Spis treści
Omlet to chyba idealne danie śniadaniowe. Po pierwsze jajka przydają się w codziennej diecie, po drugie omlet jest pyszny, a po trzecie gotowanie jest tak proste, jak łuskanie gruszek. To prawda, jeśli wiesz, jak to zrobić poprawnie.
Jeśli Twoje omlety wyglądają jak naleśniki i marzysz o wysokim i puszystym omlecie, takim, jakim był kiedyś podawany w przedszkolu, zastosuj te małe kulinarne sztuczki.
Life hack numer 1 - mleko i jajka w stosunku 1: 1
Zaleca się stosowanie kombinacji 1:1 – na jedną część jaj według przepisu na omlet wymagana jest 1 część mleka.
Jeśli chcesz być tak dokładny, jak to tylko możliwe, możesz wykonać następujące czynności. Jajko weź, dobrze opłucz pod bieżącą wodą (możesz to zrobić nawet mydłem), rozbij, wlej zawartość do miski, a pozostałą połowę skorupy wlej mleko. Na 1 jajko musisz dwukrotnie napełnić skorupkę mlekiem.
Life hack numer 2 - poprawne chłosta „babci”
Aby przygotować omlet, jajka nigdy nie są ubijane mikserem ani blenderem. Używamy tylko widelca lub trzepaczki. Ubij jajka lekko, nie uzyskując pianki, ale jednorodną mieszankę.
Life hack numer 3 - jajecznica to nie jajecznica, gotujemy bez dodatków
Nie używaj mąki, skrobi, majonezu, dodatków: mięso, warzywa, zioła, grzyby. Te składniki tylko obciążają omlet i zapobiegają jego wyrastaniu. Lepiej potem wszystkie składniki zawinąć w gotowy omlet.
Life hack numer 4 - gotuj w odpowiednim naczyniu
Na kuchence gotować na patelni z grubym dnem i wysokimi ścianami, pod przykryciem. Jeszcze lepiej, włóż omlet do piekarnika nagrzanego do 190 stopni lub ugotuj w powolnej kuchence.
Life hack numer 5 - daj spokój
Gdy omlet będzie gotowy, nie spiesz się, aby go od razu podać. Pozostaw omlet na kuchence na 2-3 minuty. Zatem przejście od temperatury wysokiej do temperatury pokojowej było stopniowe.
A jeśli potrzebujesz ciekawych przepisów na omlet, skorzystaj z wyszukiwarki na stronie, mamy ich tak wiele!
Smak Bon!