Składniki Ziemniaki smażone (gotowane)
| ziemniaki | 1656.0 (gram) |
| tłuszcz zwierzęcy | 96.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 211.5 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 6% | 796 g |
| Białka | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 2.2% | 2111 g |
| tłuszcze | 11.7 g | 56 g | 20.9% | 9.9% | 479 g |
| węglowodany | 24.5 g | 219 g | 11.2% | 5.3% | 894 g |
| kwasy organiczne | 0.3 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 6.4% | 741 g |
| Woda | 149.6 g | 2273 g | 6.6% | 3.1% | 1519 g |
| Jesion | 2.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 6.3% | 750 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.7% | 1000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 11.8% | 400 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 13.2 μg | 400 μg | 3.3% | 1.6% | 3030 g |
| Witamina C, askorbinowy | 19 mg | 90 mg | 21.1% | 10% | 474 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Witamina H, biotyna | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Witamina PP, NO | 2.9976 mg | 20 mg | 15% | 7.1% | 667 g |
| niacyna | 2.4 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 864.9 mg | 2500 mg | 34.6% | 16.4% | 289 g |
| Wapń, Ca | 16.2 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.8% | 6173 g |
| Magnez, Mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 4.2% | 1143 g |
| Sód, Na | 7.6 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.3% | 17105 g |
| Siarka, S. | 49.2 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.3% | 2033 g |
| Fosfor, P. | 93.8 mg | 800 mg | 11.7% | 5.5% | 853 g |
| Chlor, Cl | 89.2 mg | 2300 mg | 3.9% | 1.8% | 2578 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 1322.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 176.9 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 229.1 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 3.4% | 1385 g |
| Jod, ja | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 2.4% | 1948 g |
| Cobalt, Co. | 7.7 μg | 10 μg | 77% | 36.4% | 130 g |
| Lit, Li | 118.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2614 mg | 2 mg | 13.1% | 6.2% | 765 g |
| Miedź, Cu | 215.3 μg | 1000 μg | 21.5% | 10.2% | 464 g |
| Molibden, Mo. | 12.3 μg | 70 μg | 17.6% | 8.3% | 569 g |
| Nikiel, Ni | 7.7 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 769 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 46.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.6% | 8677 g |
| Chrom, Cr | 15.4 μg | 50 μg | 30.8% | 14.6% | 325 g |
| Cynk, Zn | 0.5536 mg | 12 mg | 4.6% | 2.2% | 2168 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 22.6 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 211,5 kcal.
Smażone Ziemniaki (Gotowane) bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 13,3%, witamina B6 - 25%, witamina C - 21,1%, witamina PP - 15%, potas - 34,6%, fosfor - 11,7%, kobalt - 77%, mangan - 13,1%, miedź - 21,5%, molibden - 17,6%, chrom - 30,8%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Ziemniaki smażone (z ugotowania) W 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 211,5 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Ziemniaki smażone (z ugotowania), przepis, kalorie, wartości odżywcze