Kurnik blady (kurka biała) (Cantharellus pallens) zdjęcie i opis

Pieprznik blady (Cantharellus pallens)

Pieprznik blady (łac. Pieprznik jadalny) to gatunek kurki żółtej. Grzyb jest również nazywany lekkie kurkilisy Chantharellus cibaruis zm. palenus Pilat lub białe kurki.

Zewnętrzny opis grzyba

Czapka jasnej kurki osiąga średnicę 1-5 cm. Czasami pojawiają się owocniki, których średnica wynosi 8 cm. Charakterystyczne cechy tego grzyba to falisty brzeg kapelusza i niezwykły kształt w kształcie lejka. W młodych bladych kurkach krawędzie czapki pozostają równe, ale jednocześnie są pochylone. W miarę dojrzewania tworzy się falista krawędź, a krzywizna staje się mniejsza. Jasna kurka różni się od innych odmian z rodziny kurków bladożółtym lub biało-żółtym odcieniem górnej części kapelusza w kształcie lejka. Jednocześnie kolor pozostaje nierówny, w postaci rozmytych plam zlokalizowanych strefowo.

Noga kurki bladej jest gruba, żółtawobiała. Jego wysokość wynosi od 2 do 5 cm, grubość dolnej części nogi od 0.5 do 1.5 cm. Noga grzybowa składa się z dwóch części, dolnej i górnej. Kształt dolnej części jest cylindryczny, trochę jak maczuga. Górna część nogi ma kształt stożka, zwężającego się ku dołowi. Miąższ owocnika jasnej kurki jest biały, ma wysoką gęstość. Na górnej stożkowej części nogi schodzą w dół duże i jakby przylegające płytki. Są one w kolorze podobnym do kapelusza, a ich zarodniki charakteryzują się kremowo-złotym odcieniem.

Siedlisko i sezon owocowania

Pieprznik blady (Cantharellus pallens) jest rzadki, preferuje lasy liściaste, obszary z naturalnym dnem lasu lub porośnięte mchem i trawą. Zasadniczo grzyb rośnie w grupach i koloniach, podobnie jak wszystkie odmiany rodziny kurek.

Owocowanie kurki bladej rozpoczyna się w czerwcu i kończy we wrześniu.

Jadalność

Jasne kurki należą do drugiej kategorii jadalności. Pomimo przerażającej nazwy, którą wielu ludzi od razu kojarzy z bladym perkozem i jego trucizną, blade kurki nie stanowią zagrożenia dla ludzkiego zdrowia. Ponadto ten rodzaj grzyba jest smaczny i zdrowy. Kurki blade (Cantharellus pallens) w smaku nie ustępują zwykłym żółtym kurkom.

Podobne gatunki, charakterystyczne dla nich cechy

Jasne kurki przypominają wyglądem kurki fałszywe (Hygrophoropsis aurantiaca). Jednak fałszywa kurka ma bogaty pomarańczowy kolor, należy do kategorii grzybów niejadalnych (trujących) i charakteryzuje się częstym układaniem talerzy, które trudno zauważyć, jeśli nie przyjrzysz się uważnie. Noga fałszywej kurki jest bardzo cienka, a wewnątrz jest pusta.

Interesujące fakty na temat bladego lisa

Grzyb, zwany kurką białą, wyróżnia się zmiennością koloru. W warunkach naturalnych można spotkać grzyby tego gatunku, w których kolor talerzyków i kapeluszy może być albo jasnokremowy, albo bladożółty lub płowy.

Pieprznik blady ma dobry smak. Podobnie jak inne rodzaje grzybów z rodziny kurek, można je marynować, smażyć, dusić, gotować, soloć. Ten rodzaj grzyba jadalnego nigdy nie jest robakiem.