Jak i gdzie prawidłowo przechowywać dynię?

Piwnice i piwnice to idealne miejsca do przechowywania dyń. W domu owoce długo zachowują świeżość tylko wtedy, gdy przestrzegane są wszystkie niezbędne zalecenia i zasady. Nie można umieścić dyni w otwartych promieniach słońca lub w pobliżu urządzeń grzewczych. Jego powierzchnia szybko zacznie się marszczyć, a miąższ straci soczystość.

Niuanse przechowywania dyni w domu i podstawowe zasady:

• do przechowywania dyni potrzebne jest ciemne pomieszczenie, które jest regularnie wentylowane, a wilgotność powietrza nie przekracza 80%;
• dynia jest dość bezpretensjonalna w stosunku do miejsc do przechowywania (można ją umieścić w garażu, szafie, na balkonie, nawet pod łóżkiem);
• umieszczając dynię do długotrwałego przechowywania, należy wykluczyć prawdopodobieństwo kontaktu owoców ze sobą (w miejscach kontaktu bakterie mogą szybko tworzyć się, przyspieszając proces rozkładu);
• jeśli dynia jest przechowywana w piwnicy, piwnicy, garażu lub na balkonie, to aby poprawić jej bezpieczeństwo, możesz zrobić łóżko z suchej trawy;
• idealny do długotrwałego przechowywania dyni z szypułkami, na powierzchni których nie ma najmniejszych uszkodzeń mechanicznych;
• długość łodygi dyni powinna wynosić co najmniej 5 cm (im krótsza łodyga, tym mniej dynia będzie przechowywana nawet przy stworzeniu idealnych warunków temperaturowych);
• dynie dotknięte chorobami lub owadami nie mogą być przechowywane;
• zaleca się jak najszybsze zjedzenie dyni bez szypułek (takie owoce nie są podatne na długotrwałe przechowywanie);
• przed umieszczeniem w ciemnym miejscu zaleca się trzymanie dyni w świetle przez 10-12 godzin, aby część wilgoci z niej wyparowała, wtedy owoce będą dłużej przechowywane i pozostaną soczyste;
• podczas przechowywania dynia musi być umieszczona szypułką do góry;
• dynię można przechowywać w postaci suszonej (w tym celu miąższ kroi się w plastry i suszy w piekarniku przez kilka godzin, a następnie sortuje do pojemników z ciasno dopasowanymi pokrywkami, wykroje można przechowywać w spiżarni lub w lodówce );
• podczas przechowywania można owinąć każdą dynię papierem (ta metoda nie pozwoli na wcześniejsze odparowanie wilgoci);
• dynię można zamrozić w postaci tłuczonych ziemniaków (miąższ należy posiekać w blenderze lub starty, a następnie zapakować w worki lub pojemniki);
• pokrojoną dynię lepiej przechowywać w lodówce w folii (folia lepiej zachowa soczystość miąższu niż polietylen);
• jeśli posmarujesz miąższ pokrojonej dyni olejem roślinnym, dłużej zachowa soczystość i świeżość.

Dynię można przechowywać na balkonie tylko wtedy, gdy jest przeszklona. Zimą, nawet przykrywając owoce ściereczką lub suchą trawą, nie będzie możliwe stworzenie niezbędnych warunków temperaturowych. Pod wpływem zimna dynia szybko się pogorszy.

Ile i w jakiej temperaturze przechowywać dynię

Dynię należy przechowywać w temperaturze od +3 do +15 stopni. Jeśli wilgotność powietrza przekroczy 80%, okres przechowywania owoców zostanie skrócony o kilka miesięcy. Standardowy okres przechowywania dyni to jeden rok.

Dyni nie można przechowywać w niskich temperaturach, dlatego nie warto wkładać jej do lodówki. W ujemnych temperaturach miąższ owoców jest wodnisty i włóknisty, a smak jest znacznie pogorszony. Mała cała dynia przechowywana w lodówce zachowa swoje walory smakowe średnio nie dłużej niż 1-1,5 miesiąca.

Mrożoną dynię można przechowywać w zamrażarce przez 7-10 miesięcy… Owoce są wstępnie obierane i krojone na małe plasterki. Dynię do zamrożenia można zapakować w pojemniki, folię, woreczki foliowe lub folię spożywczą.

Jeśli pokrojoną dynię owiniemy folią spożywczą i włożymy do lodówki, owoce będą mogły zachować świeżość tylko przez dwa tygodnie. Zaleca się nie przechowywać w ten sposób dyni dłużej niż 10 dni. Po tym okresie lepiej owoce jeść lub zamrozić w kawałkach lub puree.