Omega-9
Wiemy już, że tłuszcze jednonienasycone mogą regulować poziom cukru we krwi i promować zdrową wagę. W zeszłym roku algi były promowane jako pożywienie, ale w tym roku nauczyły się robić zdrowy olej bogaty w omega-9. Proces ten nie wykorzystuje organizmów modyfikowanych genetycznie ani ekstrakcji chemicznej, co czyni go jeszcze bardziej atrakcyjnym. Olej z alg roślinnych jest bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe i ma niską zawartość tłuszczów nasyconych, a nawet może być używany do smażenia i pieczenia. Piękno oleju polega również na tym, że nie ma smaku i zapachu, dzięki czemu w ogóle nie psuje smaku potraw.
Probiotyki roślinne
Probiotyki są od kilku lat bardzo popularne w świecie żywienia. Są to bakterie, które poprawiają trawienie i wzmacniają układ odpornościowy, ale teraz są poszukiwane poza jogurtami i kefirami. Pożyteczne bakterie pochodzenia roślinnego wchodzą obecnie w skład soków, różnych napojów i batoników.
Tsikoriy
Jeśli włączysz do swojej diety zdrowe probiotyki, potrzebują one odpowiedniego paliwa, aby organizm mógł je dobrze wchłonąć. Cykoria jest jedynym roślinnym prebiotykiem, którego naukowo udowodniono, że pomaga utrzymać zdrową wagę, poprawia wchłanianie wapnia i poprawia trawienie. Korzeń cykorii można znaleźć w batonach odżywczych, jogurtach, koktajlach i płatkach zbożowych, a także w postaci proszku, który można dodawać do potraw i napojów.
Odżywianie w cukrzycy typu 3
Obecnie choroba Alzheimera nazywana jest „cukrzycą typu 3” lub „cukrzycą mózgu”. Naukowcy ustalili insulinooporność komórek mózgowych, a w 2018 roku zwrócimy większą uwagę na odżywianie dla zdrowego funkcjonowania mózgu. Dieta oparta na zielonych warzywach liściastych, orzechach i jagodach może zapobiegać chorobie Alzheimera, ale w centrum uwagi ekspertów znajdują się jagody.
Niedawne badanie opublikowane w European Journal of Nutrition wykazało, że spożywanie jednej filiżanki jagód (świeżych, mrożonych lub w proszku) dziennie powodowało więcej pozytywnych zmian w funkcjach poznawczych u osób starszych niż placebo. Tak więc w tym roku spodziewaj się, że proszek jagodowy będzie superfood, a także składnikiem różnych przypraw i sosów.
Pseudo ziarno
Czasami gotowanie zdrowych pełnych ziaren staje się dużym problemem, ponieważ zajmuje dużo czasu. Tak więc firmy spożywcze wymyślają sposoby na dostarczanie nam pseudo-ziarn, takich jak gryka, amarantus i komosa ryżowa. W 2018 roku na sklepowych półkach znajdziemy produkty porcjowane z różnymi dodatkami (grzyby, czosnek, zioła), które wystarczy zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut.
2.0 Stewia
Stewia jest popularnym słodzikiem wśród tych, którzy chcą ograniczyć cukier i kalorie. Popyt na stewię rośnie z miesiąca na miesiąc, ale podaż nie pozostaje daleko w tyle. W tym roku niektóre firmy będą mieszać go z brązowym cukrem, cukrem trzcinowym i miodem, aby uzyskać odpowiednią ilość słodyczy i kalorii. Te produkty są naturalnie słodsze niż zwykły cukier rafinowany, więc wystarczy użyć tylko połowy zwykłej porcji słodzika.
Twaróg – nowy jogurt grecki
W ostatnich latach serek wiejski traktowany jest jako produkt dla sportowców i odchudzających się. Obecnie coraz bardziej popularne firmy spożywcze poszukują nowych sposobów wykorzystania twarogu jako głównego składnika, ponieważ zawiera on jeszcze więcej białka niż popularny jogurt grecki. Wiele marek oferuje miękką teksturę twarogu i świeże owoce bez sztucznych dodatków, co znacznie ułatwia spożywanie zdrowego produktu.
Przy okazji mamy! Subskrybuj!