Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kaloryczna | 295 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 5.9% | 571 g |
| Białka | 23.05 g | 76 g | 30.3% | 10.3% | 330 g |
| tłuszcze | 21.83 g | 56 g | 39% | 13.2% | 257 g |
| Woda | 53.91 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4216 g |
| Jesion | 0.9 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.176 mg | 1.8 mg | 9.8% | 3.3% | 1023 g |
| Witamina B4, cholina | 74.6 mg | 500 mg | 14.9% | 5.1% | 670 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.545 mg | 5 mg | 10.9% | 3.7% | 917 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.435 mg | 2 mg | 21.8% | 7.4% | 460 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 1.8% | 1905 g |
| Witamina B12, kobalamina | 2.65 μg | 3 μg | 88.3% | 29.9% | 113 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Witamina D3, cholekalcyferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 0.6% | 5217 g |
| Witamina PP, NO | 5.305 mg | 20 mg | 26.5% | 9% | 377 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 305 mg | 2500 mg | 12.2% | 4.1% | 820 g |
| Wapń, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| Magnez, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.6% | 2105 g |
| Sód, Na | 77 mg | 1300 mg | 5.9% | 2% | 1688 g |
| Siarka, S. | 230.5 mg | 1000 mg | 23.1% | 7.8% | 434 g |
| Fosfor, P. | 174 mg | 800 mg | 21.8% | 7.4% | 460 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.42 mg | 18 mg | 13.4% | 4.5% | 744 g |
| Mangan, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| Miedź, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.6% | 1299 g |
| Selen, Se | 21.5 μg | 55 μg | 39.1% | 13.3% | 256 g |
| Cynk, Zn | 4.84 mg | 12 mg | 40.3% | 13.7% | 248 g |
| Sterole | |||||
| cholesterol | 84 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 8.805 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.69 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.111 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 4.939 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.261 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 2.782 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.022 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 9.358 g | min 16.8 г | 55.7% | 18.9% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.179 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.688 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 8.452 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 7.255 g | ~ | |||
| 18:1 przeł | 1.198 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.039 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.656 g | od 11.2 do 20.6 | 5.9% | 2% | |
| 18:2 linolowy | 0.592 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.335 g | ~ | |||
| 18: 2 trans, tłum | 0.257 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.044 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.044 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.064 g | od 0.9 do 3.7 | 7.1% | 2.4% | |
| 22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-3 | 0.016 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksaenowe (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.335 g | od 4.7 do 16.8 | 7.1% | 2.4% |
Wartość energetyczna to 295 kcal.
- 3 uncje = 85 g (250.8 kCal)
- jednostka, gotowana (uzysk z 1 funta surowego mięsa) = 313 гр (923.4 кКал)
Mrożone smażone kotlety wołowe bogaty w witaminy i minerały takie jak: cholina - 14,9%, witamina B6 - 21,8%, witamina B12 - 88,3%, witamina PP - 26,5%, potas - 12,2%, fosfor - 21,8, 13,4%, żelazo - 39,1%, selen - 40,3%, cynk - XNUMX%
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina V6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina V12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- sprzęt komputerowy jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
W załączniku znajdziesz kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach.
tagi: kaloryczność 295 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, jak to jest przydatne Mrożone smażone kotlety wołowe, kalorie, wartości odżywcze, użyteczne właściwości Mrożone smażone kotlety wołowe