Gotuj topinambur (gruszka ziemna) przez 15 minut.
Jak gotować zupę z karczochów jerozolimskich
Produkty
Grusza mielona (karczoch jerozolimski) – 3 średnie warzywa korzeniowe
Marchewki - 1 szt
Masło - 20 gramów
Rosół mięsny lub kurczak – 2 szklanki
Cebula - pół małej głowy
Sól i pieprz do smaku
Pietruszka – do dekoracji
Jak gotować zupę z karczochów jerozolimskich
Zagotuj bulion. Topinambur umyć, cebulę i marchewkę, obrać i drobno posiekać. Smaż marchew i cebulę na maśle przez 10 minut, dodaj topinambur i smaż przez kolejne 10 minut. Wlej bulion z kurczaka, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Przed podaniem zmiel puree blenderem i udekoruj ziołami.
Pyszne fakty
Topinambur jest bardzo przydatny w cukrzycy, ponieważ zawiera insulinę roślinną. Topinambur nalega 1 małe warzywo korzeniowe startego topinamburu w 1 litrze wrzącej wody przez 3 godziny.