Ziołolecznictwo to zastosowanie, które można wytwarzać z roślin w różnych postaciach: herbaty ziołowej, kapsułek lub nalewki w profilaktyce i leczeniu.

Już ponad 2500 lat temu Hipokrates, ojciec medycyny, chwalił lecznicze właściwości ziół.

Dziś ziołolecznictwo jest integralną częścią kilku tradycyjnych leków, takich jak medycyna chińska, która bardzo często wykorzystuje zróżnicowaną liczbę roślin do sporządzania „mikstur”.

Chociaż w niektórych aspektach nadal kontrowersyjna, ziołolecznictwo jest powszechnie uznawane: szacuje się, że prawie 25% leków jest wytwarzanych na bazie roślinnej. Człowiek od zawsze eksperymentował ze środkami ze świata roślin. Niektóre stały się nawet wielkimi klasykami współczesnej farmakopei: ilu ludzi wie dzisiaj, że morfina jest pozyskiwana z maku, a aspiryna z wierzby?