Jak długo gotować polski grzyb?

Gotuj polski grzyb po gotowaniu przez 10-15 minut.

Jak ugotować polskiego grzyba

Potrzebne będą – polskie grzyby, woda do moczenia, woda do gotowania, nóż do czyszczenia, sól

1. W grzybach odciąć dolną ziemistą część łodygi, usunąć resztki z grzybów, robaki i zaciemnione obszary na nogach i kapeluszu, odciąć dolną gąbczastą część kapelusza, w której przechowywane są zarodniki, ze starego Grzyb.

2. Umyj obrane grzyby pod chłodną bieżącą wodą.

3. Pieczarki przełożyć do miski, zalać świeżą, chłodną wodą do całkowitego przykrycia, pozostawić na 10 minut, aby ziemia i piasek z grzybów osiadły na dnie miski.

4. Ponownie umyj polskie grzyby pod bieżącą wodą.

5. Podzielić duże grzyby na pół.

6. Wlej 2-3 litry wody do dużego rondla tak, aby grzyby były całkowicie pod wodą, ustaw na dużym ogniu, odczekaj aż się zagotują.

7. Zanurz polskie grzyby we wrzącej osolonej wodzie, trzymaj na średnim ogniu przez 10-15 minut.

Zupa grzybowa z polskimi grzybami

Produkty

Polskie grzyby - 300 gramów

Ziemniaki - 2 bulwy

Pomidory - 2 sztuki

Marchewki - 1 szt

Cebula zielona - 5 strzałek

Bułgarska papryka - 1 sztuka

Oliwa z oliwek - 30 mililitrów

Mielony czarny pieprz - pół łyżeczki

Sól - pół łyżeczki

Jak zrobić zupę z polskimi grzybami

1. Aby oczyścić polskie grzyby z gruzu i ziemi, odetnij dolną część nogi, usuń zaciemnione i robacze miejsca, umyj w chłodnej wodzie.

2. Pokrój polskie grzyby w sześciocentymetrową kostkę.

3. Umyj, obierz i pokrój ziemniaki i marchewkę w kostkę o długości 3 cm i grubości 0,5 cm.

4. Do rondla wlać 2,5 litra zimnej wody, dodać polskie grzyby, postawić na palniku, zagotować na średnim ogniu.

5. Usunąć powstałą pianę, na tej samej patelni umieścić ziemniaki, sól, pieprz, gotować przez 10 minut.

6. Umyj paprykę, usuń nasiona, łodygę, pokrój w kwadraty o szerokości centymetra.

7. Wlej olej na patelnię, rozgrzej na średnim ogniu.

8. Smaż marchewkę i paprykę na oleju przez 5 minut.

9. Pomidory zalać wrzącą wodą na 2 minuty, wyjąć z wrzącej wody, zdjąć skórkę, pokroić w kwadraty o grubości XNUMX cm.

10. Włóż pomidory na patelnię z warzywami, smaż przez 5 minut, aż wilgoć wyparuje.

11. Do rondla z pieczarkami i ziemniakami wrzucić smażoną marchewkę, paprykę, pomidory, gotować 10-15 minut.

12. Umyj i posiekaj zieloną cebulę.

13. Wlej zupę do misek, dodaj śmietanę, posyp zieloną cebulką.

Pyszne fakty

- polski grzyb rośnie w lasach iglastych, rzadziej w liściastych. Często rośnie na pniakach iw mchu na nasadach pni dojrzałych sosen, świerków, dębów, buków. Uwielbia suchość, więc prawie nigdy nie występuje w lasach liściastych. W Rosji polski grzyb jest szeroko rozpowszechniony w części europejskiej, na Syberii, na Dalekim Wschodzie i na Kaukazie Północnym.

- W różnych miejscach polski grzyb ma inny charakter tytuły… U zwykłych ludzi nazywa się to grzybem pansky, kołem zamachowym kasztana, brązowym grzybem.

- Sezon zbierania Pieczarka polska - od czerwca do listopada.

- Grzyb polski ma kolor brązowy kapelusz do 15 centymetrów średnicy, staje się lepki przy deszczowej pogodzie. Dno wieczka jest żółto-białe, porowate. Noga grzyba ma jasnobrązowy lub żółty odcień, do 12 centymetrów wysokości, 1 - 4 centymetry grubości. Może być cylindryczna, zwężona lub spuchnięta od dołu. Miąższ jest zwarty, koloru białego lub żółtawego.

- W miejscu nacięcia czapeczka z polskiego grzyba zmienia kolor na niebieski - to jego charakterystyczna cecha, w żaden sposób nie wpływa na smak i jakość grzyba. Jeśli masz wątpliwości, który grzyb zebrałeś, biały czy polski, po kilku minutach polski grzyb da niebieski.

- polski grzyb bogaty olejki eteryczne, cukry, minerały. Pod względem zawartości białka może zastąpić w diecie mięso.

- Świeży polski grzyb ma przyjemny grzyb zapach, pieczarka gotowana ma łagodny smak, według smaku należy do kategorii 2 z 4 (dla porównania borowik to kategoria 1, a ryadovka to kategoria 4.

- Polskie grzyby są lepsze w procesie bezpośrednio po pobraniu. Aby to zrobić, należy je ułożyć w jednej warstwie na powierzchni, usunąć gruz, brud, odciąć dolną część nogi z każdego grzyba i wyciąć robaki. W starym grzybie musisz odciąć gąbczastą część czapki. Grzyby zalać zimną wodą przez 10 minut, aby ziemia się od nich odsunęła, dokładnie spłukać. Jeśli grzyby są stare i istnieje ryzyko, że są robaczywe, zaleca się namoczyć grzyby w osolonej wodzie.

- Świeże polskie grzyby zachować w lodówce w przegródce na warzywa nie dłużej niż 12 godzin, przechowuj gotowane polskie grzyby w bulionie grzybowym, przykryte pokrywką, przez 3-4 dni.

- Wartość kalorii Pieczarka polska - 19 kcal / 100 gramów.