Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kaloryczna | 360 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 468 g |
| Białka | 6.7 g | 76 g | 8.8% | 2.4% | 1134 g |
| tłuszcze | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| węglowodany | 82.2 g | 219 g | 37.5% | 10.4% | 266 g |
| Błonnik pokarmowy | 4.5 g | 20 g | 22.5% | 6.3% | 444 g |
| Woda | 3.5 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 64943 g |
| Jesion | 2.8 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 764 μg | 900 μg | 84.9% | 23.6% | 118 g |
| Retinol | 0.756 mg | ~ | |||
| alfa karoten | 48 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.074 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6757 g |
| Luteina + zeaksantyna | 1032 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 1.34 mg | 1.5 mg | 89.3% | 24.8% | 112 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 1.52 mg | 1.8 mg | 84.4% | 23.4% | 118 g |
| Witamina B4, cholina | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.123 mg | 5 mg | 2.5% | 0.7% | 4065 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 1.79 mg | 2 mg | 89.5% | 24.9% | 112 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 594 μg | 400 μg | 148.5% | 41.3% | 67 g |
| Witamina B12, kobalamina | 5.36 μg | 3 μg | 178.7% | 49.6% | 56 g |
| Dodano witaminę B12 | 5.36 μg | ~ | |||
| Witamina D, kalcyferol | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 10% | 278 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Witamina K, filochinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Witamina PP, NO | 17.86 mg | 20 mg | 89.3% | 24.8% | 112 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.3% | 2137 g |
| Wapń, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnez, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Sód, Na | 714 mg | 1300 mg | 54.9% | 15.3% | 182 g |
| Siarka, S. | 67 mg | 1000 mg | 6.7% | 1.9% | 1493 g |
| Fosfor, P. | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 19.29 mg | 18 mg | 107.2% | 29.8% | 93 g |
| Mangan, Mn | 0.082 mg | 2 mg | 4.1% | 1.1% | 2439 g |
| Miedź, Cu | 31 μg | 1000 μg | 3.1% | 0.9% | 3226 g |
| Selen, Se | 5.1 μg | 55 μg | 9.3% | 2.6% | 1078 g |
| Fluor, F. | 17 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 23529 g |
| Cynk, Zn | 0.48 mg | 12 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 6.5 g | max 100 г | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.03 g | min 16.8 г | 0.2% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.051 g | od 11.2 do 20.6 | 0.5% | 0.1% | |
| 18:2 linolowy | 0.05 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.001 g | od 0.9 do 3.7 | 0.1% | ||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.05 g | od 4.7 do 16.8 | 1.1% | 0.3% |
Wartość energetyczna to 360 kcal.
- filiżanka (1 porcja NLEA) = 28 g (100.8 kCal)
- pudełko, jedna porcja (75 uncji) = 21 g (75.6 kCal)
płatki kukurydziane bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 84,9%, witamina B1 - 89,3%, witamina B2 - 84,4%, witamina B6 - 89,5%, witamina B9 - 148,5%, witamina B12 - 178,7%, witamina D - 36%, witamina PP - 89,3%, żelazo - 107,2%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina D utrzymuje homeostazę wapnia i fosforu, przeprowadza procesy mineralizacji kości. Brak witaminy D prowadzi do zaburzonego metabolizmu wapnia i fosforu w kościach, zwiększonej demineralizacji tkanki kostnej, co prowadzi do zwiększonego ryzyka osteoporozy.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
tagi: zawartość kalorii 360 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Płatki kukurydziane, kalorie, składniki odżywcze, użyteczne właściwości płatków kukurydzianych