Współczesny przemysł spożywczy wytwarza ogromną liczbę produktów, a prawie wszystkie z nich zawierają dodatki do żywności, które pełnią rolę barwników, zagęstników, spulchniaczy, wzmacniaczy smaku, konserwantów itp. Jak już wspomniano, mogą być wytwarzane zarówno z roślin materiałów i od zwierząt. O tym, który z nich zastosować decyduje producent, a jednocześnie niestety na opakowaniu nie jest wskazane źródło surowców. Ponadto niektórzy producenci zdali sobie sprawę, że kupujących odstraszają litery E w składzie produktów, więc uciekli się do sztuczki i zaczęli pisać nazwy dodatków zamiast liter. Na przykład zamiast „E120” piszą „karmin”. Aby nie dać się zwieść, zostaną tutaj wskazane obie nazwy.
E120 – Koszenila i koszenila (samice owadów koszenili)
E 252 – Azotan potasu (odpady mleczne)
E473 – Estry kwasów tłuszczowych sacharozy (tłuszcz zwierzęcy)
E626-629 – Kwas guanylowy i guanylany (drożdże, sardynki lub mięso)
E630-635 – Kwas inozynowy i inozyniany (mięso i ryby zwierzęce)
E901 – Wosk pszczeli (produkt odpadowy pszczół)
E904 – Szelak (owady)
E913 − Lanolina (wełna owcza)
E920 i E921 – Cysteina i cystyna (białka i sierść zwierzęca)
E966 – Laktitol (mleko krowie)
E1000 − Kwas cholowy (wołowy)
E1105 – Lizozym (jaja kurze)
Kazeina i kazeiniany (mleko krowie)
E441 – Żelatyna (kości zwierząt, najczęściej świń)
Laktoza (cukier mleczny)
Istnieją również dodatki, które są połączone pod jedną nazwą i są wytwarzane zarówno z surowców zwierzęcych, jak i roślinnych. W tej chwili nie ma informacji na ten temat na opakowaniach produktów, a producent nie ma obowiązku ich podawania, nawet jeśli o to poprosisz. Idąc dalej, społeczność wegańska musi poruszyć kwestię, jak to naprawić i zapewnić, że na opakowaniach znajdują się pełne informacje o surowcach. W międzyczasie można jedynie unikać następujących dodatków.
E161b – Luteina (jagody lub jaja)
E322 – Lecytyna (soja, jaja kurze lub tłuszcze zwierzęce)
E422 – Gliceryna (tłuszcze i oleje pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego)
E430-E436 – Stearynian polioksyetylenu i stearynian polioksyetylenu (8) (różne tłuszcze roślinne lub zwierzęce)
E470 aib – Sole sodowe, wapniowe, magnezowe i potasowe kwasów tłuszczowych oraz (kolejnych dziewięć suplementów pochodzi z tłuszczów roślinnych lub zwierzęcych)
E472 af – Estry mono i diglicerydów kwasów tłuszczowych
E473 – Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych
E474 – Sacharoglicerydy
E475 – Estry poliglicerydów i kwasów tłuszczowych
E477 – Estry propan-1,2-diolu kwasów tłuszczowych
E478 – Laktylowane estry kwasów tłuszczowych glicerolu i glikolu propylenowego
E479 – Termicznie utleniony olej sojowy z mono i diglicerydami kwasów tłuszczowych (tłuszcze roślinne lub zwierzęce)
E479b – Termicznie utleniony olej sojowy i fasolowy z mono i diglicerydami kwasów tłuszczowych
E570,572 – Kwas stearynowy i stearynian magnezu
E636-637 Maltol i izomaltol (słód lub podgrzana laktoza)
E910 – Estry woskowe (tłuszcze roślinne lub zwierzęce)
Kwasy tłuszczowe omega-3 (olej rybny i fokowy lub sojowy)
Również te dodatki mogą wchodzić w skład kosmetyków, leków i suplementów diety.
Ogólnie rzecz biorąc, z każdym rokiem weganinowi coraz trudniej jest spożywać produkty wytwarzane przez przemysł spożywczy. Cały czas pojawiają się nowe dodatki, więc lista nie jest ostateczna. Jeśli poważnie myślisz o swoim żywieniu, to gdy zobaczysz nowy dodatek w składzie produktu, będziesz musiał doprecyzować, z jakich surowców jest wykonany.
Dla wygody możesz wydrukować tę listę suplementów, do których możesz się odnieść w sklepie. Lub zainstaluj na swoim telefonie: Vegang, Animal-Free itp. Wszystkie są bezpłatne. Każda z nich zawiera informacje o niewegańskich składnikach w żywności.