Zagotuj wodę w rondelku i dodaj do niej makaron, gotować przez 1-2 minuty w zależności od jego wielkości. Gotuj makaron pajęczyny przez 1 minutę. Wrzuć makaron do durszlaka, spłucz wodą, napełnij olejem roślinnym i wymieszaj. Do samego ugotowanego makaronu można dodać ser i masło, ale w tym przypadku nie trzeba go spłukiwać po złożeniu go w durszlak. Gorący makaron ułożyć na talerzach, podawać z tartym serem.
Jak łatwo jest gotować makaron
Będziesz potrzebował – makaron, woda, sól, olej do smaku
- Aby uzyskać kruchy makaron, potrzebujesz:
- Zagotuj wodę i upewnij się, że jest dużo wody - na 50 gramów wermiszelu przynajmniej pół litra płynu.
- Przed gotowaniem opłucz makaron w zimnej wodzie.
- Podczas gotowania dodaj trochę oleju, a po ugotowaniu spłucz pod wodą i dodaj olej do smaku.
- Gotuj przez 1 minutę, następnie spróbuj, a jeśli będzie trochę szorstki, to jeszcze 1 minuta, czyli maksymalnie 2 minuty.
Suchy makaron dodaj do zup na 1-2 minuty przed końcem gotowania.
Wermiszel z serem
Produkty
3,5-4 łyżki makaronu, łyżeczka masła, 100 gramów sera (zwykle ostrego i miękkiego, ale z jednym da się sobie poradzić).
Gotowanie makaronu z serem
Podczas gotowania makaronu zetrzyj ser na drobnej tarce. Wrzuć ugotowany makaron do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć. Następnie wrzuć makaron z powrotem do jeszcze gorącego rondla, dodaj masło i ser, dobrze wymieszaj. Podawaj z przyjemnością, jedz szybko: wermiszel szybko stygnie.
Przepis na zupę z makaronem
Produkty
Filet z kurczaka – 300 gr., 1 marchewka, 1 średnia cebula, 1 szklanka makaronu, przyprawy i zioła do smaku.
Robię zupę z makaronem
Zagotuj makaron i spłucz. Kurczaka ugotować, wyjąć z bulionu, ostudzić, drobno posiekać i wrócić do bulionu. Smażyć startą marchewkę i drobno posiekaną cebulę na oleju słonecznikowym na złoty kolor, dodać do bulionu z kurczaka. Dopraw solą i przyprawami, gotuj przez kolejne 15 minut.
Pyszne fakty
Wermiszel idealnie nadaje się na śniadanie – najpopularniejsze danie, mleczny wermiszel, jest popularny wśród dorosłych i dzieci, nie mniej pyszny kluski z serem, a nawet zapiekanki z makaronem, a kluski często dodaje się do zup dla sytości. Czysty wermiszel gotuje się rzadziej – ze względu na swoją subtelność nawet najwyższej jakości wermiszel jest bardzo trudny do ugotowania, aby się nie sklejał, a zaraz po ugotowaniu wermiszel trzeba zjeść. Sklejanie się makaronu, jeśli tylko go ugotujesz i zostawisz do jutra, na pewno się wydarzy. To chyba najważniejsza różnica w porównaniu z innymi rodzajami makaronów.
Jeśli ugotowałeś makaron i skleił się ze sobą, możesz go łatwo uratować, robiąc zapiekankę. Do makaronu dodać jajka, mleko i cukier, dobrze wymieszać i wstawić do piekarnika na 10 minut w temperaturze 180 stopni.
Przy wyborze zwraca się uwagę na wskazanie mąki w kompozycji. Różnica w nazwie jest niewielka, ale zależy od tego, czy wermiszel będzie jak owsianka, czy nie. Jeśli jest napisane „Mąka z pszenicy durum premium”, to dobrze. A jeśli nazwa składnika zawiera niezrozumiałe dodatki, np. „Mąka z pszenicy durum do makaronu premium”, to wzbudza podejrzenia. Cała pszenica durum, ale nie oznacza to przynależności do odmiany durum. I nie jest jasne, jaka jest najwyższa klasa - mąka czy makaron? Ponieważ wymagania dotyczące odmiany wermiszelu są niższe niż mąki. „Mogą pozostać ślady jaj” i podobne ostrzeżenia zawarte w składzie powinny również ostrzec kupującego.
Łatwo jest sprawdzić jakość makaronu: niewielką ilość makaronu zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na kilka minut. Jeśli wermiszel jest całkowicie ugotowany tylko po jednym zanurzeniu we wrzącej wodzie, jest to wermiszel niskiej jakości, taki jak makaron instant (nie mylić z klasycznym makaronem). Taki makaron można położyć na zapiekankę lub makaron mleczny, w zupach całkowicie się wygotuje. A jeśli wermiszel pozostanie jędrny i stanie się tylko trochę elastyczny - taki wermiszel jest doskonałej jakości i nie ma w nim jajek, nie zrobi owsianki z zupy, można go po prostu ugotować na przystawkę i podawać z masłem i serem .