Do dań zapiekanych i pikantnych
Nie ma znaczenia, co zamierzasz ugotować: ciasto wielkanocne, tort, torty lub zapiekanka, jajecznica i obfite ciasto. We wszystkich tych przypadkach nie ma potrzeby używania jaj. Użyj aquafaby, bananów, musu jabłkowego, nasion lnu lub płatków owsianych, aby związać składniki.
Aquafaba. Ten płyn do fasoli szturmem podbił świat kulinarny! W oryginale jest to płyn pozostały po ugotowaniu roślin strączkowych. Ale wielu bierze również ten, który pozostaje w puszce z fasoli lub grochu. Użyj 30 ml płynu zamiast 1 jajka.
Nasiona lnu. Mieszanka 1 łyżki. l. zmiażdżone siemię lniane z 3 łyżkami. l. woda zamiast 1 jajka. Po wymieszaniu pozostawić na około 15 minut w lodówce do spęcznienia.
Puree bananowe. Po prostu zetrzyj 1 mały banan na puree. ¼ szklanki puree zamiast 1 jajka. Ponieważ banan ma jasny smak, upewnij się, że jest kompatybilny z innymi składnikami.
Sos jabłkowy. ¼ szklanki puree zamiast 1 jajka. Ponieważ mus jabłkowy może dodać smaku potrawie, upewnij się, że jest kompatybilny z innymi składnikami.
Płatki. Mieszanka 2 łyżki. l. płatki zbożowe i 2 łyżki. l. woda zamiast 1 jajka. Niech płatki owsiane puchną przez kilka minut.
Jeśli potrzebujesz jajek jako proszku do pieczenia, zastąp je sodą oczyszczoną i octem.
Soda i ocet. Mieszanka 1 łyżeczki. soda i 1 łyżka. l. ocet zamiast 1 jajka. Dodaj do ciasta natychmiast.
Jeśli chcesz nawilżyć jajka, to przeciery owocowe, jogurt bezmleczny i olej roślinny świetnie nadają się do tej roli.
Puree z owoców. Nie tylko doskonale wiąże składniki, ale także nawilża. Użyj dowolnego puree: bananowego, jabłkowego, brzoskwiniowego, dyniowego ¼ szklanki zamiast 1 jajka. Ponieważ przecier ma mocny smak, upewnij się, że jest kompatybilny z innymi składnikami. Jabłkowy ma najbardziej neutralny smak.
Olej roślinny. ¼ szklanki oleju roślinnego zamiast 1 jajka. Dodaje wilgoci do babeczek i wypieków.
Jogurt bezmleczny. Użyj jogurtu kokosowego lub sojowego. 1/4 szklanki jogurtu zamiast 1 jajka.
Więcej alternatyw dla jajek można znaleźć na stronie.
Na tradycyjną wymianę jajek
Wszystko genialne jest proste! Jeśli chcesz wymienić się jajkami wielkanocnymi z najbliższymi, nie śpiesz się ze zbieraniem skórek cebuli i gotowaniem jajek kurzych. Zaskocz znajomych wegańskim jajkiem!
Awokado. Ta wegańska wersja pisanki zyskuje coraz większą popularność na świecie. Tylko spójrz, mają podobny kształt, mają rdzeń i dużo tłuszczu. Możesz ozdobić awokado naklejkami i barwnikami spożywczymi lub zawiązać wokół niego wstążkę.
Kiwi lub cytryna. Udekoruj te owoce, zawiąż wstążkami i podaruj z dużym uśmiechem.
Czekoladowe jajka. Oczywiście nie jest łatwo znaleźć wegańską alternatywę dla jajek czekoladowych, ale jest to możliwe. A jeśli nie chcesz patrzeć, możesz sam je ugotować. Będziesz potrzebować formy do jajek i ulubionej czekolady. Wystarczy roztopić, wlać do foremki i ostudzić.
Ciasto-jajko. Przygotuj swoje ulubione wegańskie cukierki jajeczne. Zamiast zwijać je w kształt kuli, zwęź jeden koniec. Voila!
Piernik. Zrób wegańskie pierniczki w kształcie jajka. Udekoruj je płatkami kokosowymi lub lukrem kokosowym.
Do wystroju
Wielkanocny wystrój jest inspirujący, pachnie wiosną i odnowieniem, ale wcale nie trzeba do tego używać jajek. Zobacz, jak piękny jest stół wielkanocny z kwiatami, owocami i smakołykami.