Pyszna pizza z grzybami: opcje gotowania

Pizza to jedno z ulubionych dań, które może stać się zarówno codziennym posiłkiem, jak i ozdobą świątecznego stołu. Istnieje wiele odmian ciasta i dodatków. Ale ten przysmak włoskiego pochodzenia, uzupełniony grzybami, jest szczególnie popularny.

Pizza gotowana z mięsem i grzybami

Niezwykle smaczna i sycąca, niezwykle soczysta i pachnąca pizza jest gotowana z mięsem (mięsem mielonym) i grzybami. Do tego dania można użyć dowolnego mięsa mielonego – kurczaka, wieprzowiny, wołowiny – według osobistych preferencji kucharza i jego domowników. Przepis na to danie z pikantnym ciastem jest bardzo popularny wśród wielu gospodyń domowych.

Procedura tworzenia rozkoszy kulinarnej jest następująca:

1. Przesiej 350 g mąki pszennej, dodaj 7 g suchych drożdży, 4 g pikantnej mieszanki ziołowej (na przykład włoskiej, prowansalskiej lub innej według własnego uznania), 3 g cukru pudru, szczyptę soli i wymieszaj.
2. Do powstałej suchej masy wlać 240 ml ciepłej (ale nie gorącej) wody, ciągle mieszając, następnie dodać 50 ml oliwy z oliwek, wszystko wymieszać i zagnieść ciasto rękoma, aż ciasto będzie jednorodne (aby się nie kleiło) ścianki pojemnika, w którym dokonano wyrabiania ciasta).
3. Serwetkę kuchenną połóż na misce z ciastem drożdżowym do pizzy z grzybami i mięsem mielonym i pozwól jej „rosnąć” w cieple przez 45 minut. Po tym czasie ponownie go zmiażdżyć i ponownie nałożyć na 30 minut, aby „odpoczął”.
4. Dalej jest nadzienie. Pokrój 1 fioletową cebulę na półpierścienie, a 1 białą na mniejsze kostki. 3 zęby pocięte na cienkie płytki.
5. Na rozgrzanej patelni usmaż 250 g mielonej wieprzowiny i wołowiny wraz z posiekaną białą cebulą i czosnkiem w 15 ml oliwy z oliwek. Gdy mieszanka mięsna zacznie nabierać białawego odcienia, dodaj do niej szczyptę soli i zmielonego czarnego pieprzu, gotuj na wolnym ogniu do ugotowania.
6. Tymczasem na pikantną pizzę z mięsem mielonym i pieczarkami pokrój w plastry 150 g pieczarek, 1 paprykę sałatową i 1 pomidora.
7. Gdy mięso mielone będzie gotowe, dodaj do mieszanki 6 łyżek ulubionego sosu pomidorowego, dokładnie wymieszaj, gotuj przez 10 minut i przełóż z patelni na talerz do wystygnięcia.
8. Następnie pieczarki podsmażyć na 15 ml oliwy z oliwek, posypać do smaku czarnym pieprzem i solą.
9. Gdy wszystkie składniki nadzienia są gotowe, możesz zacząć tworzyć samą pizzę. Ciasto rozsmarować cienką warstwą na dnie foremki (jeśli foremka jest małych rozmiarów, podziel ją na kilka części – dostaniesz nie 1, ale 2 lub 3 pizze). Następnie wyłożyć nadzienie: sos mięsny – plastry pomidora – krążki papryki – 100 g startej mozzarelli – posiekaną fioletową cebulę – smażone pieczarki – 100 g startej mozzarelli. Piecz przedmiot w temperaturze 220 ̊С przez 15-20 minut.

Pizzę posyp mięsem mielonym i pieczarkami przygotowanymi według tego przepisu w domu z posiekanymi ziołami – koperkiem i pietruszką przed podaniem.

Jak zrobić pizzę z kurczakiem i pieczarkami?

Inną opcją nadzienia do pizzy grzybowej mięsem jest filet z kurczaka. Ciasto na danie również musi być drożdżowe. Można go ugniatać według przepisu, który już przetestowałeś lub jak opisano powyżej (z wyłączeniem pikantnych ziół). I możesz zaoszczędzić czas i kupić 1 kg gotowego półproduktu drożdżowego.

