W przypadku wykrojów idealne są średnie i małe warzywa. Można je łatwo obrać, posiekać lub zetrzeć w zależności od wybranego przepisu.
Jak więc zamrozić marchewki na zimę?
- Kręgi.
Marchewki w formie kółek przydają się do przyrządzania zup, a także różnorodnych gulaszów warzywnych. Pomarańczowe krążki dodają potrawie ciepłych kolorów i nasycają organizm witaminą A.
Marchew należy dokładnie oczyścić z brudu: kurzu, ziemi, gliny itp. Poradzisz sobie z zadaniem za pomocą szczotki do mycia warzyw i owoców. Obrane rośliny okopowe są odcinane ze skórki i końców. Teraz nadszedł czas, aby pokroić marchewki w pierścienie lub półpierścienie. W rezultacie koła powinny mieć w przybliżeniu ten sam rozmiar, o grubości około 3-5 mm.
Wlej wodę do rondla i podpal. Gotując, opuść sito na wierzch i włóż marchewki na 2-3 minuty, powoli blanszuj. Następnie wyjąć sitko i włożyć do przygotowanej wcześniej zimnej wody. Po schłodzeniu warzywa rozprowadza się na ręczniku kuchennym lub papierowym serwetce, aż do całkowitego wchłonięcia wilgoci. Pod koniec gotowania kubki marchewkowe układa się na płaskiej powierzchni: talerz, tacę, tacę i umieszcza na kilka godzin w zamrażarce. Następnie obrabiany przedmiot przenosi się do worka (najlepiej próżniowego), w którym marchewki będą przechowywane przez całą zimę.
Kubki marchewkowe można zamrozić razem z innymi warzywami, takimi jak zielony groszek czy kukurydza.
- Ze słomkami.
Paski marchwi można przygotować na surowo. Ta opcja jest odpowiednia do pierwszego i drugiego dania, a także do deserów, takich jak ciasto marchewkowe.
Świeże warzywa są obierane i tarte na średniej wielkości tarce. Następnie marchewki należy zawinąć w plastikową torbę i złożyć do zamrażarki.
Teraz wiesz, jak zamrozić marchewki. Aby proces zamrażania przebiegał szybciej, możesz skorzystać ze specjalnego trybu „super zamrażania” komór chłodniczych. Smacznego!