Jak uprawiać grzyby w domu?

Gdzie kupić grzyby do uprawy w domu

Wielu wyobraża sobie: aby wyhodować grzyba, trzeba go najpierw znaleźć w lesie, wykopać, posiekać i zasiać w ogrodzie. Teraz wszystko jest o wiele łatwiejsze. W każdym sklepie ogrodniczym – całe gabloty z paczkami grzybów z grzybnią.

Wystarczy kupić opakowanie, na którego odwrocie znajduje się instrukcja krok po kroku, jak prawidłowo hodować i pielęgnować ten konkretny rodzaj grzyba.

Warunki wzrostu

Niektóre grzyby, takie jak boczniaki i pieczarki, można uprawiać w domu – w piwnicy lub spiżarni. Ale o wiele łatwiej jest je hodować w ogrodzie.

Uprawa grzybów nie jest tak trudna, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Przede wszystkim musisz zdecydować, które chcesz – pieczarki mleczne, pieczarki, borowiki, pieczarki czy pieczarki. Jeśli Twoja strona ma kawałek lasu – to byłoby idealne. Musisz jednak zrozumieć, który las jest liściasty lub iglasty. To zależy od tego, która grzybnia może się tam zakorzenić i utworzyć owocnik. Ale nawet jeśli w pobliżu nie ma lasu, to nie ma znaczenia, każde miejsce ma ogród.

Możesz użyć pniaków do uprawy grzybów. Na przykład z jakiegoś drzewa został pień, nie wyrywać – tutaj można hodować całą rodzinę grzybów. Kup grzybnię – i ruszaj! Są nawet grzyby zimowe, którymi jesienią trzeba „zainfekować” kikut. Nie martw się, nie umrą. Wręcz przeciwnie, wiosną, gdy tylko słońce ogrzeje cień, zaczną rosnąć. Możesz także wybrać odmianę letnią – też nie możesz się pomylić.

sadzenie grzybów

Sadzenie grzybów zależy od rodzaju grzybni.

Na pniakach. Grzyby drzewiaste, takie jak boczniaki, grzyby jesienne, grzyby shiitake, nameko i tremella sprzedawane są w postaci pałeczek zarażonych grzybnią. Uprawia się je na kłodach niektórych gatunków drzew (wskazanych w instrukcji) o średnicy 10 – 20 cm i długości ok. 1 m, w których otwory należy wykonać w odległości 20 cm od siebie i głębiej niż długość kija. Pałki wbija się do oporu, a sam otwór zamyka się drewnianymi zatyczkami, woskiem lub gliną – aby bakterie i zarodniki pleśni nie dostały się do środka.

Kłody są usuwane w ciemnym, wilgotnym pomieszczeniu, które powinno być dobrze wentylowane i pozostawiane do wzrostu grzybni. Po 2 – 4 miesiącach zobaczysz białą „pleśń” – to jest grzybnia. Ale dopóki się nie pojawi, kłody należy podlewać 2-3 razy w tygodniu przez 10-15 minut.

Po pojawieniu się grzybni kłody wykopuje się pod kątem w ogrodzie lub w szklarni. A po około 1-2 tygodniach pojawią się na nich zaczątki owocników.

Istnieją inne opcje uprawy grzybów drzewnych. Na przykład grzybnia boczniaków ostrygowatych jest w sprzedaży na podłożu zbożowym (1), które zwykle stosuje się do uprawy pieczarek w workach – wypełnia się je dowolnym materiałem roślinnym: liśćmi, trocinami, słomą, łuskami gryki, a nawet tekturą. A grzyby shiitake można uprawiać w trocinach sosnowych (2).

W glebie. W glebie sadzi się zmielone grzyby, na przykład borowiki, borowiki, borowiki, borowiki, grzyby mleczne. A ich grzybnia jest sprzedawana w postaci ziaren zbóż zarażonych grzybnią. Każdy rodzaj grzyba wymaga własnego drzewa, jeśli rośnie w symbiozie. Jakie drzewa są potrzebne – wskazane w instrukcji na opakowaniu.

Aby wyhodować takie grzyby, wokół drzewa wykonuje się 3 otwory o średnicy 10 – 15 cm i głębokości 20 cm. Są w połowie pokryte kompostem, kładzie się na nich kawałki grzybni, a na wierzchu pokrywa się kompostem i lekko ubija. Dołki pokrywa się mchem, suchymi liśćmi i gałęziami, po czym nasadzenia są podlewane – w 1 wiadrze wody na każdy dołek. Aby taka grzybnia dobrze się ukorzeniła, warto ją co jakiś czas podlać roztworem cukru – 2 łyżeczki na 10 litrów wody.

