Składniki Zupa rybna
| małe ryby (kategoria I) | 200.0 (gram) |
| sandacz | 150.0 (gram) |
| miętus | 150.0 (gram) |
| ziemniaki | 300.0 (gram) |
| cebula | 50.0 (gram) |
| korzen pietruszki | 10.0 (gram) |
| masło | 20.0 (gram) |
| pietruszka | 4.0 (gram) |
| woda | 1100.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Rosół gotuje się z małych ryb i filtruje. Ziemniaki umieszcza się we wrzącym bulionie z całymi bulwami, główkami cebuli, natką pietruszki, kroimy w cienkie plasterki i gotujemy. Na 15 minut przed przygotowaniem zupy rybnej ułożyć przygotowane porcje ryby (filet sandacza ze skórą i żebrami oraz filet z miętusa bez skóry z żebrami). Pod koniec gotowania do ucha wkłada się masło. Do zupy rybnej podaje się drobno posiekaną zieleninę. Podczas masowego gotowania zupy rybnej ryby gotuje się osobno i odstawia na urlop. Zupę rybną można gotować bez oleju. Można go przygotować z jednego sandacza lub miętusa lub odpowiednio z suma, szczupaka, łososia kumpla, karpia, zwiększając składanie ryb.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 66.7 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2525 g |
| Białka | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16.8% | 894 g |
| tłuszcze | 1.9 g | 56 g | 3.4% | 5.1% | 2947 g |
| węglowodany | 4.3 g | 219 g | 2% | 3% | 5093 g |
| kwasy organiczne | 0.05 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.7% | 4000 g |
| Woda | 128.1 g | 2273 g | 5.6% | 8.4% | 1774 g |
| Jesion | 0.6 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 3.3% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4% | 3750 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.5% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 1.8% | 8696 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 4.5% | 3333 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.002 μg | 10 μg | 500000 g | ||
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Witamina H, biotyna | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Witamina PP, NO | 2.011 mg | 20 mg | 10.1% | 15.1% | 995 g |
| niacyna | 0.6 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 10.8% | 1381 g |
| Wapń, Ca | 8.8 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.3% | 11364 g |
| Magnez, Mg | 8.3 mg | 400 mg | 2.1% | 3.1% | 4819 g |
| Sód, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.4% | 30952 g |
| Siarka, S. | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.3% | 3472 g |
| Fosfor, P. | 41.8 mg | 800 mg | 5.2% | 7.8% | 1914 g |
| Chlor, Cl | 48.4 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.1% | 4752 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 227.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34.8 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 37.3 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Jod, ja | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 6.4% | 2344 g |
| Cobalt, Co. | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 51% | 294 g |
| Lit, Li | 19.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0545 mg | 2 mg | 2.7% | 4% | 3670 g |
| Miedź, Cu | 48.7 μg | 1000 μg | 4.9% | 7.3% | 2053 g |
| Molibden, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 g |
| Nikiel, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 139.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 84.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 3.1% | 4723 g |
| Chrom, Cr | 17.4 μg | 50 μg | 34.8% | 52.2% | 287 g |
| Cynk, Zn | 0.3063 mg | 12 mg | 2.6% | 3.9% | 3918 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 3.6 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.6 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 9.8 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 66,7 kcal.
Ucho wędkarskie bogaty w witaminy i minerały takie jak: kobalt - 34%, chrom - 34,8%
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKÓW PRZEPISU Zupa rybna W 100g
- 84 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 66,7 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, gotowanie zupy rybnej, przepis, kalorie, składniki odżywcze