Gotowanie przepisów na kurczaka w powolnej kuchence. Wideo

Kurczak jest jednym z najbardziej dietetycznych produktów spożywczych. Jest smaczna i zdrowa, a do tego dość łatwa w przygotowaniu. Eksperci twierdzą, że proces gotowania kurczaka w multicookerze trwa nieco dłużej niż podobne czynności na kuchence. Ale jednocześnie tak ugotowane mięso drobiowe jest bardziej miękkie i soczyste. Ponadto istnieje wiele innych zalet dania z kurczaka, które zostało ugotowane w multicookerze. To i:

– korzyści zdrowotne (olej jest używany do minimum, więc mięso nie jest tak tłuste); – ciekawy smak i aromat; – nawet stary kurczak zmięknie po kilku godzinach gotowania (na kuchence takiego efektu nie da się osiągnąć); – produkty nie palą się; – oszczędność czasu rzeczywistego, ponieważ nie musisz stać w pobliżu pieca, ciągle mieszając.

Przygotowanie produktów

Oczywiście przed rozpoczęciem gotowania konieczne jest odpowiednie przygotowanie produktów. A przede wszystkim dotyczy to samego kurczaka. Jeśli jest nienaruszony, podziel ptaka na części – nogi, uda, piersi i skrzydła. Spowoduje to szybsze gotowanie i sprawi, że naczynie będzie bardziej zwarte. Ponadto różne części kurczaka mają różne czasy gotowania, więc jeśli wyślesz całego kurczaka do wolnowaru, będziesz musiał bardzo długo czekać na ugotowanie całej tuszy.

Usuń skórę z ptaka i odetnij nadmiar tłuszczu: jest to zarówno szkodliwe, jak i może negatywnie wpłynąć na jakość całego dania jako całości.

Jest sztuczka, która nadaje potrawie bogaty smak. Aby pozbyć się tłuszczu, doświadczeni kucharze lekko podsmażają kurczaka przed umieszczeniem go w powolnej kuchence. Nabiera więc ciekawego smaku i niezwykłego aromatu.

Jeśli zdecydujesz się ugotować kurczaka z warzywami, pamiętaj, że gotowanie trwa znacznie dłużej (co dziwne) niż mięso drobiowe. Dlatego zaleca się najpierw obrać warzywa korzeniowe, pokroić je i położyć na dnie miski, a na wierzchu przykryć kawałkami mięsa.

Są też tajemnice dotyczące przypraw. Przyprawy dodaje się podczas gotowania, natomiast sól i zioła najlepiej dodawać na koniec, aby nie wyparowały.

Standardowa para to kurczak i ziemniaki. Wszyscy znają to danie, jest ono tradycyjne od czasów starożytnych. Jednak tylko w multicookerze można to zrobić zupełnie inaczej. Kurczak z ziemniakami z multicookera jest soczysty, apetyczny i bardzo smaczny. Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebować:

– kurczak – 4 sztuki, które są porcjowane; – cebula – 1 szt.; – marchewki – 1 szt.; – ziemniaki średniej wielkości – 3-4 szt.; – czosnek – 2-4 ząbki; – sól, pieprz, przyprawy – do smaku; – solanka z pikli – 3 łyżki. l.

Solanka jest niezbędna do zmiękczenia potrawy i nadania jej oryginalnego i świeżego smaku.

Posolić i popieprzyć kurczaka i trochę podsmażyć na patelni, aż pojawi się piękna złota skórka, następnie przełożyć do wolnowaru i posypać przyprawami. W pozostałym tłuszczu i oleju z kurczaka podsmażyć cebulę i marchewkę do połowy ugotowania. Ziemniaki obrać, pokroić w duże kliny i ułożyć na wierzchu. Sól, pieprz i posyp przyprawami oraz drobno posiekanym czosnkiem. Pozostaje tylko posypać jedzenie olejem i polać je solanką. Zaprogramuj multicooker na tryb „Gaszenie” na 2 godziny. Po tym czasie wyjmij gotowe danie i ciesz się. Możesz również dodać grzyby, aby uzyskać głębszy smak.

Innym popularnym daniem, które świetnie sprawdza się w multicookerze, jest pilaw z kurczaka. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

– marchewki – 1-2 szt.; – cebula (duża) – 1 szt.; – czosnek – 3-4 ząbki; – 700 g filetu z kurczaka; - 2 łyżki stołowe. Ryż; – przyprawy, sól, pieprz do smaku.

Główną zaletą takiego dania jest to, że gotuje się o rząd wielkości szybciej niż tradycyjne opcje, około 50 minut. Marchewki pokroić w plastry (można też w paski, jak kto woli), obrać i grubo posiekać cebulę, najlepiej pokroić czosnek w paski, ale można zostawić w całości. Pokrój również filet na kawałki. Całość ułożyć na patelni i smażyć przez 10 minut, a następnie pozostawić do wyrośnięcia na kolejne 15 minut. Następnie przenieś wszystkie duszone składniki do powolnej kuchenki, przykryj ryżem i zalej wodą. Dodaj przyprawy, wymieszaj jedzenie i ustaw na Pilaf. Jeśli tak nie jest, użyj trybu „Gaszenie” przez 1 godzinę.

W urządzeniu takim jak multicooker można gotować nie tylko kurczaka w częściach – udka, podudzia itp., ale także półprodukty, np. kotlety. Do ich przygotowania będziesz potrzebować:

– 0,5 kg mielonego kurczaka; – szklanka mleka lub odtłuszczonej śmietanki; - 1 jajko; – 2 kromki chleba; – sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Chleb namoczyć w mleku. Mięso mielone i mleko ubić mikserem lub blenderem na gładką masę. Jajko ubić osobno, następnie dokładnie połączyć wszystkie produkty i dokładnie wymieszać, następnie posolić, popieprzyć i dodać przyprawy. Zaślep kotlety, włóż je do specjalnej wkładki do gotowania na parze w multicookerze i ustaw na 25 minut w trybie „Para” lub „Gulasz”.

Te kotlety są dobre dla osób na ścisłej diecie lub dla dzieci. Są lekkie, ale bardzo, bardzo smaczne i zdrowe.

Podczas gotowania w wolnowarze jedzenie traci kolor i wygląda na wyblakłe i niezbyt apetyczne, dlatego aby dodać potrawie blasku, używaj bardziej kolorowych warzyw – jasnej papryki, ziół, pomidorów itp.

Jeśli chodzi o tak popularny składnik jak ser, który często dodawany jest do wielu potraw, lepiej nie używać naturalnego. Najlepszą opcją jest ser topiony, który zresztą należy dodać na samym końcu gotowania. Należy również uważać na produkty mleczne, ponieważ mają tendencję do zwijania się. W związku z tym należy je dodać na samym końcu gotowania. Ta sama zasada dotyczy owoców morza i ryb.

Gotowanie pysznego kurczaka w powolnej kuchence jest łatwe, jeśli skrupulatnie postępujesz zgodnie z instrukcjami i bierzesz pod uwagę porady doświadczonych kucharzy. W takim przypadku otrzymasz oryginalne i smaczne danie, które docenią wszyscy członkowie Twojej rodziny.