Dziś wybór jedzenia jest ogromny. Od fast foodów i supermarketów po wyśmienite restauracje i targowiska, wydaje się, że konsumenci otrzymali wszelkie możliwe opcje. Mając to na uwadze, łatwo ulec pokusie jedzenia dla zabawy, zapominając o starym powiedzeniu, że jedzenie może być lekarstwem. Więc co to za jedzenie? Czy jedzenie ma być dla nas lekarstwem, czy tylko przyjemnością? Czy zmienia się nasze podejście do jedzenia?
Różne punkty widzenia
Około 431 pne. mi. Hipokrates, znany jako ojciec współczesnej medycyny, powiedział: „Niech jedzenie będzie twoim lekarstwem, a lekarstwo twoim jedzeniem”. Wszyscy znamy zdanie „Jesteś tym, co jesz” i wielu ludzi jest dziś zwolennikami wegetarianizmu, weganizmu, a nawet surowej diety jako drogi do zdrowia. Starożytna mądrość joginów mówi o „umiarze”, podkreślając, że jesteśmy nie tylko ciałem, ale także „nieograniczoną czystą świadomością” i że nic na tej płaszczyźnie rzeczywistości nie może zmienić tego, kim naprawdę jesteśmy, nawet jedzenie.
Każdy rodzaj diety został stworzony i promowany dla zdrowia, niezależnie od tego, czy jest to wysokobiałkowa, wysokowęglowodanowa, wysokotłuszczowa dieta śródziemnomorska bogata w orzechy, ryby i warzywa, czy słynna dieta grzybowa, z której korzysta dziś tak wiele celebrytów. Niektórzy mówią, że musisz zmniejszyć spożycie tłuszczu, inni, że musisz go zwiększyć. Jedni mówią, że białko jest dobre, inni, że nadmiar białka da negatywne skutki: dnę moczanową, kamienie nerkowe i inne. Skąd wiesz, w co wierzyć? Wiele osób jest zdezorientowanych i wraca do jedzenia jako przyjemności, nie mogąc zrozumieć sprzecznych faktów. Niektórzy przeszli na zdrowe odżywianie i udowadniają to własnymi wynikami.
Podczas gdy lekarze próbują uczynić nas zdrowymi za pomocą leków i operacji, zwolennicy tradycyjnej medycyny często zalecają zmianę diety, nastawienia i stylu życia. Wiele osób stosuje się do rad obu, łącząc oba rodzaje terapii, aby stać się zdrowym.
Jednak coraz więcej uwagi poświęca się wpływowi żywności na nasze zdrowie. Nie możemy się powstrzymać od miotania się między myśleniem o jedzeniu jako o medycynie a przyjemnościami kulinarnymi.
Czy jest jakiś rozwój?
Być może zmienia się nasz stosunek do jedzenia. Źródła podają, że pierwszym krokiem do przejęcia kontroli nad swoim zdrowiem i życiem jest uświadomienie sobie tego, co jesz i rozpoczęcie płynnego przejścia na „czystszą” dietę. Na przykład wybieraj produkty ekologiczne zamiast zwykłych i kupuj mniej produktów z dodatkami chemicznymi i konserwantami. Wraz ze wzrostem zrozumiałości kubki smakowe zaczną się poprawiać. Jak twierdzi wielu zdrowych konsumentów, zapotrzebowanie na cukier i „mniej zdrową” żywność zaczyna zanikać, ponieważ czystsza żywność zastępuje starą, chemiczną.
Co więcej, na ścieżce ewolucji żywieniowej odkrywamy, że gdy tylko przetworzona żywność zostanie zastąpiona w diecie świeżymi warzywami, owocami i produktami pełnoziarnistymi, pogląd zaczyna się zmieniać. Zmienia się percepcja jedzenia, interakcja z nim i jego miejsce w życiu. Człowiek staje się mniej zależny od pragnień żołądka, więcej uwagi zaczyna zwracać na umysł i to, jak wpływa na niego to, co dzieje się w ciele. Na tym etapie żywność może stać się lekarstwem ze względu na świadomość, że wszystko, co wchodzi do organizmu, ma na nie głęboki wpływ. Ale to nie koniec przejścia.
Ci, którzy kontynuują swoją drogę do rozwoju świadomości, na pewnym etapie, zdają sobie sprawę z tego, co mówi filozofia jogi – jesteśmy nie tylko naszymi ciałami, ale także czystą świadomością. Kiedy ten etap zostanie osiągnięty, zależy od osoby, ale jeśli osoba go osiągnęła, odczuje zupełnie inny stosunek do jedzenia. Jedzenie ponownie przeniesie się do sekcji przyjemności, ponieważ osoba uświadamia sobie, że nie jest tylko ciałem. Na tym etapie ewolucji świadomości niewiele jest w stanie wyprowadzić człowieka z samego siebie, choroby praktycznie znikają, a jeśli już się zdarzają, odbierane są jako oczyszczenie, a nie jako niedyspozycja.
Uświadamiając sobie, że ciało jest polem świadomości ucieleśnionym w gęstszej formie, fizyka kwantowa nabiera nowego znaczenia, człowiek zaczyna odczuwać moc poznania tego, kim naprawdę jest.
Jak widać, istnieje oczywiste przejście w odniesieniu do jedzenia: od nieświadomej przyjemności przez świat, w którym jedzenie jest lekarstwem, z powrotem do zwykłego odczuwania przyjemności. Wszystkie etapy są potrzebne, aby zrozumieć, kim jesteśmy i co tutaj robimy. Ponieważ coraz więcej uwagi poświęca się jakości żywności, nie zapominaj, że jest to tylko jeden etap poszerzania świadomości dotyczącej żywności, w końcu możesz wznieść się ponad te obawy. Nie oznacza to, że nie trzeba myśleć o jakości i wpływie żywności na zdrowie, tylko trzeba zrozumieć, że świadomość na tym się nie kończy. Wiele osób nie dotrze do ostatniego etapu tej gry w tym życiu. Jest o czym myśleć. I co myślisz?