Spis treści
Wegetarianizm to nie dieta, ale sposób na życie. Bycie wegetarianinem jest modne, a przestrzeganie diety wegetariańskiej jest korzystne. Właściwie łatwo jest zostać wegetarianinem. To prawda, że konieczne jest prawidłowe wykonanie pierwszego kroku w kierunku nowego systemu elektroenergetycznego. Wtedy przejście do niego będzie bezbolesne, a organizm już od pierwszych dni odczuje niesamowity przypływ wigoru i siły!
Gdzie zacząć?
To pytanie niepokoi ludzkość od kilkunastu lat. Profesjonaliści i amatorzy oferują własne opcje rozwiązania tego problemu. Ale jak pokazuje praktyka, nadal warto zacząć od poszukiwania informacji.
Co więcej, należy zwrócić uwagę nie tylko na wiarygodne źródła, ale także na blogi znanych wegetarian, losowe publikacje lekarzy i rozwój naukowców. Wszystko jest ważne: czyjeś doświadczenie przejścia na nowy system żywieniowy, trudności z tym związane, opcje wyjścia z obecnych sytuacji, opis wszelkich zmian, norma i odchylenia, przykłady menu wegetariańskiego, planowanie diety i przepisy na ciekawe dania wegetariańskie. Na tym etapie musisz znaleźć odpowiedzi na pytania: Czym jest prawdziwy wegetarianizm? Który z jego rodzajów jest lepszy? Czy mam do tego przeciwwskazania? Jak może mi osobiście pomóc?
Im bardziej użyteczne informacje zostaną przetworzone, tym łatwiej będzie to w przyszłości. Kiedy pojawiają się pokusy, niezrozumienie ze strony innych i wreszcie gorączkowa chęć przywrócenia wszystkiego do normy i poddania się „namowie” organizmu do zjedzenia kawałka mięsa.
Literatura orientalna
Marzysz o tym, by być szczęśliwszym dzięki wegetarianizmowi? W takim razie literatura orientalna jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Faktem jest, że Indie od niepamiętnych czasów były krajem wegetariańskim. Dziś jest domem dla ponad 80% wegetarian. Wszyscy oni od wieków przestrzegają zasad wegetariańskiego odżywiania, ponieważ głęboko wierzą, że nieuzasadnione zabijanie niewinnych zwierząt jest wielkim grzechem.
Tutaj istnieje pewna filozofia żywienia. Dla miejscowych wegetarianizm nie jest lub. To pewny sposób, aby znaleźć drogę do serca każdej osoby, a przede wszystkim do siebie samego, i stać się duchowym bogactwem.
Ponadto w Indiach wegetarianizm jest ściśle związany z jogą. Wegetarianie z innych krajów mówią, że to ona pozwala szybko zmienić przyzwyczajenia smakowe, łatwiej przejść przez proces adaptacji i stać się duchowo bogatszym i szczęśliwszym. Więc może to jest powód do ćwiczeń?
Pierwsze kroki
Jeśli nie bierze się pod uwagę nagłego przejścia na wegetariańskie menu, rozsądne jest wcześniejsze przygotowanie się do tego. Nie rezygnuj z dnia ze swoich ulubionych steków i medalionów mięsnych. Lepiej zacząć od przygotowania pierwszego zdrowego posiłku. Taką, która może je w przyszłości zastąpić. Dopiero doceniając w pełni jego niezrównany smak, będzie można bez obaw odbudować swoją dietę.
Co więcej, menu wegetariańskie nie jest takie skąpe. Wręcz przeciwnie, może być znacznie bardziej zróżnicowany niż mięsożerny. A wszystko dlatego, że istnieje wiele przepisów wegetariańskich. Gdzie je znaleźć? W kuchni włoskiej, gruzińskiej, indyjskiej, tureckiej, meksykańskiej, bałkańskiej, czeskiej, rosyjskiej i naszej wiejskiej.
Po pierwszym zasmakowanym daniu można przejść do drugiego, trzeciego, dziesiątego… Eksperymentując i osobiście przekonany o ekstrawagancji i pełni nowych smaków w pewnym momencie można sobie uświadomić, że w diecie nie ma miejsca na mięso.
Fazowanie jest dla nas wszystkim
Jeśli nie możesz bezboleśnie odmówić białka zwierzęcego, możesz uciec się do podstępu, stopniowo zmniejszając jego ilość w potrawach, a następnie całkowicie redukując go do zera. Jak to zrobić? Zacznij gotować kotlety, klopsiki, zrazy, bułki mięsne i inne dania z mięsa mielonego ze zbożami i warzywami. Początkowo w proporcji 50×50. Następnie należy zwiększyć proporcje zbóż i warzyw, a odpowiednio zmniejszyć proporcje mięsa. To oszuka organizm i w końcu łatwiej będzie przenieść go do wegetariańskiego menu.
Najważniejsze, żeby nie pozostawać długo na tym etapie, pomimo „kuszących” perspektyw. I pamiętaj, od czego to wszystko się zaczęło.
Jak pokazuje praktyka i pomagają przyspieszyć proces przejścia na wegetariańskie menu. Ze względu na to, że smażone potrawy pobudzają apetyt, lepiej zastąpić je gotowanymi lub pieczonymi potrawami. Co więcej, w tej formie jest jeszcze bardziej przydatny.
Planowanie diety
Gdy minie etap częściowego lub całkowitego odrzucenia mięsa, czas zacząć planować dietę. Złe samopoczucie, wypadanie włosów czy brak energii to nic innego jak wynik zaniedbania tego etapu.