Jak ugotować taką pizzę z grzybami i filetem krok po kroku, pokazuje przepis ze zdjęciem poniżej:

Podawaj pizzę do stołu, gdy jest jeszcze gorąca, możesz połączyć ten pyszny włoski przysmak z półwytrawnymi i wytrawnymi winami.

Prosta pizza gotowana z grzybami i ananasem

Pizza gotowana z pieczarkami i ananasami, które są głównym składnikiem nadzienia, ma wyśmienity smak. Ciasto będzie potrzebowało drożdży. Podobnie jak w poprzednim przepisie, możesz użyć zakupionej lub przygotowanej samodzielnie przy użyciu najwygodniejszej technologii.

Procedura wygląda następująco:

1. 300 g świeżych pieczarek pokrojonych w plastry.
2. 1 cebula pokrojona w drobną kostkę.
3. Połącz warzywa na patelni i usmaż na 4 łyżkach oleju roślinnego na złoty kolor. Przed końcem smażenia dopraw masę 2 łyżeczkami ziół włoskich i solą do smaku.
4. Gdy nadzienie stygnie, ciasto rozwałkować na cienką warstwę i wyłożyć na wysmarowaną masłem formę. Dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
5. Następnie na ciasto nakładamy nadzienie cebulowo-grzybowe, a na wierzch 200 g ananasów w puszkach (pokrojonych w plastry). Ostatnia warstwa to starty twardy ser „” w ilości 150 g oraz siatka majonezu.

Stosując ten przepis na prostą pizzę z ananasem i grzybami, będziesz musiał spędzić 30 do 40 minut na pieczeniu przedmiotu w piekarniku rozgrzanym do 180 ̊C.

Włoska pizza z pieczarkami, boczkiem, pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą

Kolejny ciekawy wariant dania pochodzenia włoskiego. Jeśli masz czas, możesz zrobić ciasto drożdżowe własnymi rękami według dowolnego przepisu. Jeśli smakołyk musi zostać podany do stołu tak szybko, jak to możliwe, sklep zrobi to. Pizza posypana boczkiem, mozzarellą i pieczarkami.

1. Specyfiką tego dania jest specjalny sos włoski. Technologia jego przygotowania jest następująca: 1 kg pomidorków koktajlowych nakłuć kilkakrotnie wykałaczkami, zalać wrzątkiem, obrać. Następnie włóż je do naczynia do gotowania, dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, ½ łyżeczki oregano i bazylię, szczyptę soli i cukru pudru. Użyj blendera, aby zmiksować te składniki. Włóż do kuchenki, gotuj na średnim ogniu przez 15 minut po ugotowaniu, dodając 3 zmiażdżone ząbki czosnku. W tym czasie płyn wyparuje, a sos stanie się gęstszy. Następnie przecedź masę przez sito, aby usunąć pestki pomidora.
2. 300 g pieczarek i 400 g boczku pokroić w cienkie plastry, 500 g kulek mozzarelli porwać na kawałki.
3. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Skrop obficie włoskim sosem. Następnie ułóż warstwy: boczek – pieczarki – mozzarella.

Pizza z boczkiem, mozzarellą i pieczarkami piecze się w piekarniku w temperaturze 200 ̊С nie dłużej niż 15-20 minut. Podczas serwowania możesz posypać ulubionymi posiekanymi ziołami.

Szybka pizza ze świeżymi grzybami i jajkami

Tradycyjne włoskie przepisy na pizzę doczekały się wielu interpretacji przez ekspertów kulinarnych z różnych krajów. Jedną z ciekawszych odmian jest nadzienie, które łączy jajka kurze i grzyby. Prawie każda gospodyni domowa w lodówce ma kilka jajek na twardo, a jeśli nie, ich przygotowanie nie zajmie nawet 10 minut. Dlatego przepis na szybką pizzę z jajkami i grzybami proponowany poniżej będzie bardziej niż kiedykolwiek przy okazji, jeśli goście nagle pojawią się w Twoim domu.

