Marzec 15 2014
Amerykańskie federalne wytyczne dietetyczne są aktualizowane co 5 lat od 1990 r. W 2015 r. komisja planuje spotkać się w celu zmiany obecnych federalnych wytycznych żywieniowych. Nowi członkowie komisji to klimatolodzy, którzy poszukują „stabilizacji” klimatu planety. Nowi członkowie są zwolennikami nowej doktryny rządu, której celem jest stworzenie uniwersalnej polityki żywnościowej i zmiany społecznej.
Federalne wytyczne dietetyczne nie mówią całej prawdy. Od lat 90. rząd federalny stara się doradzać Amerykanom, jak i co jeść. Chociaż rekomendacje te były promowane w dobrych intencjach, stały się luką dla żywotnych interesów, zwłaszcza w przemyśle biotechnologicznym, chemicznym i mleczarskim.
Wytyczne dostarczają podstawowej wiedzy, której część wprowadza w błąd. Obejmuje to zalecenia dotyczące zbóż, które są zwykle oferowane jako GMO ze sztucznymi składnikami. Mleko krowie pasteryzowane jest pozbawione enzymów i nasycone hormonami wzrostu.
W zaleceniach nie ma ani jednej wzmianki o produktach prozdrowotnych, takich jak eleuterokok czy korzeń żeń-szenia, które normalizują pracę układu hormonalnego. Nie ma ani jednej wzmianki o przeciwnowotworowej, przeciwzapalnej żywności, takiej jak kurkuma i imbir. Jednak te rządowe dyrektywy są głównym punktem odniesienia dla amerykańskiej kultury i programów pomocy przewodników, takich jak żywność uzupełniająca (racje żywnościowe), posiłki szkolne, marketing rolny i programy badawcze, wojskowe zasiłki żywnościowe USA oraz wytyczne dotyczące żywienia w opiece zastępczej.
Komitet ogłosi związek między odżywianiem a zmianami klimatycznymi i wezwie rząd do „zmiany” polityki. W 2015 roku po raz pierwszy w komisji może pojawić się grupa zwolenników wegetariańskiego stylu życia i jego znaczenia dla zdrowia Amerykanów. Ale nowe wytyczne nie będą promować wegetarianizmu jako zdrowego wyboru. Wytyczne będą bardziej odwoływać się do zmian klimatycznych i potrzeby ich stabilizacji.
Co więcej, nowe wytyczne prawdopodobnie nie wspominają o obecności niebezpiecznych poziomów pestycydów, antybiotyków i genetycznie zmodyfikowanych składników w sektorze zaopatrzenia w żywność. Keith Clancy, konsultant ds. systemów żywnościowych i starszy pracownik w Instytucie Rolnictwa Zrównoważonego na Uniwersytecie Minnesota, opowiada się za przejściem na weganizm, aby spowolnić zmiany klimatyczne.
„Po 30 latach oczekiwania fakt, że komitet pracuje nad kwestiami zrównoważonego rozwoju, sprawia mi ogromną przyjemność” – mówi nowa członkini komitetu, dr Miriam Nelson. Wierzy, że zmniejszenie spożycia mięsa zmniejszy ślad węglowy Amerykanów.
Komentarze komisji wskazują, że nowe wytyczne będą opowiadać się za stabilizacją zmian klimatycznych, a nie dostarczać prawdziwej edukacji na temat konkretnych składników zdrowia i potrzeby prawidłowego trawienia. Obecne wytyczne nie zawierają wzmianki o zapotrzebowaniu na witaminy, minerały, przeciwutleniacze i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, a także o znaczeniu probiotyków i enzymów w funkcjonowaniu układu pokarmowego.
Nowa komisja nie skupia się na edukacji. Wiceprzewodnicząca komitetu, Alice Lichtenstein, skupia się głównie na zmianie nawyków żywieniowych ludzi poprzez politykę rządu. Jest fanką zakazu burmistrza Nowego Jorku Michaela Bloomberga dotyczącego słodzonych napojów gazowanych, zachwalając plan jako „zmianę społeczną”, która pomoże zmienić zachowanie ludzi. Plan ten ostatecznie wywołał publiczne oburzenie.
Czy rząd wie, co jest najlepsze dla twojego zdrowia? Czy polityka rządu uwzględnia to, co jest najlepsze dla każdego człowieka? Najwyraźniej siła podatków nie jest w stanie zmusić ludzi do zmiany zachowania. Czy prawo i polityka rządowa mogą naprawdę zmusić ludzi do zostania wegetarianami, czy też rząd bardziej przejmuje się globalnymi zmianami temperatury? Jak rząd może zmusić ludzi do jedzenia żywności, która nie jest naprawdę zdrowa? W jaki sposób rząd wykorzystuje politykę publiczną do rozpowszechniania wiedzy o produktach i ziołach przeciwnowotworowych?
Informacje o superfoods, takich jak spirulina, nie są nawet zawarte w federalnych wytycznych żywieniowych. Spirulina jest jednym z najbogatszych źródeł białka roślinnego i mikroelementów na świecie. Brakuje również informacji o potencjale konopi jako źródła energii, żywności, leków i materiałów budowlanych. Czy polityka rządu kieruje się tym, co jest najlepsze dla twojego zdrowia? A może nowa polityka podatkowa jest podyktowana czymś innym niż tym?