Umieść rondel na małym ogniu i rozpuść masło i masło kakaowe w kąpieli wodnej. Kakao zetrzyj na drobnej tarce i dodaj do olejów. Dusić na małym ogniu, roztapiając zawartość łaźni wodnej, często mieszając łopatką. Gdy masa jest całkowicie jednorodna, musisz wyłączyć ogrzewanie. Czekoladę wlać do formy do lodu, dobrze schłodzić i wstawić do lodówki na 4-5 godzin.
Jak zrobić czekoladę w domu
Produkty
Tarte kakao - 100 gramów
Masło kakaowe - 50 gramów
Cukier - 100 gramów
Masło - 20 gramów
Jak zrobić domową czekoladę
1. Podnieś 2 patelnie: jedną dużą, drugą - taką, żeby można ją było włożyć do pierwszej i nie zawodzi.
2. Wlej wodę do dużego garnka, tak aby drugi garnek zmieścił się w łaźni wodnej po zainstalowaniu.
3. Postaw garnek z wodą na ogniu.
4. Umieść na wierzchu rondel o mniejszej średnicy.
5. Włożyć masło i masło kakaowe do rondla bez wody.
6. Zetrzyj kakao na drobnej tarce i dodaj do olejów.
7. Gotować na ogniu, rozpuszczając zawartość górnego rondla, mieszając łopatką.
8. Gdy mieszanina będzie całkowicie jednorodna, wyłącz ogrzewanie.
9. Wlej czekoladę do tacki na kostki lodu, lekko ostudź i wstaw do lodówki na 4-5 godzin.
Lekka receptura czekolady
Z czego zrobić czekoladę
Mleko - 5 łyżki
Masło - 50 gramów
Cukier - 7 łyżki
Kakao - 5 łyżek
Mąka - 1 łyżka stołowa
Orzeszki pinii – 1 łyżeczka
Tacka na kostki lodu jest przydatna do czekolady..
Jak samemu zrobić czekoladę
1. W małym rondelku wymieszaj mleko, kakao, cukier. Postaw rondel na ogniu.
2. Doprowadź do wrzenia i dodaj olej.
3. Mieszając czekoladę, dodaj mąkę i ponownie zagotuj, od czasu do czasu mieszając.
4. Po całkowitym rozpuszczeniu mąki wyjąć blachę, ostudzić i wlać warstwami: najpierw - czekoladę, potem - posiekane orzeszki piniowe, potem - znowu czekoladę.
5. Włożyć foremkę do czekolady do zamrażarki. Po 5-6 godzinach czekolada stwardnieje.
Pyszne fakty
- Masło kakaowe jest potrzebne, aby zrobić czekoladę bardzo podobną do czekolady kupionej w sklepie. Jest dość drogi, kawałek 200 gramów kosztuje 300-500 rubli. Można go jednak wykorzystać również do wykonania domowych kosmetyków.
- W sklepie można też znaleźć tarte kakao - kosztuje od 600 rubli / 1 kilogram, można je zastąpić zwykłym proszkiem kakaowym, najlepiej wysokiej jakości. Ceny są podane średnio w Moskwie na lipiec 2019.
– Do robienia czekolady w domu można używać zwykłego cukru, ale dla większej naturalności zaleca się zastąpienie go cukrem trzcinowym. Aby uzyskać jak najdelikatniejszy smak, zaleca się wstępne zmielenie obu rodzajów cukru na proszek. Możesz również użyć miodu.
- Wygodniej będzie wyjąć czekoladę z silikonowych foremek na lód lub użyć płaskiego talerza - a po stwardnieniu po prostu połam czekoladę rękami.