Odmawiając mięsa, musisz być gotowy do zastąpienia go czymś. W takim przypadku idealne są na przykład rośliny strączkowe, orzechy, produkty sojowe, zboża, a nawet niektóre warzywa.
Oprócz białka wegetarianie mogą cierpieć na brak witamin D i B12, żelaza, wapnia i kwasów. Oczywiście wszystkie znajdują się w zbożach i pokarmach roślinnych. Ale najciekawsze jest to, że musisz nie tylko je znaleźć, ale także odpowiednio przedstawić je swojemu ciału, aby dokładnie je przyswoił. Czy słyszałeś o przyczynach lepszej i gorszej strawności? Jeśli nie, należy je uporządkować.
Strawność: co to jest i dlaczego
Rozmowa o warunkach, w jakich ta sama żywność jest lepiej lub gorzej wchłaniana, może zająć dużo czasu. Aby nie wchodzić w szczegóły, dietetycy wspominają, że wskazane jest spożywanie warzyw i owoców z tłustymi potrawami, na przykład z olejami roślinnymi. W tej formie są lepiej przyswajalne. Pokarmy zawierające żelazo najlepiej spożywać oddzielnie od tych, które zawierają wapń i kofeinę. W przeciwnym razie nie wszystkie „korzyści” można uzyskać. Ale jeśli uzupełnisz je produktami, ta sama „korzyść” może zostać podwojona.
Jeśli chodzi o ten, o którym powstają legendy i mity, tylko niektóre leki mogą utrudniać jego wchłanianie. A nasz organizm może sam go zsyntetyzować, jednak w zdrowym jelicie.
Z jakiegoś powodu, myśląc o wegetarianizmie, wszyscy wyobrażają sobie gotowane warzywa, płatki zbożowe, orzechy i świeże owoce. Oczywiście możesz je jeść, zadowalając się niewiele. Możesz też przejrzeć strony książek kucharskich i witryn internetowych i znaleźć coś bardziej akceptowalnego dla siebie.
Ponadto istnieją różne przepisy na pizzę, ravioli, wszelkiego rodzaju sałatki, risotto, tortille, fajito, lobio, zupy, puree ziemniaczane, musakę, bramborak, krokiety, paellę, a nawet kotlety bezmięsne. Szybko i pysznie! A co najważniejsze, z korzyścią dla organizmu.
Lepiej jest jeść 5-6 razy dziennie w małych porcjach. Możesz jeść przekąski między posiłkami. Pożądane zdrowe - owoce, orzechy lub nasiona.
Jak się nie załamać? Wskazówki dla początkujących
Starożytne źródła i prawdziwi wegetarianie twierdzą, że wegetarianizm jest sposobem na życie, filozofią, a nie tylko kolejnym systemem żywieniowym. Niemniej jednak dla wielu osób, które od dzieciństwa przyzwyczaiły się w diecie do mięsa i ryb, przejście na nie może być nie lada wyzwaniem.
Specjalnie dla nich zbierane są rady „doświadczonych”, jak nie ulec pokusie i nie zejść z zamierzonej ścieżki. Są one następujące:
- Kontynuuj czytanie książek o wegetarianizmie… To pozwoli Ci zrozumieć, dlaczego konieczne jest porzucenie białek zwierzęcych. Możesz także przeglądać blogi wegetarian. Zawierają wiele przydatnych i interesujących informacji.
- Szukaj osób o podobnych poglądach… Niekoniecznie u sąsiadów. W sieci istnieje wystarczająca liczba forów, na których doświadczeni i początkujący wegetarianie szukają odpowiedzi na wszystkie pytania, konsultują się z ekspertami lub po prostu rozmawiają z sercem.
- Szukaj nowych i pysznych przepisów wegetariańskich… Monotonia to wróg harmonii, bez której nie można naprawdę cieszyć się życiem. Dotyczy to nie tylko menu wegetariańskiego. Dlatego musisz ciągle szukać czegoś nowego, próbować i eksperymentować. Idealnie powinno być co najmniej 1 nowe danie tygodniowo.
- Upewnij się, że masz jedzenie wegetariańskie z wyprzedzeniem… Innymi słowy, gotuj przed pracą, co będziesz mógł zjeść później. W ten sposób organizm nie będzie kuszony, aby jeść „nielegalnie”. To samo dotyczy podróży i podróży służbowych.
- Używaj aktywnie przypraw… To magazyn substancji odżywczych i doskonały wzmacniacz smaku.
- Szukaj hobbyspróbuj poświęcić swój wolny czas na coś naprawdę interesującego.
- Zawsze bądź w dobrym nastrojuciesz się życiem i pamiętaj, że wegetarianizm to krok w kierunku nowego życia!
Wegetarianizm: 3 tygodnie w drodze do szczęścia
A teraz na przyjemne! Pamiętasz, że nawyk rozwija się przez 21 dni? Tak więc przejście na wegetarianizm nie jest wyjątkiem! Oznacza to, że nowe zasady żywienia będą trudne tylko przez pierwsze trzy tygodnie, po których organizm w końcu się do tego przyzwyczai. Oczywiście pokusy nigdzie nie odejdą, a może nawet sekretna chęć poddania się im. Ale teraz znacznie łatwiej będzie się im oprzeć.
Mówią, że wegetarianizm to prawdziwa sztuka. Sztuka bycia zdrowym i szczęśliwym. Wierz lub nie - to zależy od Ciebie. Co więcej, robiąc pierwszy krok w tym kierunku, wkrótce się o tym przekonasz!