Lekarze już dawno odkryli, że zielona herbata – jeden z najbardziej lubianych przez wegetarian napojów – ma właściwości przeciwutleniające, jest dobre dla serca i skóry. Ale ostatnio podjęto kolejny poważny krok w badaniu korzystnych właściwości zielonej herbaty. Naukowcy z Uniwersytetu w Bazylei (Szwajcaria) odkryli, że ekstrakt z zielonej herbaty poprawia funkcje poznawcze mózgu, w szczególności zwiększa krótkotrwałą plastyczność synaptyczną – co wpływa na zdolność rozwiązywania problemów intelektualnych i przyczynia się do lepszego zapamiętywania.
Podczas badania 12 zdrowym ochotnikom płci męskiej zaoferowano napój serwatkowy zawierający 27.5 gramów ekstraktu z zielonej herbaty (część badanych otrzymała placebo, aby kontrolować obiektywność eksperymentu). Podczas i po wypiciu napoju, osoby testowe zostały poddane rezonansowi magnetycznemu (skomputeryzowanemu badaniu mózgu). Następnie poproszono ich o rozwiązanie różnych problemów intelektualnych. Naukowcy zaobserwowali wyraźnie zwiększoną zdolność osób, które otrzymały napój z ekstraktem herbaty, do rozwiązywania zadań i zapamiętywania informacji.
Pomimo tego, że w przeszłości przeprowadzono wiele badań nad zieloną herbatą w różnych krajach, dopiero teraz szwajcarscy lekarze zdołali udowodnić korzystny wpływ zielonej herbaty na funkcje poznawcze. Wskazywali nawet na mechanizm, który uruchamia składniki zielonej herbaty: poprawiają wzajemne połączenia jej różnych działów – to zwiększa zdolność przetwarzania i zapamiętywania informacji.
Wcześniej naukowcy udowodnili już korzyści płynące z zielonej herbaty na pamięć i w walce z rakiem.
Nie możemy się nie radować, że tak popularny wegetariański napój jak zielona herbata okazał się jeszcze bardziej przydatny niż wcześniej sądzono! Rzeczywiście, wraz z mlekiem sojowym i jarmużem (które od dawna udowadniają swoją przydatność), zielona herbata w masowej świadomości jest swego rodzaju „przedstawicielem”, ambasadorem, symbolem wegetarianizmu w ogóle.