Jak długo gotować majowe grzyby?

Pieczarki majowe gotujemy przez 30 minut.

Jak gotować grzyby majowe

Potrzebne będą – majowe grzyby, woda, sól

1. Przed ugotowaniem grzybów majowych należy je starannie posortować, dokładnie oczyścić z brudu roślinnego, ziemi i innych resztek leśnych.

2. Wlej zimną wodę do głębokiego pojemnika, włóż do niego majowe grzyby. Odczekaj 2 minuty, a następnie dobrze i delikatnie spłucz.

3. Włożyć grzyby do rondla, zalać zimną wodą: jej objętość powinna być 2 razy większa od objętości grzybów.

4. Do rondla dodać sól w ilości 2 litrów wody i 1 łyżeczkę soli.

5. Garnek z grzybami majowymi postaw na średnim ogniu.

6. Po ugotowaniu tworzy się piana - należy ją usunąć łyżką cedzakową lub łyżką stołową.

7. Majowe grzyby gotować po 30 minutach gotowania.

Majowa zupa grzybowa

Jak ugotować zupę z majowymi grzybami

Majowe grzyby - 300 gramów

Twaróg – 100 gram

Ziemniaki - 2 sztuki

Cebula - 1 głowa

Marchewki - 1 szt

Masło - mała kostka 3 × 3 centymetry

Sól i pieprz do smaku

Liść laurowy - 1 liść

Cebula zielona - 4 łodygi

Jak zrobić majową zupę grzybową

1. Posortuj majowe grzyby, obierz, umyj i drobno posiekaj.

2. Obierz i posiekaj cebulę, obierz i grubo zetrzyj marchewki.

3. Ziemniaki obrać i pokroić w 1-centymetrową kostkę.

4. Do rondla wlać olej, włożyć cebulę i marchewkę, smażyć na średnim ogniu przez 5 minut.

5. Dodać grzyby majowe i smażyć jeszcze 10 minut.

6. Do rondla zalać wodą, włożyć ziemniaki, liść laurowy, zupę posolić i pieprzyć, gotować 20 minut.

7. Twaróg rozpuść w gorącej wodzie i wlej do zupy.

8. Majową zupę grzybową gotować jeszcze przez 5 minut.

Zupę podawać z grzybami majowymi, posypać posiekaną zieloną cebulą.

Pyszne fakty

- Niech grzyby mają dużo tytułyjednym z nich jest grzyb św. Jerzego. Jej nazwa nie została wybrana przypadkowo, gdyż grzybiarze zauważają, jak uporczywie owocują wiosną i wczesnym latem, nawet na trawnikach. Co więcej, istnieje tradycja, jest to dzień św. Jerzego, czyli 26 kwietnia - czas rozpoczęcia zbiórki grzybów majowych.

- Może grzyby mieć garbaty, wypukły kapelusz, który później traci swoją symetrię z powodu wyginania krawędzi do góry. Jego średnica waha się od 4 do 10 centymetrów. Kolor zmienia się z upływem czasu: młode grzyby są najpierw białe, potem kremowe, a stare - ochry (jasnożółte). Nogi mogą mieć do 9 centymetrów wysokości i 35 milimetrów grubości. Jego kolor jest jaśniejszy niż kolor czapki. Miąższ majowych grzybów jest gęsty, biały.

- Rosną grzyby na polanach, obrzeżach lasów, parkach, skwerach, czasem nawet na trawnikach. Rosną w gęstych rzędach lub kręgach, tworząc ścieżki grzybów. Są dobrze widoczne w trawie.

- zacznij grzyby zjawić się w połowie kwietnia. Otwarcie sezonu to dzień św. Jerzego. Aktywnie owocują w maju, a całkowicie znikają w połowie czerwca.

- Grzyb majowy ma bogatą mączkę zapach.