Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 274 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 615 g |
| Białka | 7.74 g | 76 g | 10.2% | 3.7% | 982 g |
| tłuszcze | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 0.5% | 8000 g |
| węglowodany | 58.2 g | 219 g | 26.6% | 9.7% | 376 g |
| Błonnik pokarmowy | 6.8 g | 20 g | 34% | 12.4% | 294 g |
| Uzdatnianie wody | 2 g | 2273 g | 0.1% | 113650 g | |
| Jesion | 4.57 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.329 mg | 1.5 mg | 21.9% | 8% | 456 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1% | 3600 g |
| Witamina B4, cholina | 38.8 mg | 500 mg | 7.8% | 2.8% | 1289 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.981 mg | 5 mg | 19.6% | 7.2% | 510 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.158 mg | 2 mg | 7.9% | 2.9% | 1266 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 83 μg | 400 μg | 20.8% | 7.6% | 482 g |
| Witamina C, askorbinowy | 28.3 mg | 90 mg | 31.4% | 11.5% | 318 g |
| Witamina PP, NO | 4.37 mg | 20 mg | 21.9% | 8% | 458 g |
| Betaína | 1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 1160 mg | 2500 mg | 46.4% | 16.9% | 216 g |
| Wapń, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Magnez, Mg | 69 mg | 400 mg | 17.3% | 6.3% | 580 g |
| Sód, Na | 554 mg | 1300 mg | 42.6% | 15.5% | 235 g |
| Siarka, S. | 77.4 mg | 1000 mg | 7.7% | 2.8% | 1292 g |
| Fosfor, P. | 174 mg | 800 mg | 21.8% | 8% | 460 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.9% | 750 g |
| Mangan, Mn | 0.77 mg | 2 mg | 38.5% | 14.1% | 260 g |
| Miedź, Cu | 440 μg | 1000 μg | 44% | 16.1% | 227 g |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.6% | 6111 g |
| Cynk, Zn | 3.5 mg | 12 mg | 29.2% | 10.7% | 343 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 58.2 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.24 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauryk | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.172 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.037 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.004 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.011 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.18 g | min 16.8 г | 1.1% | 0.4% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.174 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.304 g | od 11.2 do 20.6 | 2.7% | 1% | |
| 18:2 linolowy | 0.275 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.029 g | od 0.9 do 3.7 | 3.2% | 1.2% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.275 g | od 4.7 do 16.8 | 5.9% | 2.2% |
Wartość energetyczna to 274 kcal.
- oz = 28.35 g (77.7 kCal)
Chipsy ziemniaczane, bez tłuszczu, z dodatkiem olester (syntetyczny zamiennik tłuszczu) bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 21,9%, witamina B5 - 19,6%, witamina B9 - 20,8%, witamina C - 31,4%, witamina PP - 21,9%, potas - 46,4%, magnez - 17,3%, fosfor - 21,8%, żelazo - 13,3%, mangan - 38,5%, miedź - 44%, cynk - 29,2%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: kaloryczność 274 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Chipsy ziemniaczane, beztłuszczowe, z wew. olester (syntetyczny zamiennik tłuszczu), kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Chipsy ziemniaczane, beztłuszczowe, z wew. olester (syntetyczny zamiennik tłuszczu)