Smak i tradycja, klucze do XIII Festiwalu Baranka w Cerler

Jeśli lubisz zjeść dobry posiłek, zbliża się piękna okazja, Fiesta del Cordero de Cerler

Gastronomiczna impreza już od 13 edycji żegna sezon letni, aw tym nowym wydaniu obchodzona jest od 24 sierpnia 600 racjami jagnięciny na świeżym powietrzu, grami, muzyką i zajęciami, które są hołdem dla rolników.

A dobra uczta (lub 2 lub 3) rocznie, to nie boli. Można by pomyśleć, że sierpień nie jest do tego najbardziej sprzyjającym miesiącem, ale wystarczy, że aromat terni zakrada się do twoich kanałów węchowych tak, że nagle żeruje na Ciebie ogromny apetyt.

Ponadto należy pamiętać, że Cerler jest drugim zlokalizowanym skupiskiem ludności najwyższy w całych Pirenejach Aragońskich (1.531 m), a górskie powietrze zawsze budzi głód.

Z pewnością za to wszystko baranek Aragonii Jest najlepiej sprzedającą się jagnięciną w Hiszpanii. Wyprodukowane przez prawie 1.000 hodowców w okolicy, ich praca wykracza poza oczywistość, ponieważ ich działalność zawodowa służy również ¡pielęgnować i pielęgnować góry i jego ośrodki narciarskie!

Jaki jest plan na Fiesta del Cordero de Cerler?

Impreza, właściwa, zaczyna się o 9 rano w ośrodku narciarskim Cerler, w rejonie Ampriu. W tym czasie jagnięta zaczynają być pieczone na imprezę, która trwa do popołudnia. Tak dla ciesz się jagnięciną trzeba poczekać trochę dłużej, ponieważ można go skosztować już od 2 po południu.

Ta wspaniała impreza składa się z różne opcje wypoczynkutakie jak piesze wędrówki przed zjedzeniem jagnięciny, pobyt na stacji podziwianie widoków, uczestniczyć w tradycyjnych grach lub skorzystaj z wyciągu krzesełkowego, aby wspiąć się na ponad 2.000 metrów wysokości!

W tym wyciągu krzesełkowym możesz mieć 2 euro zniżki przy zakupie biletu na imprezę. Koszt 17,50 euro jeśli kupujesz przez stronę internetową i droższe euro, jeśli wolisz kupić na stacji.

Oprócz zajęć sportowych i jedzenia jagnięciny, podczas Fiesta del Cordero de Cerler można spacerować lokalne rynki produktów i słuchaj muzyki na żywo, podczas gdy z podziwem kontemplujesz wspaniałe widoki na góry i otoczenie.

Jagnięcina z Aragonii, dlaczego jest taka pyszna?

Ta odmiana jagnięciny charakteryzuje się tym, że bogate i smaczne mięso, który jest zwykle gotowany, pieczony i szatkowany lub duszony w chilindrón lub gulaszu. Oprócz smaku ma walory zdrowotne, ponieważ jagnięcina z Aragonii ma aż 8% mniej tłuszczu niż inne rodzaje jagnięciny.

Jagnięta są hodowane na terytorium Aragonii, korzystając z obu pastwiska górskie jako obszary najbardziej suche. Proces hodowli i jego kontrola utrzymują wysoki standard jakości u 365.000 rodzimych owiec. Działalność ta poprawia gospodarkę wiejską, przy jednoczesnym utrzymaniu populacji jagniąt i chronić środowisko. To wszystkie zalety!

1989 z Rada Regulacyjna Chronionego Oznaczenia Geograficznego reguluje cały proces i dlatego jagnięcina była pierwszym mięsem w Hiszpanii, któremu nadano określoną Nazwę. Obecnie to mięso Posedź IGP, to znaczy, że jakość zależy od opracowania na określonym obszarze geograficznym, a zatem ma reputacja i cechy szczególne.

Krótko mówiąc, nie ma wątpliwości, że Festiwal Baranka będzie dniem szczególnym dla hiszpańskiej gastronomii i dla kultura i tradycja wsi Cerler i jego otoczenie. Z tego powodu zalecamy, aby oprócz spróbowania jagnięciny poświęcić trochę czasu na poznanie jej otoczenia i, oczywiście, delektuj się tym, co najlepsze w wiejskiej kuchni aragońskiej. Mieszkanie!