„Bądź przygotowany na to, że po spełnieniu wszystkich wymagań nie otrzymasz żniwa w pierwszym roku” — ostrzega ekspert ogrodnictwa Tatiana Kudryashova. – To nastąpi albo w przyszłym roku, albo dwa lata później. Taki kapryśny grzyb! Lepiej siać grzyby wczesną wiosną, gdy tylko stopi się śnieg i ziemia się rozgrzeje. Dopóki nie zrobi się gorąco, jest to złe dla przetrwania. Wiosną jest dużo wilgoci, pada w wystarczających ilościach, a słońce nie jest tak gorące. Ważne jest również, aby grzybnię trzeba podlewać nie raz w tygodniu, do czego przyzwyczaiło się wielu, ale tak często, jak to możliwe.

A wzrost grzybów zależy od temperatury. Im niższy, tym dłuższe tworzenie się grzybni.

Grzyby Białe

Grzyby białe lub grzyby są trudniejsze do rozmnażania. Pierwszym krokiem jest wykopanie głębokiego i szerokiego rowka na bagnecie łopaty.

„Następnie wykop pas po prawej i lewej stronie, podziel go na równe kwadraty i odwróć darń” – dzieli się radą Tatiana Kudryaszowa. – Wymagana jest humusowa ściółka dla borowika, inaczej nie przeżyje. Układa się na nim kawałki grzybni i posypuje próchnicą, przykrywa usuniętą darnią i ostrożnie oblewa wodą.

Kiedy grzybnia zakorzenia się i pojawiają się owocniki grzybów, podlewanie i pielęgnację można całkowicie przerwać.

W ten sposób na miejscu można hodować borowiki, borowiki, borowiki, borowiki.

Pieczarka

Do uprawy pieczarek potrzebny jest dobry kompost lub częściowo rozłożony obornik koński (3).

Te grzyby są dość kapryśne: nie rosną na ziemi ani na otwartym słońcu, potrzebują cienia, pewnych warunków wilgotnościowych i temperaturowych, więc miejsce dla nich musi znaleźć się gdzieś w zacienionym zakątku ogrodu.

Pędy pieczarek wyglądają jak biała pleśń, która stopniowo składa się w małe sęczki – to przyszłe grzyby. Potem pojawia się maleńka łodyga i kapelusz wielkości główki od szpilki, a potem grzyb.

Jak zwiększyć plon grzybów w ogrodzie

Plon grzybów wyhodowanych z zakupionej grzybni może być dość solidny. Np. olej pod jednym drzewem można zebrać 6 – 17 sztuk, borowiki i borowiki – 5 – 15 sztuk, borowiki – 2 – 5 kg, shiitake – do 4 kg na kłodę, boczniaki – 20 – 50% waga kłody.

Ale jeśli chcesz zwiększyć plony grzybów, przynieś ziemię z lasu. Musisz tylko znaleźć miejsce z interesującą nas grzybnią, na przykład białą lub tłustą, ostrożnie usuń ziemię o grubości 15 cm i zanieś ją na swoją stronę. A na miejscu usuń darń o dokładnie tym samym rozmiarze i umieść w tym miejscu glebę leśną. I już na nim zasiej zakupioną grzybnię.

Nawiasem mówiąc, nie możesz kupić grzybni. Przynieś z lasu starego lub robaczego grzyba, posiekaj jego kapelusz, wymieszaj z pyłem drzewnym i rozrzuć pod drzewami. A po chwili w tym miejscu pojawią się grzyby.

Popularne pytania i odpowiedzi

Rozmawialiśmy o uprawie grzybów z agronom-hodowca Swietłana Michajłowa – podzieliła się szczegółami dotyczącymi uprawy różnych rodzajów grzybów.

Źródła

1. Alekseenko EN, Polishko TM, Vinnikov AI Cechy uprawy grzybni grzybów Plearotus ostreatus // Regulatory Mechanisms in Biosystems, 2010

   https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-vyraschivaniya-mitseliya-gribov-plearotus-ostreatus

2. Komin PA Sztuczna uprawa grzyba shiitake (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) na trocinach iglastych // Biuletyn Państwowego Uniwersytetu Rolniczego w Krasnojarsku, 2016

   https://cyberleninka.ru/article/n/iskusstvennoe-vyraschivanie-griba-shiitake-lentinula-edodes-berk-pegler-na-hvoynyh-opilkah

3. Shuin KA, Zakraevskaya NK, Ippolitova N.Ya. Ogród od wiosny do jesieni // Mińsk, Uradzhay, 1990 – 256 s.