Spis treści
Gotuj mini kukurydzę przez 2 minuty po zagotowaniu wody.
Jak gotować Tom Kha Kai
Produkty
Filet z kurczaka - 450 gramów
Rosół z kurczaka - 600 mililitrów
Mleko kokosowe – 400 mililitrów
Świeże grzyby - 200 gramów
Pomidory - 3 średnie
Szalotka - 3 głowy
Czosnek – 20 gram
Kukurydza mini - 200 gramów
Ostra tajska papryka drobiowa - 2 średnie
Kinza - 1 pęczek
Sok z limonki – 20 ml
Trawa cytrynowa - 3 łodygi
Liście limonki Kaffir - 3 średnie
Sos rybny -20 ml
Galankal - 1 duży
Cukier palmowy - 10 gramów
Sól dla smaku
Jak zrobić zupę Tom Kha Kai
1. Bulion z kurczaka kładziemy na małym ogniu.
2. Trawę cytrynową, cebulę, liście limonki, 1/2 pęczka kolendry umyć i włożyć do bulionu.
3. Obierz czosnek i galangal i dodaj do bulionu z kurczaka.
4. Ostrą paprykę pokroić wzdłuż na kilka kawałków i zachowując nasiona włożyć do bulionu.
5. Do bulionu dodać cukier palmowy. Po ugotowaniu gotuj zupę na małym ogniu przez 1/4 godziny.
6. Przełóż bulion przez durszlak, usuń wszystkie ugotowane potrawy.
7. Filet drobiowy pokrój na małe kawałki i włóż do zupy.
8. Pokrój grzyby i kukurydzę na duże kawałki i włóż do bulionu.
9. Do zupy dodać 400 mililitrów mleka kokosowego, 20 mililitrów sosu rybnego i gotować przez 20 minut.
10. Pokrój pomidory i dodaj do bulionu.
11. Pozostałe 1/2 pęczka kolendry i 20 ml soku z limonki posiekaj do zupy. Gotować.
Pyszne fakty
- Wartość kalorii mini kukurydza - 114 kcal / 100 gramów.
- Zjada się mini kukurydzę cały, w tym początek.
- Mini kukurydza może być używana do posiłków surowy.
- Średnia koszt mini kukurydza w Moskwie od 100 rubli / 100 gramów (dane z listopada 2016 r.).
- Małe kolby kukurydzy są wysokie witaminy A, B, E, a także błonnik i białko. Są bogate w fosfor, magnez, potas, cynk i żelazo.
- Gotowane dziecko ”Dobrze komponuje się z makaronem, gulasz jest powszechnie stosowany w kuchni azjatyckiej.
Świeże kolby mini kukurydzy przechowywane do 10 dni w temperaturze + 3… + 7 stopni.