Tak więc przygotowanie tej kulinarnej rozkoszy składa się z następujących kolejnych kroków:

1. 200 g świeżych pieczarek pokroić w plastry i zagotować w wodzie z dodatkiem przypraw – soli, mielonego pieprzu i włoskich ziół do smaku. Wyrzuć do durszlaka. Niech wyschnie i ostygnie.
2. Ugotuj 3 jajka kurze na twardo. Schłodzić i pokroić w plasterki.
3. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Na nim rozprowadź równą warstwę 300 g ciasta drożdżowego, uformuj boki wokół krawędzi.
4. Na ciasto zalać 10 g roztopionego masła, na wierzch ułożyć ugotowane pieczarki, następnie plastry jajka, wszystko posypać szczyptą soli, pieprzem do smaku, polać 70 g śmietany 20% tłuszczu.

Upieczenie pizzy ze świeżymi grzybami i jajkiem zajmie około 15 minut. Temperatura grzania piekarnika wynosi 180-200 ̊С.

Wegetariańska pizza bez drożdży ze świeżymi grzybami

Pizza zajmuje ważne miejsce wśród dań wegetariańskich. Łącząc różne warzywa można wymyślić i stworzyć wiele pysznych kulinarnych arcydzieł. Do nadzienia używa się serów wegetariańskich i kwaśnej śmietany. Są to produkty zawierające podpuszczkę mikrobiologiczną zamiast podpuszczki zwierzęcej. O składzie każdego produktu można przeczytać na opakowaniu. Należą do nich na przykład fermentowane produkty mleczne firmy Valio.

Tak więc przygotowanie krok po kroku obejmuje następujące kroki:

1. Ponieważ jest to pizza bez drożdży ze świeżymi grzybami, trzeba odpowiednio przygotować ciasto. W tym celu do 150 ml wody dodaje się 70 ml oleju roślinnego, ½ łyżeczki soli, 300 g mąki pszennej i na tej podstawie zagniata się ciasto.
2. 300 g pieczarek kroi się w plastry, 4 pomidory – półkoliście, na drobną tarkę rozciera się 200 g wegetariańskiego sera.
3. Blacha do pieczenia jest nasmarowana olejem roślinnym. Ciasto, zwinięte w cienką warstwę, układa się na nim, nieco większy rozmiar niż sama forma, dzięki czemu można wykonać boki.
4. 300 ml wegetariańskiej kwaśnej śmietany rozsmarowuje się na cieście, posypuje szczyptą asafetydy (można dobrać inne przyprawy według własnych upodobań), następnie przychodzą następujące warstwy: pieczarki – pomidory (lekko solone) – ser.

Wegetariańska pizza ze świeżymi grzybami trafia do piekarnika nagrzanego do 200 ̊С. Przybliżony czas pieczenia to 20 minut do pół godziny. Jeśli ciasto zacznie się pęcznieć w ciągu pierwszych 10 minut przebywania w piekarniku, należy ostrożnie wykonać w nim małe nakłucia nożem. Jeśli chcesz, możesz urozmaicić to danie mięsem sojowym ugotowanym zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Konieczne będzie nałożenie go na tort posmarowany kwaśną śmietaną, a następnie wszystkie pozostałe składniki – w kolejności opisanej powyżej.

Pizza bez ciasta na patelni z ziemniakami i grzybami

Innym sposobem na ugotowanie obfitej i przepysznej pizzy z grzybami jest bez ciasta na patelni. Podstawą dania według tego przepisu będzie masa startych ziemniaków. Ta odmiana włoskiego dania będzie doskonałym rodzinnym obiadem, jeśli skończy się czas na jego przygotowanie.

