Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 387 kCal | 1684 kCal | 23% | 5.9% | 435 g |
| Białka | 23.37 g | 76 g | 30.8% | 8% | 325 g |
| tłuszcze | 30.6 g | 56 g | 54.6% | 14.1% | 183 g |
| węglowodany | 4.78 g | 219 g | 2.2% | 0.6% | 4582 g |
| Woda | 37.65 g | 2273 g | 1.7% | 0.4% | 6037 g |
| Jesion | 3.6 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 233 μg | 900 μg | 25.9% | 6.7% | 386 g |
| Retinol | 0.22 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 0.8% | 3261 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.293 mg | 1.8 mg | 16.3% | 4.2% | 614 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.413 mg | 5 mg | 8.3% | 2.1% | 1211 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1% | 2703 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.83 μg | 3 μg | 27.7% | 7.2% | 361 g |
| Witamina PP, NO | 0.08 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 95 mg | 2500 mg | 3.8% | 1% | 2632 g |
| Wapń, Ca | 643 mg | 1000 mg | 64.3% | 16.6% | 156 g |
| Magnez, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.4% | 1905 g |
| Sód, Na | 700 mg | 1300 mg | 53.8% | 13.9% | 186 g |
| Siarka, S. | 233.7 mg | 1000 mg | 23.4% | 6% | 428 g |
| Fosfor, P. | 464 mg | 800 mg | 58% | 15% | 172 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.21 mg | 18 mg | 1.2% | 0.3% | 8571 g |
| Mangan, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Miedź, Cu | 42 μg | 1000 μg | 4.2% | 1.1% | 2381 g |
| Selen, Se | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 6.8% | 379 g |
| Cynk, Zn | 2.79 mg | 12 mg | 23.3% | 6% | 430 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.883 g | ~ | |||
| walina | 1.56 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.821 g | ~ | |||
| izoleucyna | 1.451 g | ~ | |||
| leucyna | 2.238 g | ~ | |||
| lizyna | 1.945 g | ~ | |||
| metionina | 0.612 g | ~ | |||
| treonina | 0.832 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.3 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 1.231 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.659 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1.502 g | ~ | |||
| glicyna | 0.403 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 5.718 g | ~ | |||
| Prolina | 2.634 g | ~ | |||
| seryna | 1.366 g | ~ | |||
| tyrozyna | 1.128 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.117 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 103 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 19.475 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.966 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.488 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.258 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.554 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.5 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 3.075 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 9.052 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 3.7 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 8.671 g | min 16.8 г | 51.6% | 13.3% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.927 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 7.299 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.87 g | od 11.2 do 20.6 | 7.8% | 2% | |
| 18:2 linolowy | 0.533 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.337 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.337 g | od 0.9 do 3.7 | 37.4% | 9.7% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.533 g | od 4.7 do 16.8 | 11.3% | 2.9% |
Wartość energetyczna to 387 kcal.
- oz = 28.35 g (109.7 kCal)
Ser Cheshire, twardy angielski ser, mdzh 49% wytrawny in-ve bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 25,9%, witamina B2 - 16,3%, witamina B12 - 27,7%, wapń - 64,3%, fosfor - 58%, selen - 26,4% cynk - 23,3%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: zawartość kalorii 387 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne ser Cheshire, twardy ser angielski, mdzh. 49% sucha in-ve, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Ser Cheshire, twardy ser angielski, mdzh. 49% na sucho