Spis treści
Wzmocnienie odporności dzieci poprzez jedzenie: opinia eksperta
Co nałożyć na talerze dla dzieci, aby zapewnić dobre zdrowie przez całą zimę? dr Catherine Laurençon, urredaktor specjalizujący się w mikrożywieniu w Menton (Alpy Nadmorskie) udziela nam swoich rad:„Aby zwalczać infekcje, organizm ma kilka wkładów. Po pierwsze, Przeciwciała, białka zdolne do identyfikowania wirusów lub bakterii i wyzwalania określonej reakcji immunologicznej. Następnie, białe krwinki które atakują zarazki. A z tyłu Limfocyty T. które aktywują białe krwinki. Jedzenie odgrywa ważną rolę w tym dobrym funkcjonowaniu. “
Probiotyki dla najlepszej flory jelitowej
Jaki jest związek między układem pokarmowym a odpornością? Choć może to zabrzmieć zdumiewająco, wyściółka jelit działa jak naturalna bariera przed drobnoustrojami. „Trzy czwarte odporności zachodzi w jelitach”, wyjaśnia pediatra dr Laurençon. Bakterie tworzące naszą florę jelitową odgrywają kilka ról. Zapobiegają osadzaniu się „złych” bakterii, wspomagają trawienie i stymulują układ odpornościowy. W jakiej żywności znaleźć? te „dobre” bakterie, słynne probiotyki?Mleka dla niemowląt są teraz prawie wszystkie wzbogacone probiotykami. Istnieje również kilka in produkty mleczne, jogurty, białe sery i mleko fermentowane, takie jak kefir. Zawierają go również niektóre sery fermentowane, takie jak Gouda, Mozzarella, Cheddar, Camembert czy Roquefort. Z drugiej strony kremy deserowe nie zawierają żadnych. Aby wzmocnić dobroczynne działanie tych „dobrych” bakterii jelitowych, ważne jest, aby podawać również swojemu dziecku prebiotyki.
Gdzie mogę znaleźć prebiotyki?
We błonniku niektórych warzyw i owoców. Wśród najlepszych 5: karczoch, topinambur, banan, por i szparagi. Znajduje się również w warzywach fermentowanych w mleku, takich jak kapusta kiszona, oraz w naturalnym chlebie na zakwasie.
Owoce i warzywa na witaminę C
Aby zapewnić najlepszą obronę immunologiczną, ważne jest, aby zaopatrzyć się w witaminy, minerały i błonnik. W praktyce: owoce zawierające witaminę C pomagają namnażać białe krwinki i stymulują produkcję interferonu, cząsteczki wzmacniającej układ odpornościowy. Nuty głowy: cytrusy, kiwi i czerwone owoce. Jeśli jest przeziębiony, dodaj te owoce do każdego posiłku na kilka dni. Jeśli chodzi o warzywa, to wszystkie kapusty są pełne witaminy C. Podobnie jak warzywa w kolorze pomarańczowym – marchewka, dynia, dynia… To samo dla roszponki, kopru włoskiego lub szpinaku, które również dostarczają witaminy A. Idealny do stymulacji komórek błony śluzowej dróg oddechowych i jelit, super bariery przed drobnoustrojami. grzyby paryskie, boczniaki, a te pochodzenia japońskiego, takie jak Shitakes, zawierają polisacharyd, cząsteczkę, która zwiększa liczbę białych krwinek i ich aktywność.
On jest przeziebiony ?
Wkładaj owoce do wszystkich jego posiłków – cytrusy, kiwi, szczególnie czerwone owoce – na kilka dni, od razu doda jego ciału ciosu.
Tłusta ryba, dla omega 3 i witaminy D
Makrela, sardynki, śledzie… zapewniają niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, słynne omega 3, które działają przeciwzapalnie i pomagają organizmowi zwalczać infekcje. Dodatkowo tłuste ryby zawierają witaminę D, który wzmacnia komórki odpornościowe. Dobrych sprzymierzeńców na talerze najmłodszych, dwa razy w tygodniu. Wybierz produkty wysokiej jakości: Label Rouge, „Bleu Blanc Cœur”, ekologiczne logo „AB” gwarantujące brak GMO…
Niezbędna, witamina D
Twój pediatra z pewnością przepisze go Twojemu dziecku podczas mniej słonecznego półrocza, w ampułkach lub kroplach. Należy jednak pamiętać, że znajduje się w niektórych produktach spożywczych, takich jak tłuste ryby lub masło. Występuje również w podrobach, takich jak wątroba cielęca lub drobiowa. Możesz go podarować dziecku od 1 roku życia.
Przyprawy i zioła na infekcje
Nie zawsze odważymy się posypać talerz najmłodszych, a jednak niektóre przyprawy i zioła mają działanie przeciwzakaźne i przeciwbakteryjne. Zmieniaj codziennie między czosnkiem, miętą, szczypiorkiem, bazylią… Do stosowania w małych ilościach od początku dywersyfikacji żywności.
Strona przypraw
Odczekaj 18 miesięcy na przyprawy takie jak tymianek, rozmaryn, imbir, kurkuma, papryka, kminek, curry…
Białka ze względu na zawartość żelaza
Białka zwierzęce i roślinne dostarczają żelazo, które jest jednym z paliw układu odpornościowego. Rzeczywiście, jeśli twojemu dziecku brakuje żelaza, jego ciało zwalnia. Nagle jest bardziej zmęczony i istnieje ryzyko przeziębień i innych infekcji. Aby zapewnić mu wystarczającą ilość żelaza, postaw na białka zwierzęce, których jest najwięcej. Wstaw do menu: czerwone mięsa (wołowina, jagnięcina, kaczka) dwa razy w tygodniu. Białe mięso (kurczak, cielęcina…) również dwa razy w tygodniu. Nie wspominając o jajach, źródłach selenu i aminokwasach, których aminokwasy są niezbędne do wzrostu i naprawy tkanek. Spożywać raz lub dwa razy w tygodniu. Postaw także na warzywa bogate w żelazo: paprykę, por, ziemniaki. A na roślinach strączkowych: wszystkie fasole, soczewica, soja, groch (pisklęta, dwoina).