Spis treści
Zbieranie dżemu z szyszek jest uciążliwe i czasochłonne. Najpierw pąki należy moczyć przez co najmniej jeden dzień, aby wszystkie żywice wyszły. Zagotowanie dżemu szyszkowego na małym ogniu zajmie 1,5 godziny.
Jak zrobić dżem z szyszek
Produkty na 2,5-3 litry dżemu
Szyszki - 1,5 kilograma
Cukier - 1,5 kilogram
Jak zrobić dżem z szyszek
1. Zbierz młode zielone szyszki w lesie, posortuj igły i ściółkę leśną i umyj.
2. Wlej szyszki do rondla i wlej tyle wody, aby przykryć szyszki z marginesem kilku centymetrów.
3. Domagaj się XNUMX godzin, a następnie zmień wodę.
4. Włożyć rondelek z wodą i rożkami do ognia, zagotować wodę, dodać cukier i gotować, od czasu do czasu mieszając, przez 1,5 godziny na małym ogniu bez przykrycia. Podczas gotowania szyszki unoszą się, dlatego lepiej przykryć je ciężarem (na przykład pokrywką o mniejszej średnicy).
5. Piankę powstałą podczas gotowania należy usunąć.
6. Wlać dżem z szyszek do wysterylizowanych słoików (z szyszkami) i przekręcić. Odwróć puszki przed schłodzeniem, aby zapobiec gromadzeniu się kondensatu podczas chłodzenia.
Gotowanie pięciominutowego stożka
Dżem ze szyszek można przygotować metodą „pięciominutową”: po 5 minutach gotowania odstawić dżem na 10-12 godzin do ostygnięcia w trzech krokach.
Pyszne fakty
Jak i kiedy zbierać szyszki na dżem
W Rosji szyszki zbiera się pod koniec czerwca, na południu Rosji, aw naszym kraju w drugiej połowie maja. Na dżem warto zebrać zielone miękkie, nieuszkodzone szyszki o długości 1-4 centymetrów. Lepiej jest zbierać stożki w rękawiczkach, aby nie pobrudzić rąk żywicą.
Aby zebrać szyszki na zdrowy dżem, należy pamiętać o bioklimacie miejsca, w którym rosną sosny. Idealnie jest to gęsty las daleko od miasta.
Sosny do zbierania szyszek należy wybierać wysokie i duże. Sosny owocują w taki sposób, że zbieranie szyszek jest bardzo wygodne - sięgasz po szyszki ręką i już będzie spory plon z kilku sosen.
Małe szyszki o długości do 2 centymetrów idealnie nadają się do robienia dżemu, są najmłodsze i najbardziej soczyste - to te, które nadadzą dżemowi szczególnego aromatu młodego lasu.
Czy można jeść szyszki dżemu
Możesz jeść szyszki dżemu.
Zalety dżemu z szyszek sosny
Dżem z szyszek ma doskonały wpływ na organizm przy grypie i ostrych infekcjach wirusowych dróg oddechowych, polecany jest przy chorobach płuc, niskim stężeniu hemoglobiny. Stosowany również jako stymulator odporności na początku przeziębienia. Dżem z szyszek sosnowych polecany jest również jako środek profilaktyczny na przeziębienia: raz w tygodniu 1 łyżeczka dżemu wesprze organizm w walce z wirusami.
Dżem z szyszek sosnowych jest rzadko przygotowywany w Rosji, więc błędna jest opinia, że dżem z szyszek można kupić niedrogo w sklepie: dżem z szyszek można kupić za 300 rubli / 250 gramów (stan na lipiec 2018 r.). Kupując dżem z szyszek, kup dżem, a nie syrop przyozdobiony kilkoma szyszkami.