Aby ugotować 5-6 porcji pizzy, musisz postępować zgodnie z technologią krok po kroku:

1. 600 g ziemniaków, obranych, umytych, startych na grubej tarce. Dodaj 1 jajko kurze, 1 łyżkę śmietany 15%, 2 łyżki posiekanego świeżego koperku, szczyptę mielonego czarnego pieprzu, suszony czosnek, sól, wszystko dokładnie wymieszaj.
2. 200 g szynki pokroić w paski, 3 pomidory – w półkola, 300 g świeżych pieczarek – w cienkie plastry, 200 g dowolnego twardego sera zetrzeć na drobnej lub średniej tarce – w razie potrzeby.
3. Wlej 3 łyżki oleju roślinnego na dno patelni (najlepiej żeliwne), włóż masę ziemniaczaną i wypoziomuj. Smażyć na średnim ogniu nie dłużej niż 15 minut. Następnie posmaruj 3 łyżkami koncentratu pomidorowego, posyp jedną trzecią startego twardego sera. Następnie układamy warstwy w następującej kolejności: szynka – pieczarki – pozostały ser – pomidory. Na wierzchu pizzy na patelni z ziemniakami i pieczarkami, lekko solą i pieprzem. Przykryj pokrywką i gotuj przez 30 minut na małym ogniu.

Uwaga dla gospodyni: jeśli po tym czasie naczynie jest zbyt mokre, należy zdjąć pokrywkę i trzymać ją w ogniu, aż wyschnie do pożądanego poziomu.

Pizza z pieczarkami i kapustą gotowana w powolnym naczyniu

Niezwykłym składnikiem pizzy może być kapusta. Ten składnik pomoże zmienić danie w mniej kaloryczne. Ale taka uczta zadowoli nie każdego smakosza, ponieważ pieczona kapusta ma specyficzny smak i zapach. Dlatego, aby docenić takie kulinarne arcydzieło i ukształtować swój stosunek do niego, warto samemu je odtworzyć. Procedura jest znacznie uproszczona ze względu na to, że jest to pizza z grzybami i kapustą gotowana w powolnej kuchence.

1. Aby zrobić ciasto, połączyć 100 g roztopionej margaryny, kefir w ilości 1 łyżka stołowa, 1 łyżeczka sody, 2,5 łyżki mąki pszennej, dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki.
2. Aby przygotować nadzienie, musisz posiekać 300 g surowych pieczarek, 1 cebulę, usmażyć warzywa na patelni na 2-3 łyżkach oleju słonecznikowego.
3. Następnie posiekaj 300 g białej kapusty, 100 g wędzonej kiełbasy (słomki), 3 jajka na twardo (kostki), 2 pomidory (półkola), drobno zetrzyj 150 g twardego sera.
4. Nasmaruj miskę multicooker olejem. Wkładamy do środka i wyrównujemy ciasto, zalewamy gotowym keczupem z majonezem (każdy składnik – 1 łyżka stołowa). Następnie układamy warstwy: pieczarki i cebula – kapusta – kiełbasa – jajka – pomidory. Posyp dowolnymi przyprawami i solą według własnych upodobań. Wybierz tryb „Pieczenie”, ustaw minutnik na 15 minut. Następnie dodaj gotową pizzę z białą kapustą i pieczarkami z tartym serem.

Przed podaniem danie należy zaparzać przez około 15-20 minut, aby warstwa sera lekko się rozpuściła. Następnie na wierzchu, w razie potrzeby, można go ozdobić ulubionymi ziołami.

Przepis na pyszną pizzę z pomidorami i mrożonymi grzybami

Wiele gospodyń domowych lubi zaopatrywać się na zimę w postaci mrożonych warzyw. Jeśli w zamrażarce są zamrożone małe pieczarki, mogą być odpowiednie do przygotowania pysznej pizzy z grzybami według poniższego przepisu, gdzie potrzebujesz:

1. Lekko podgrzej 50 ml średniotłustego mleka, wlej do niego pół torebki suchych drożdży piekarskich i 100 g mąki pszennej. Zagnieść, a następnie dodać kolejne 150 g mąki i 120 g roztopionego masła. Zagnieść ciasto, włożyć do lodówki podczas przygotowywania nadzienia.
2. Rozmrozić 200 g pieczarek, pokroić w krążki 2 małe cebule, włożyć warzywa na patelnię i podsmażyć na 3 łyżkach oleju słonecznikowego.
3. Pokroić w krążki 3 pomidory, natrzeć drobno 150 g twardego sera.
4. Ciasto rozwałkować do wielkości natłuszczonej formy, ułożyć boki na brzegach, ułożyć na nim pomidory, pieczarki z cebulą, doprawić mieszanką przypraw „Do pizzy” i sera.

