Weźmy na przykład zacięcie na pięści.
1. GOST 31712-2012 pozwala na użycie całych, posiekanych i posiekanych jagód. W takim przypadku jagody, pomimo swojego kształtu, powinny być równomiernie rozłożone na dżemie. Dżem nie jest warstwą jagodową i warstwą wypełniającą.
2. Jeśli zacięcie kapie z łyżki w osobnych kroplach lub nie zachowuje swojego kształtu na talerzu, co oznacza, że podczas jego produkcji lub przechowywania wystąpiły niedociągnięcia i pomyłki.
3. Skład dżemu jest prosty :. To jest norma. Ale brak naturalnej pektyny w samych jagodachproducenci często rekompensują to dodając inne soki lub przeciery owocowe, na przykład z. Nic w tym złego.
4. Dobry dżem charakteryzuje się jasnym naturalnym aromatem, gęstą konsystencją i soczystą barwą. W smaku nie należy zdominować karmelowych nut syropu cukrowego… Wyjątkiem są tylko produkty z suszonych owoców. W dżemie mogą też czasem znaleźć się nasiona – ale producenci nie powinni nadużywać obfitości twardych nasion.
5. Dżem powinien zawierać co najmniej jedną trzecią (35%) części owocowej, czyli jagody. Jeśli dżem jest dumnie nazywany „”, to jagody powinny być jeszcze większe - 40%.
I na koniec, jeśli to widzisz dżem jest kandyzowany, więc nie możesz go kupićTo oczywiste małżeństwo.