Spis treści
Zbiór 3 kilograma marynowanego agrestu trwa 1,5 godziny.
Jak marynować agrest
Produkty
Na 4 litry marynowanego agrestu
Agrest - 3 kilogramy
Cukier - 12 łyżki
Sól - 3,5 łyżki
Goździk - duża garść kwiatostanów
Ziele angielskie - duża szczypta
Liście wiśni – garść (ok. 30 sztuk)
Esencja octowa 90% - 4 łyżeczki
Jak marynować agrest
1. Umyj 3 kilogramy agrestu, dokładnie oczyść jagody z gałązek i kwiatostanów.
2. Agrest układamy na wieszakach słoików.
3. W każdym słoiku ułożyć kwiatostany goździków i ziaren pieprzu na wierzchu agrestu.
4. Słoiki zalać wrzątkiem i odstawić na 7 minut.
5. Po 7 minutach spuść wodę do rondla.
6. Do rondla włożyć dużą garść liści wiśni, 12 łyżek cukru, 3,5 łyżki soli i gotować marynatę pod zamkniętą pokrywką na średnim ogniu przez 5 minut.
7. Po 7 minutach zdjąć liście i polać marynatę na agrest przez 5 minut.
8. Po 5 minutach wlej marynatę do rondla i zagotuj.
9. Dodaj esencję octową do marynaty i wymieszaj.
10. Agrest polać marynatą i zawinąć słoiki.
Pyszne fakty
- Podczas marynowania agrestu słoiki nie wymagają sterylizacji, ponieważ są one przetwarzane przez trzykrotne polewanie wrzącej marynaty.
- Zamiast liści wiśni można użyć liści czarnej porzeczki.
– Kiszony agrest świetnie sprawdza się jako przystawka, a także jako dodatek do sałatek. Ma pikantno-słodko-kwaśny smak i dobrze podkreśla smak mięsa i ryb.
- Zawartość kalorii agrestu w marynacie to 71 kcal / 100 gramów.