ratunek przyjdzie wiedza o pewnych subtelnościach, pozwalając ci na zastąpienie odpowiednika tego składnika.
Jak zastąpić oregano, gdy sukces dania zależy od obecności tego składnika? Następujące rośliny i ich kombinacje pomogą dokładnie skopiować smak tego zioła:
• majeranek jest numerem jeden na naszej liście. Te 2 zioła są niezwykle podobne i dlatego są wymienne;
• bazylia zmieszana z miętą to idealna para do naśladowania obecności oregano;
• mieszanka ziół prowansalskich, do których z definicji należy oregano;
• tymianek lub tymianek – przyprawa, która jest często spotykana i szeroko stosowana, jest również doskonała do naszych celów;
• mieszanka kolendry i kopru – co jest prostsze, te zioła być może nie mają zastosowania w żadnej kuchni;
• Szczypta suchego kminku jest również świetnym zamiennikiem oregano.
Gdy już wiesz, jak zastąpić oregano w gotowaniu, nie będziesz miał trudności z tworzeniem swoich kulinarnych kreacji. Być może te połączenia nadadzą Twoim potrawom nowe, niepowtarzalne smaki.