Spis treści
Nadzienie do pierogów: kilka przepisów. Wideo
Vareniki to danie z przaśnego ciasta z nadzieniem, które jest bardziej popularne na Ukrainie. Smak tego słowiańskiego jedzenia uzyskuje się dzięki różnorodnym nadzieniom, są słodkie i mdłe. Dzięki temu pierogi można dość często podawać na stole, długo się nie nudzą.
Nadzienie do pierogów z ziemniakami
Farsz do pierogów z ziemniakami i grzybami
Składniki: – cebula – 2 szt., – ziemniaki – 600 g, – pieczarki suszone – 50 g, – pieprz, sól – do smaku.
Grzyby namoczyć wcześniej, a następnie zagotować i drobno posiekać. Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać i dokładnie zmiażdżyć w puree ziemniaczanym. Drobno posiekaj cebulę i boczek, trochę podsmaż. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj pieprz i sól. Nadzienie gotowe, można je włożyć do klusek.
Nadzienie do pierogów mięsnych
Składniki: – cebula – 2 szt. – mięso – 600 g – mąka – 0,5 łyżki. l. – pieprz, sól – do smaku
Pokrój wieprzowinę (najlepiej chude) lub wołowinę na kawałki, obsmaż na tłuszczu, dodaj zarumienioną cebulę, dodaj bulion. Zgaś dobrze. Gdy mięso będzie gotowe, zmiel je w blenderze, dodaj cebulę, pieprz i sól do smaku. Możesz nadziewać pierogi.
W rzeczywistości jest jeszcze więcej możliwości przygotowania różnych nadzień. Najważniejsze to użyć wyobraźni. Wtedy dostajesz nowe oryginalne smaki.
Nadzienie twarogowe do pierogów
Składniki: – żółtko – 1 szt., – twarożek – 500 g, – cukier – 2 łyżki, – sól – 0,5 łyżeczki, – masło – 1 łyżka.
Aby prawidłowo przygotować nadzienie z twarogu, przecedź niskotłuszczową masę twarogową przez sito. Dodaj sól, cukier, żółtko i masło w zależności od smaku. Wymieszaj i zacznij napełniać.
Nadzienie do pierogów ze świeżą kapustą
Składniki: – kapusta – 0,5 główki kapusty, – marchew – 1 szt., – cebula – 1 szt., – olej słonecznikowy – 5 łyżek, – sól, cukier, pieprz – do smaku.
Posiekaj kapustę i podsmaż ją na oleju roślinnym. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę, wszystko wymieszaj. Umieścić na patelni i trochę zrumienić. Gdy kapusta będzie przejrzysta, dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu do ugotowania. Pierogi z kapustą są już prawie gotowe, do smaku dodaj sól, pieprz i cukier.
Nadzienie do pierogów z kiszoną kapustą
Składniki: – kapusta kiszona – 4 szklanki, – cebula – 2-3 szt., – olej słonecznikowy – 2 łyżki. l., – cukier – 1–2 łyżeczki, – pieprz czarny – 6–7 szt.
Kapustę wycisnąć, dodać cebulę i umieścić na szerokiej patelni, podgrzewając w niej olej roślinny. Dodaj trochę czarnego pieprzu i gotuj na wolnym ogniu do ugotowania.
Pierogi należy nadziewać za pomocą zwykłej łyżeczki. Aby brzegi pierogów dobrze się sklejały, a nadzienie nie wypadało, należy skleić brzegi pierogów, lekko maczając palce w mące
Nadzienie do pierogów z wątróbką i smalcem
Składniki: – smalec – 100 g, – wątróbka – 600 g, – cebula – 3 szt., – pieprz czarny – 10 szt., – sól – do smaku.
Uwolnij wątrobę z filmów i zagotuj. Następnie smażymy smalec z cebulą i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa wraz z wątróbką. Teraz dodaj sól i pieprz do smaku. Nadzienie gotowe, można je włożyć do klusek.
Nadzienie do pierogów wiśniowych
Składniki: – wiśnie bez pestek – 500 g, – cukier – 1 szklanka, – mąka ziemniaczana – 2-3 łyżki. łyżki.
Wiśnie obrać, dobrze umyć i osuszyć. Do wiśni dodać cukier bezpośrednio podczas robienia pierogów – 1 łyżeczka. na knedle. Dodaj również szczyptę skrobi. Takie pierogi zaleca się gotować na parze.