Łososia w całości gotujemy przez 25-30 minut.
Gotuj pojedyncze kawałki i filety z łososia przez 15 minut.
Gotuj łososia w uchu przez 30 minut.
Gotuj plastry łososia w podwójnym bojlerze przez 20 minut.
W wolnym naczyniu gotuj kawałki łososia przez 30 minut w trybie „Gotowanie na parze”.
Jak gotować łososia
Potrzebujesz – łososia, wody, soli, ziół i przypraw do smaku
na sałatkę lub dziecko
1. Łososia obrać i pokroić na kawałki.
2. Wlej wodę do rondla, nastaw na dużym ogniu.
3. Po ugotowaniu dodać sól i kawałki łososia.
4. Gotuj kawałki łososia przez 10 minut.
Jak solić łososia
Do solenia łososia odpowiedni jest zarówno łosoś świeży, jak i mrożony.
Do solenia łososia będziesz potrzebować
środkowy kawałek łososia o wadze pół kilograma,
2 łyżki soli,
3 łyżki cukru
ziarna pieprzu - 8-9 szt.,
3-4 liście laurowe.
Jak gotować łososia
Łososia opłukać, osuszyć serwetkami. Łososia kroimy wzdłuż grzbietu, usuwamy pestki, nie usuwamy skórki. Natrzyj solą wymieszaną z cukrem. Połącz kawałki skórą do góry, na wierzch nałóż przyprawy. Owiń bawełnianą szmatką, włóż do torby. Przechowywać w lodówce przez 1 dzień, następnie odwrócić rybę, odstawić na kolejny 1 dzień. Przed podaniem pokrój solonego łososia na cienkie kawałki, podawaj z ćwiartkami cytryny i ziołami.
Lekko solonego łososia przechowuj maksymalnie przez tydzień po soleniu.
Podczas solenia łososia cukier można zastąpić miodem; chrzan, koperek można dodać do smaku.
Koszt produktów do gotowania lekko solonych ryb w domu pozwala zaoszczędzić nawet połowę ceny sklepu.
Jak gotować zupę rybną z łososia
Produkty
Łosoś - 3 głowy
Filet z łososia - 300 gramów
Ziemniaki - 6 sztuki
Cebula - 1 głowa
Marchewki - 1 duża lub 2 małe
Pomidor – 1 duży lub 2 małe
Ziarna pieprzu - 5-7 sztuk
Liść laurowy - 3-4 liści
Koper - do smaku
Podana ilość to ilość żywności na 3 litry rondla.
Przepis na zupę z łososia
Połóż łososia na desce, przekrój na pół, usuń skrzela.
Włożyć łososia do rondla z zimną wodą, zagotować i gotować przez 30 minut, usuwając pianę. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę o boku 1 cm. Pomidora zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i pokroić miąższ w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce. Do bulionu włożyć ziemniaki, pomidory, cebulę i marchewkę. Następnie dodaj filet z łososia, pokrój na kawałki, pieprz i sól. Gotuj przez 20 minut po ugotowaniu, następnie zawiń patelnię uchem w koc i odstaw na pół godziny.
Tak przygotowaną zupę rybną podawać z kółeczkami cytryny, posypując koperkiem na ugotowanej zupie rybnej z łososia. Krem można podawać osobno do ucha.