Półkilogramowy kawałek boczku gotujemy przez 10-15 minut, jeśli tłuszcz ma większą wagę – 15-17 minut.
Jak ugotować gotowany boczek w cebuli?
Produkty do gotowania gotowanego boczku
smalec - 0,5 kg,
skórka cebuli – od 3-4 cebul,
sól - 200 gr.,
czosnek - 3-4 ząbki,
mielony czarny pieprz do smaku.
Gotowanie gotowanego boczku
Łuski cebuli włożyć do rondla z wodą, zagotować, wyjąć. Smalec włożyć do bulionu cebulowego, posolić, gotować 12 minut. Ugotowany boczek ostudzić w bulionie, posypać pieprzem i nadziać czosnkiem. Schłodzony gotowany boczek wstaw do lodówki na pół godziny, użyj.
Jak ugotować gotowany boczek w torebce?
Składniki do przygotowania gotowanego boczku w torebce:
smalec - 0,5 kg,
sól - 200 gr.,
czosnek - 3-4 ząbki,
mielony czarny pieprz - do smaku,
woreczki foliowe - 5-10 szt.
Gotowanie gotowanego boczku:
Boczek pokroić na cienkie kawałki o masie 100-200 gram, natrzeć solą, pieprzem, nadziać czosnkiem. Pozostaw do marynowania na noc. Każdy kawałek boczku włożyć do woreczka, wycisnąć powietrze, zawiązać. Torebki ze smalcem do gotowania włożyć do rondla z wodą i podpalić, gotować na małym ogniu przez 2 godziny, ostudzić, wyjąć smalec z opakowań, zawinąć w pergamin i przechowywać w lodówce.