Dowiedz się, jak zrobić własne zdrowe koktajle.
Czym jest koktajl?
Smoothie to napój przypominający koktajl mleczny o gęstej konsystencji, stworzony z mieszanych naturalnych składników, zazwyczaj mrożonych lub świeżych owoców z lodem. Do smaku dodaje się naturalne aromaty.
Koktajle są łatwe do zrobienia, ale wymagają pewnego przygotowania. Aby przygotować koktajle, potrzebujesz blendera lub robota kuchennego. Jeśli masz zarówno blender, jak i robot kuchenny, spróbuj użyć obu, aby zobaczyć, który z nich działa najlepiej.
Prawie każdy miękki owoc i warzywo można wykorzystać do przygotowania pysznych koktajli. Są dwa sposoby na zrobienie smoothie: użyj mrożonych lub świeżych owoców z lodem lub mrożonym jogurtem (lub dowolnym innym mrożonym składnikiem).
Mrożone owoce sprawiają, że koktajle są gęstsze i zimniejsze. Idealnie sprawdzą się w upalne, słoneczne dni. Ale w zimne deszczowe dni możesz preferować inną metodę. Niezależnie od tego, jaki owoc wybierzesz do przygotowania koktajlu, obierz i usuń nasiona.
Przed zamrożeniem owoców pokrój owoce na małe kawałki i ułóż je na talerzu, a następnie wstaw na godzinę do zamrażarki. Jest to konieczne, aby owoce nie sklejały się. Gdy są zamrożone, możesz je przelać do pojemnika. Staraj się nie używać owoców, które były w zamrażarce dłużej niż tydzień.
Owoce można włożyć do zamrażarki tylko na 20-30 minut. Po prostu trochę ostygną i zamarzną, dzięki czemu smoothies są łatwiejsze.
Możesz również użyć suszonych owoców, takich jak rodzynki, daktyle lub suszone morele. Namocz je na noc w dobrej jakości wodzie pitnej, aby zmiękły. Suszone owoce dodają smaku koktajlom i są dobrym źródłem mikroelementów i błonnika.
Lody mogą smakować wyśmienicie, ale zawierają też niezdrowe tłuszcze i cukier. Zawsze staraj się używać całych, naturalnych składników, kiedy tylko jest to możliwe. Koktajle na bazie płynów
Istnieje wiele odmian składników, które można wykorzystać w płynnej bazie swoich koktajli. Oto tylko kilka z nich. Ogranicza Cię tylko wyobraźnia. Eksperyment!
Woda. Jeśli używasz tylko mrożonych owoców do koktajli, użyj przefiltrowanej wody pitnej jako płynnej bazy, aby rozcieńczyć słodycz.
Mleko. Jeśli wolisz używać mleka, spróbuj przejść na opcje o niskiej zawartości tłuszczu. Mleko kozie może kosztować więcej niż mleko krowie, ale jest to zdrowa opcja. Używaj świeżego, unikaj gotowania. Mleko kozie jest wysoce strawne i nie wpływa niekorzystnie na osoby z nietolerancją laktozy.
Mleko sojowe. To kolejny zdrowy napój bogaty w wielonienasycone tłuszcze.
Jogurt. Większość osób z nietolerancją laktozy może pić jogurt, który jest dobrym składnikiem smoothie. Wybierz jogurt naturalny bez dodatkowych składników, aby uzyskać optymalne korzyści zdrowotne. Możesz również użyć mrożonego jogurtu do zmieszania z innymi składnikami w temperaturze pokojowej. Zrób własny jogurt.
Lody. Lody smakowe mogą pokonać smaki owocowe, więc wybieraj mądrze, ale zawsze wybieraj opcje o niskiej zawartości tłuszczu lub o niskiej zawartości tłuszczu, jeśli to możliwe. Wiele osób woli lody waniliowe.
Mleko z orzechów lub nasion. Możesz go kupić w lokalnym sklepie ze zdrową żywnością lub dowiedzieć się, jak zrobić własne mleko orzechowe.
Sok owocowy lub warzywny. Sok najlepiej przygotować osobno. Na przykład sok jabłkowy, jeśli nie jest głównym składnikiem smoothie. Wiele osób lubi używać świeżego soku kokosowego, ponieważ pomaga on rozcieńczyć słodycz innych składników.