Pizza z pomidorami, serem i mrożonymi pieczarkami będzie pieczona w temperaturze 180 ̊С przez 20 minut. Gotowy przysmak można posypać posiekanymi ziołami – pietruszką, koperkiem, bazylią.

Przepis na pizzę z grzybami na bazie ciasta francuskiego

Miłośników cienkiej pizzy ze smażonymi pieczarkami z pewnością zainteresuje przepis, który zakłada wykorzystanie jako podstawy ciasta francuskiego. Kupując ten półprodukt w sklepie, można znacznie skrócić czas przygotowania tak włoskiego dania. Nadzienie również nie wymaga skomplikowanych składników – tylko pieczarki, twardy ser i trochę zieleniny. Mimo tego minimalizmu smak potrawy jest bardzo przyjemny i delikatny.

Dlatego jeśli goście są w drodze lub po prostu nie ma ochoty zawracać sobie głowy rodzinnym obiadem, możesz zastosować ten przepis na pizzę grzybową opartą na cieście francuskim:

1. 0,5 kg pieczarek kroi się w cienkie plastry i smaży na 3 łyżkach oliwy z oliwek wraz z 1 ząbkiem czosnku i kilkoma gałązkami posiekanej natki pietruszki. Masa jest solona i doprawiona pieprzem do smaku. Gdy grzyby są w pełni ugotowane, czosnek usuwa się z patelni.
2. Gotowe ciasto francuskie układa się na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem, na wierzchu układa się grzyby, posypuje się 0,2 kg startego twardego sera.

Szybka pizza na bazie ciasta francuskiego z grzybami piecze się w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200̊C przez około 20 minut, aż ciasto i ser nabiorą złotego odcienia. Podawać na gorąco.

Pizza Kefirowa z pieczarkami i warzywami

Jeśli chcesz samodzielnie ugotować włoskie danie od A do Z, ale nie chcesz spędzać dużo wolnego czasu na wyrabianiu ciasta, możesz skorzystać z poniższego przepisu. Polega na stworzeniu bazy do pizzy kefirowej oraz nadzień z grzybami i warzywami.

1. Do ciasta ubić trzepaczką 1 jajko kurze (nie do stanu piany!), wlać do niego 250 ml kefiru, 3 łyżki oliwy z oliwek, dodać szczyptę soli, dokładnie wymieszać. Następnie przesiej 2 szklanki mąki z 1 łyżeczką proszku do pieczenia, do mieszanki jajeczno-kefirowej stopniowo wprowadzaj suche składniki, cały czas mieszając. Nie musisz wyrabiać ciasta rękami. Będzie miał nieco gęstszą konsystencję niż naleśniki. Należy go wylać na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia, wygładzić palcami zanurzonymi w wodzie, tworząc boki wokół krawędzi.
2. Następnie ciasto na włoską pizzę na kefirze z pieczarkami i warzywami posmarować 3 łyżkami dowolnego sosu pomidorowego. Ułóż na nim nadzienie warstwami: pokrojoną w kostkę 200 g szynki i plastry 200 g świeżych pieczarek, drobno posiekaną 1 cebulę, posiekane 3 papryczki sałaty, 3 pokrojone w kostkę pomidory i 400 g wędzonej piersi z kurczaka. Dodaj sól i pieprz do smaku. Wierzchnia warstwa to drobno starty ser Oltermanni w ilości 150 g.

Obrabiany przedmiot piecze się przez 20 minut w 200 ̊С, aż ciasto i ser się zrumienią. Podawany na gorąco, posypany dowolnymi ziołami.

Pizza z pieczarkami w puszkach, cebulą i oliwkami

Miłośnicy pikantnych smaków docenią pizzę z pieczarkami w puszkach, cebulą i oliwkami. Aby odtworzyć go w swojej kuchni, musisz kupić lub przygotować ciasto drożdżowe.

A następnie postępuj krok po kroku:

1. 70 g obranej cebuli drobno posiekanej.
2. 100 g pomidorów i 50 g oliwek pokrojonych w krążki.
3. Z 50 g pieczarek w puszkach (według własnych upodobań) płyn zostaje odcedzony.
4. 50 g dowolnego twardego sera grubo startego.
5. Ciasto rozwałkować, wyłożyć na wysmarowaną oliwą blachę do pieczenia, przykryć 40 g ketchupu.
6. Ułóż warstwy: cebula – grzyby konserwowe – oliwki – pomidory. Pieprz i sól do smaku. Możesz posypać wybranymi ziołami. Następnie ułóż warstwę sera.

Zaleca się pieczenie pizzy z grzybami w puszkach, oliwkami i cebulą nie dłużej niż 15 minut w temperaturze 180 ̊С. Danie należy podawać zanim wystygnie.

Jak ugotować pizzę drożdżową z kiełbaskami i grzybami

Ciasto na danie będzie potrzebowało drożdży – ugotowanych w domu lub zakupionych w sklepie.

Jak ugotować pizzę drożdżową z kiełbaskami i boczniakami opisano w poniższym przepisie:

1. Najpierw należy wymieszać składniki na sos: 2 łyżki majonezu lub ketchupu (według upodobań), 1 łyżkę musztardy, szczyptę mielonego czarnego pieprzu i włoskich ziół.
2. Konieczne jest pokrojenie 300 g kiełbasek w paski, 1 cebulę w pierścienie lub półpierścienie, drobno posiekaj małą wiązkę zieleni, grubo zetrzyj 100 g twardego sera.
3. 300 g boczniaków należy pokroić w paski, dusić na patelni w oleju roślinnym przez około 15 minut.
4. Pizzę z grzybami według tego przepisu kulinarnego należy rozłożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia w takich kolejnych warstwach: ciasto – sos – kiełbaski – zielenina – cebula – boczniaki – ser.

Pieczenie w temperaturze 25 ̊С zajmie około 180 minut.

Gotowanie pizzy z borowikami: przepis z wideo

Specjalnie dla tych szefów kuchni, którzy oprócz wszystkiego innego są również zapalonymi grzybiarzami, przedstawiono poniższy przepis krok po kroku ze zdjęciem do robienia pizzy z borowikami.

Ciasto należy wyrabiać na drożdżach (samodzielnie lub ze sklepu – ok. 300 g), a nadzienie przygotować w następujący sposób:

1. Pieczarki, to borowiki, w ilości 300 g są oczyszczane z resztek leśnych i resztek ziemi, wycierane wilgotną gąbką, krojone w cienkie plastry, smażone z obu stron na oleju (według osobistych upodobań kucharza – kremowy lub warzywny).
2. 1 cebula drobno posiekana, solona do smaku, pozostawiona na surowo lub smażona na oleju do przeźroczystości.
3. Ciasto jest rozwałkowane i układane w natłuszczonej formie, polane keczupem do smaku.
4. Na wierzch połóż plastry cebuli i pieczarek.
5. 100 g filetu z kurczaka – gotowany, pieczony, smażony, wędzony (opcjonalnie) – pokrojony w plastry i ułożony na pieczarkach.
6. 1 duży pomidor pokrojony w kółka, z których każdy układa się na kawałku kurczaka.
7. Z góry wszystko lekko posypane solą i przyprawami „Do pizzy”.
8. 150 g suluguni lub mozzarelli wciera się i układa jako ostatnią warstwę.

Pieczenie zajmie 15 minut, nie więcej, jeśli ustawisz temperaturę piekarnika od 200 do 250 ̊С. Danie podawane jest na gorąco, posypane pokruszonymi ulubionymi ziołami. Z filmu dowiesz się szczegółowo, jak przygotowuje się pizzę z borowikami.

Skorzystaj z powyższych przepisów, bądź kreatywny, eksperymentuj ze składnikami i zaskakuj domowników i gości swoimi umiejętnościami!