Przed zakupem produktu wielu z nas dokładnie przygląda się etykiecie. Ktoś interesuje tylko termin przydatności do spożycia i data produkcji, a ktoś dokładnie bada skład i próbuje sklasyfikować dodatki wchodzące w skład niemal każdego produktu. Jednym z tajemniczych znaków jest litera E z różnymi numerami. Co mogą powiedzieć te informacje?
Litera „E” w produkcie oznacza „Europę”. Oznacza to, że produkt podlega europejskiemu systemowi znakowania dodatków do żywności. Ale liczby po nim mogą wskazywać, które kryterium produktu zostało ulepszone - kolor, zapach, smak, przechowywanie.
Klasyfikacja dodatków E.
Dodatek E 1 .. to barwniki, wzmacniacze koloru. Liczby po 1 reprezentują odcienie i kolory.
Dodatek E 2 .. jest środkiem konserwującym, który wydłuża okres przydatności do spożycia produktu. Zapobiegają również rozwojowi pleśni i pleśni. Formaldehyd E-240 jest również środkiem konserwującym.
Suplement E 3 .. jest przeciwutleniaczem, który również dłużej utrzymuje żywność.
Dodatek E 4 .. jest stabilizatorem, który zachowuje strukturę produktu. Żelatyna i skrobia są również stabilizatorami.
Dodatek E 5 .. to emulgatory, które nadają produktowi atrakcyjny wygląd.
Dodatek E 6 .. - wzmacniacze smaku i zapachu.
Błędem jest myślenie, że wszystkie suplementy E są z konieczności szkodliwe i niebezpieczne dla zdrowia. Wszystkie naturalne przyprawy, warzywa, zioła i zioła są również oznaczone w tym systemie, więc jeśli zemdlejesz, gdy zobaczysz E 160 na opakowaniu, to wiedz, że to tylko papryka.
Naukowcy udowodnili, że dodatki do żywności E same w sobie nie są szkodliwe, ale gdy dostaną się do naszego organizmu, mogą wchodzić w interakcje z innymi substancjami i być niebezpieczne. Niestety, w sklepach jest bardzo niewiele naprawdę czystych produktów.
Oto najbardziej niebezpieczne suplementy E, które…
… Prowokować nowotwory złośliwe: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
… Wywołać reakcję alergiczną: E230, E231, E239, E311, E313
… mają szkodliwy wpływ na wątrobę i nerki: E171, E173, E330, E22
… Powodują zaburzenia żołądkowo-jelitowe: E221, E226, E338, E341, E462, E66
Co robić?
Przestudiuj uważnie etykietę, duża ilość E powinna cię ostrzec.
Nie kupuj produktów, które są zbyt jasne i piękne.
Zwróć uwagę na termin przydatności do spożycia - zbyt długi prawdopodobnie zawiera dużo konserwantów.
Im bardziej naturalny produkt i im mniej surowców użytych do jego przygotowania, tym lepiej. Oznacza to, że płatki owsiane na śniadanie są lepsze niż słodkie, prasowane wieloziarniste przekąski.
Nie kupuj beztłuszczowych, bezcukrowych, lekkich – taka struktura i skład nie utrzymają się na produktach naturalnych, ale na szkodliwych dodatkach.
Powinniśmy szczególnie uważać na produkty, które kupujemy dla naszych dzieci. Jeśli nie można kupić sprawdzonego lub zrobić go samemu, nie wybieraj jasnych deserów, zwłaszcza cukierków żelowych, do żucia, o jasnych słodko-kwaśnych smakach. Nie pozwalaj dzieciom jeść chipsów, gumy, kolorowych cukierków lub słodkiej sody. Niestety nawet tak zdrowa przekąska jak suszone owoce czy kandyzowane owoce też mogą być pełne szkodliwych dodatków. Nie szukaj błyszczących, płaskich produktów, preferuj umiarkowanie kolorowe i najlepiej lokalne.