Często jest to zaskakujące - dlaczego według tego samego przepisu ktoś okazuje się arcydziełem, a ktoś ma niezrozumiałe, mało apetyczne danie. Postanowiliśmy obejrzeć najlepszych - szefów kuchni.
Należy zaznaczyć, że szefowie kuchni nie ukrywają swoich tajemnic i chętnie dzielą się swoimi życiowymi trikami. Te wskazówki pomogą Ci poczuć się pewniej w kuchni.
Na pierwsze dania
- Aby bulion był klarowny, dodaj do niego lód i zagotuj.
- Aby zaoszczędzić solony bulion, zanurz w nim płatki zbożowe w gazie, wchłonie nadmiar soli i będziesz miał gotowy dodatek na drugie danie.
- Aby nadać zupie bogatszy smak, przed wyłączeniem dodaj świeżo wyciśnięty sok z warzyw – kapusty, buraków, marchwi lub pomidora – i trochę zagotuj.
Do dań mięsnych
- Aby uzyskać soczyste i aromatyczne mielone mięso, użyj do kompozycji pół usmażonej i pół surowej cebuli oraz startych surowych ziemniaków.
- Jeśli mięso jest rozgotowane i staje się twarde jak guma, pokrój je w cienkie plasterki, włóż do pojemników i przykryj posiekaną cebulą, pomidorami, zalej olejem roślinnym, sokiem z cytryny i solą. Dzięki temu mięso będzie sok i miękkie.
- Aby nadać mięsu pyszną chrupiącą skórkę, przed wysłaniem do piekarnika posmaruj je dobrą marynatą – sok z granatów, miód, wino, koniak.
- Aby duszona wątróbka nie wyszła twarda, posolić ją na samym końcu, a nawet na talerzu.
- Zamień bułkę tartą na mielone orzechy lub zioła, aby Twój zwykły posiłek nabrał świeżości.
Do deserów
- Aby równomiernie rozprowadzić jabłka w Charlotte na cieście, zawijaj je w mąkę, a wtedy nie opadną na dno.
- Aby zrobić lekką i przewiewną śmietanę, dodaj do niej białko jaja, znacznie zwiększy to blask śmietany.
8 praktycznych wskazówek na każdy dzień
1. Aby ugotować biały ryż, do wody należy dodać trochę octu – pozwoli to zachować jego kolor. Tylko nie przesadzaj, aby nie wpłynęło to na smak przystawki.
2. Aby fasola nie ciemniała lub marszczyła się podczas gotowania, nie przykrywaj naczynia pokrywką.
3. Dodaj odrobinę wanilii do każdej sałatki warzywnej, a będziesz zaskoczony nowym, pikantnym smakiem.
4. Poeksperymentuj, dodając szczyptę soli do kawy. Niezwykły smak przypadnie do gustu zapalonym miłośnikom kawy.
5. Aby zapobiec rozpadaniu się żółtka podczas krojenia jajka, zanurz nóż w zimnej wodzie.
6. Aby wycisnąć więcej soku z cytryny, rozwałkuj ją na stole przez kilka minut, naciskając ją dłonią.
7. Do gotowania częściej używaj soku z cytryny - z łatwością zastąpi on np. Sól.
8. Aby zapobiec wietrzeniu sera w lodówce, posmaruj jego plastry masłem.
- Pinterest,
- Telegram
- W kontakcie z