Czy marnowanie żywności ma tak duży wpływ na klimat?
Tak, marnowanie żywności to duża część problemu zmiany klimatu. Według niektórych szacunków sami Amerykanie wyrzucają około 20% kupowanej żywności. Oznacza to, że wszystkie zasoby potrzebne do produkcji tej żywności zostały zmarnowane. Jeśli kupujesz więcej żywności niż jesz, Twój ślad klimatyczny będzie większy niż mógłby być. Tak więc minimalizacja odpadów może być dość prostym sposobem na zmniejszenie emisji.
Jak wyrzucić mniej?
Możliwości jest wiele. Jeśli gotujesz, zacznij od zaplanowania posiłków: w weekend poświęć 20 minut na zaplanowanie co najmniej trzech kolacji na następny tydzień, tak aby kupować tylko to, co będziesz gotować. Podobna zasada obowiązuje, gdy jesz poza domem: nie zamawiaj więcej, niż potrzebujesz. Przechowuj żywność w lodówce, aby się nie zepsuła. Zamroź to, co wkrótce nie zostanie zjedzone.
Czy powinienem kompostować?
Jeśli możesz, to nie jest zły pomysł. Gdy żywność jest wyrzucana na wysypisko wraz z innymi śmieciami, zaczyna się rozkładać i uwalniać do atmosfery metan, ogrzewając planetę. Podczas gdy niektóre amerykańskie miasta zaczęły wychwytywać część tego metanu i przetwarzać go na energię, większość miast na świecie tego nie robi. Możesz także organizować się w grupy, tworząc kompost. Na przykład w Nowym Jorku powstają scentralizowane programy kompostowania. Gdy kompost jest dobrze zrobiony, materiał organiczny z resztek żywności może pomóc w uprawie roślin i znacznie zredukować emisje metanu.
Torby papierowe czy plastikowe?
Papierowe torby na zakupy wyglądają trochę gorzej pod względem emisji niż plastikowe. Chociaż plastikowe torby z supermarketów wyglądają gorzej pod względem degradacji. Z reguły nie można ich poddać recyklingowi i tworzyć odpady, które zalegają na planecie znacznie dłużej. Jednak ogólnie rzecz biorąc, opakowania stanowią jedynie około 5% światowych emisji związanych z żywnością. To, co jesz, jest o wiele ważniejsze dla zmiany klimatu niż paczka lub torba, w której je przywozisz do domu.
Czy recykling naprawdę pomaga?
Świetnym pomysłem jest jednak ponowne wykorzystanie pakietów. Jeszcze lepiej kup torbę wielokrotnego użytku. Inne opakowania, takie jak plastikowe butelki lub puszki aluminiowe, są trudniejsze do uniknięcia, ale często można je poddać recyklingowi. Recykling pomaga, jeśli poddajesz recyklingowi swoje odpady. I radzimy ci zrobić przynajmniej to. Ale jeszcze skuteczniejsza jest redukcja odpadów.
Dlaczego etykieta nie ostrzega o śladzie węglowym?
Niektórzy eksperci twierdzą, że produkty powinny mieć oznakowanie ekologiczne. Teoretycznie etykiety te mogą pomóc zainteresowanym konsumentom w wyborze produktów o niższym poziomie wpływu i dać rolnikom i producentom większą motywację do ograniczenia emisji.
Niedawne badanie opublikowane w czasopiśmie Science wykazało, że żywność, która wygląda bardzo podobnie w sklepie spożywczym, może mieć inny ślad klimatyczny w zależności od tego, jak są wytwarzane. Pojedyncza tabliczka czekolady może mieć taki sam wpływ na klimat jak 50-kilometrowa przejażdżka, gdyby lasy deszczowe zostały wycięte pod uprawę kakao. Natomiast inna tabliczka czekolady może mieć bardzo mały wpływ na klimat. Ale bez szczegółowego oznakowania kupującemu niezwykle trudno jest zrozumieć różnicę.
Jednak właściwy system etykietowania prawdopodobnie będzie wymagał znacznie większego monitorowania i obliczeń emisji, więc utworzenie takiego systemu może wymagać dużo wysiłku. W tym momencie większość kupujących będzie musiała samodzielnie to śledzić.
wnioski
1. Nowoczesne rolnictwo nieuchronnie przyczynia się do zmian klimatycznych, ale niektóre produkty mają większy wpływ niż inne. Wołowina, jagnięcina i ser zazwyczaj powodują największe szkody dla klimatu. Rośliny wszelkiego rodzaju zwykle mają najmniejszy wpływ.
2. To, co jesz, jest o wiele ważniejsze niż to, jakiej torby używasz, aby dostarczyć do domu ze sklepu.
3. Nawet niewielkie zmiany w diecie i gospodarce odpadami mogą zmniejszyć ślad klimatyczny.
4. Najłatwiejszym sposobem na ograniczenie emisji związanych z żywnością jest kupowanie mniej. Kupuj tylko to, czego potrzebujesz. Będzie to oznaczać, że zasoby użyte do wytworzenia tych produktów zostały wydatkowane efektywnie.
Poprzednia seria odpowiedzi: