Mangan
Mangan jest niezbędny dla zdrowia tkanek łącznych wiążących kości, ścięgna i więzadła oraz jest odpowiedzialny za krzepnięcie krwi. Chroni również komórki przed działaniem wolnych rodników, które powodują przedwczesne starzenie się, nowotwory i choroby układu krążenia. Włącz do swojej diety surowe lub prażone hiszpańskie orzeszki ziemne, a Twoje ciało będzie codziennie otrzymywać mangan. Uncja (28 g) surowych lub prażonych hiszpańskich orzeszków ziemnych zawiera 0,7 mg manganu, co stanowi 39% zalecanego dziennego spożycia manganu dla kobiet i 30% dla mężczyzn*. Miedź Miedź jest bardzo ważnym minerałem dla organizmu. Miedź bierze udział w syntezie czerwonych krwinek, czerwonych krwinek, które przenoszą tlen z płuc w całym ciele. Uzyskanie wystarczającej ilości miedzi ma kluczowe znaczenie dla zdrowia układu odpornościowego, funkcjonowania mózgu i zdolności organizmu do wchłaniania żelaza. Surowe hiszpańskie orzeszki ziemne mają więcej miedzi niż prażone. Tak więc uncja surowych orzeszków ziemnych zawiera 255 mg (co stanowi 28% zalecanego dziennego spożycia), a prażonych – tylko 187 mg. niacyna Niacyna, czyli witamina B3, w połączeniu z innymi witaminami z grupy B odpowiada za metabolizm i pomaga przekształcać żywność w energię. Niacyna wpływa również na produkcję hormonów i zdolność organizmu do radzenia sobie ze stresem. Uncja surowych hiszpańskich orzeszków ziemnych zawiera 4,5 mg niacyny, co stanowi 28% zalecanego dziennego spożycia tej witaminy dla mężczyzn i 32% dla kobiet. A na uncję prażonych orzeszków ziemnych przypada tylko 4,2 mg niacyny. Błonnik pokarmowy Dostateczne spożycie błonnika zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, uchyłkowatości i cukrzycy typu 2. Pokarmy bogate w błonnik pomagają schudnąć, nie ze względu na zawarte w nich kalorie, ale ze względu na uczucie sytości, jakie zapewniają. Zarówno surowe, jak i prażone hiszpańskie orzeszki ziemne zawierają 2,7 grama błonnika na uncję, co stanowi 11% i 7% zalecanego dziennego spożycia odpowiednio dla kobiet i mężczyzn. Notatka. Zalecane dzienne spożycie witamin i minerałów podaje Amerykański Instytut Medyczny. Źródło: healthyliving.azcentral.com Tłumaczenie: Lakshmi