Gotuj pstrąga tęczowego przez 20 minut.
Jak gotować pstrąga tęczowego
Potrzebne – pstrąg tęczowy, woda, sól, zioła i przyprawy do smaku
Jak gotować pstrąga tęczowego w rondlu
1. Świeżego pstrąga tęczowego oczyścić z łusek, usunąć wnętrzności, skrzela, umyć w chłodnej wodzie.
2. Pstrąga podzielić na kilka części.
3. Włożyć pstrąga do rondla, zalać 2-3 litrami świeżej chłodnej wody, aby przykryć pstrąga, zamknąć pokrywkę, umieścić na średnim ogniu.
4. Po ugotowaniu zmniejsz na mały ogień, gotuj przez 20 minut pod przykryciem.
5. Wyjmij ugotowaną rybę z bulionu, lekko ostudź i delikatnie zdejmij cienką górną skórkę rękami, posolić do smaku.
Jak gotować pstrąga tęczowego w powolnej kuchence
1. Pstrąga tęczowego obrać, wypatroszyć, usunąć skrzela, umyć w chłodnej, czystej wodzie.
2. Potnij pstrąga tęczowego na kilka równych części i umieść w misce multicooker.
3. Wlej 2-3 szklanki świeżej zimnej wody do miski multicooker, tak aby pstrąg był całkowicie zanurzony.
4. Zamknij miskę multicooker, włącz ją na 20 minut w trybie „Gotowanie”; sól gotową rybę.
Jak ugotować pstrąga tęczowego na parze
1. Pstrąga tęczowego obrać ze skórki, usunąć wnętrzności, skrzela, pokroić w steki grubości 3 cm.
2. Natrzyj pstrąga z obu stron solą i czarnym pieprzem i skrop sokiem z cytryny.
3. Steki z pstrąga położyć na pierwszym poziomie naczynia do gotowania na parze, przykryć pokrywką.
4. Włącz steamer na 25 minut.
Jak gotować zupę rybną z pstrąga po fińsku
Produkty
Pstrąg tęczowy - 500 gramów
Cebula - 2 głowy
Ziemniaki - 4 bulwy
Krem - 250 gramów
Liście laurowe - 1 liść
Sól - pół łyżeczki
Pietruszka - pęczek
Czarny pieprz - 4 groszków
Jak gotować zupę rybną z pstrąga po fińsku
1. Oczyścić pstrąga tęczowego z łusek, wnętrzności, usunąć skrzela, płetwy, umyć w zimnej wodzie.
2. Pokrój rybę na kawałki o grubości około 4 cm.
3. Ziemniaki obrać, pokroić w duże kwadraty o grubości 3 centymetrów.
4. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.
5. Ziemniaki układamy w równej warstwie w rondelku o pojemności trzech litrów, na wierzchu cebulę, ostatnią warstwę - pstrąga.
6. Warzywa i ryby zalać wrzątkiem w rondlu, postawić na palniku na małym ogniu, po ugotowaniu gotować 10 minut, przykrywając pokrywką.
7. Wsypać ciepłą śmietanę, posolić, dodać pieprz, liść laurowy, po ugotowaniu pozostawić na palniku przez 5 minut.
8. Umyj i posiekaj natkę pietruszki.
9. Posyp zieleniną ucho wylane na talerze.
Pyszne fakty
- W jaki sposób kleń Pstrąg tęczowy:
1. Ułóż pstrąga na desce do krojenia, ogon owiń serwetką, aby ryba nie ślizgała się.
2. Trzymając ogon pstrąga serwetką, zdrap łuskę tępą stroną noża lub sztywną metalową szczotką.
3. Ostrożnie rozerwij brzuszek pstrąga kuchennymi nożyczkami, nie zanurzaj ich głęboko, aby nie uszkodzić woreczka żółciowego, w przeciwnym razie gotowa ryba będzie gorzko smakować. Jeśli woreczek żółciowy pękł, przed gotowaniem natrzyj filety solą.
4. Usuń wewnętrzną ciemną folię rękami, w razie potrzeby używając noża.
5. Rozetnij skrzela nożyczkami kuchennymi.
6. Rękami zdejmij czubek grzbietu z boku głowy i powoli pociągnij go do siebie, odrywając go od polędwicy. Do grzbietu powinny pasować duże kości.
7. Opłucz rybę chłodną bieżącą wodą.
- Pstrąg tęczowy mieszka w zbiornikach słodkowodnych, ale różni się od pstrąga rzecznego dłuższym korpusem i jasnym szerokim pasem usytuowanym wzdłuż bocznej linii korpusu ryby.
- Koszty: mrożony pstrąg tęczowy - 300 rubli (średnio w Moskwie w lipcu 2019 r.).
- Wartość kalorii pstrąg tęczowy - 119 kcal / 100 gramów.