Zielona herbata. To wspaniały składnik o właściwościach antyoksydacyjnych. Sproszkowane liście zielonej herbaty można kupić w lokalnym supermarkecie. Zanurz proszek w przegotowanej wodzie na około 4 do 5 minut, odcedź i ostudź przed użyciem w koktajlach.
Smaki
Istnieje wiele naturalnych smaków, które możesz dodać do swojego smoothie, aby dodać mu dodatkowego kopa.
Gdy głównymi składnikami są warzywa, można je trochę posłodzić, aby smoothie było smaczniejsze. Używaj naturalnych słodzików, takich jak daktyle, rodzynki, koncentrat soku owocowego, miód, syrop klonowy, melasa itp.
Świeży sok z imbiru (użyj tylko 1 łyżeczki na porcję) dodaje koktajlowi dodatkowej pikantności i silnych przeciwutleniaczy.
Jako dodatkowe smaki możesz dodać do koktajli mielony cynamon, kakao w proszku, tarty kokos, kawę w proszku, połówkę cytryny lub limonki, syrop miętowy, mieloną gałkę muszkatołową, ekstrakt waniliowy itp. Bądź kreatywny! Inne składniki
Koktajle nie muszą być przygotowywane wyłącznie z owoców, warzyw i soków. Możesz również dodać inne zdrowe składniki. Można je wykorzystać do przygotowania obfitych koktajli bogatych w błonnik, złożone węglowodany, tłuszcze jednonienasycone i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. A co najważniejsze, koktajle są pyszne!
Niektóre składniki, które możesz spróbować dodać do nadzienia smoothie, to:
Gotowany brązowy ryż lub brązowy ryż. Brązowy lub brązowy ryż można kupić w lokalnym sklepie ze zdrową żywnością. Musisz go ugotować i ostudzić przed użyciem.
Owies. Owies zawiera rozpuszczalny błonnik i obniża poziom cholesterolu. Płatki owsiane można zalać gorącą przegotowaną wodą i przed użyciem pozostawić do ostygnięcia.
Masło orzechowe. Wysoki poziom tłuszczów jednonienasyconych zawartych w maśle orzechowym zapewnia ochronę przed chorobami serca. Kupując masło orzechowe, upewnij się, że składniki nie zawierają uwodornionych olejów roślinnych, które są bogate w kwasy tłuszczowe trans. Dodaj masło orzechowe do koktajli dla dzieci, pokochają je!
Tofu. Tofu jest dobrym źródłem białka. Jest bez smaku, ale nada Twoim koktajlom kremową konsystencję.
Ziarenka sezamu. Składniki odżywcze zawarte w nasionach sezamu są lepiej przyswajalne po zmieleniu. Można je jednak również spożywać w całości. Dodaj nasiona sezamu do swoich koktajli, aby uzyskać niesamowite właściwości przeciwutleniające.
Wszelkiego rodzaju orzechy. Drobno posiekaj dowolne orzechy (migdały, orzechy nerkowca, orzechy laskowe, orzeszki ziemne, orzechy pekan itp.), dodaj je do koktajli, są bardzo zdrowe i dodają specjalnego smaku każdemu daniu. Suplementy
Możesz zmiażdżyć tabletki (suplementy witaminowe) za pomocą moździerza i tłuczka i dodać proszek do koktajlu lub soku. Sprawia to, że suplementy są łatwo przyswajalne przez organizm. Jeśli chcesz to zrobić, nie ubijaj dodatków w blenderze, tylko wlej je do szklanki tuż przed wypiciem. Wymieszaj i wypij.
Oto lista dodatków, które możesz mieszać z innymi składnikami smoothie.
- Pyłek pszczeli
- drożdże piwowarskie
- proszek wapniowy
- Chlorofil – płyn lub proszek
- Lecytyna – proszek lub granulat
- białko w proszku
- Spirulina – proszek
- Witamina C
- Otręby pszenne
Spożycie smoothie
Zjedz lub wypij koktajl w ciągu 10 minut od przygotowania, aby w pełni wykorzystać składniki odżywcze w naczyniu, zanim utlenią się i zmienią kolor na brązowy.
Przechowywanie smoothie po przejściu przez blender nie jest zalecane, ponieważ po zmieleniu owoców i warzyw w blenderze ich składniki odżywcze i żywe enzymy szybko się rozkładają.