Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| Białka | 1.82 g | 76 g | 2.4% | 2.4% | 4176 g |
| tłuszcze | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 0.9% | 11429 g |
| węglowodany | 25.31 g | 219 g | 11.6% | 11.7% | 865 g |
| Woda | 70.58 g | 2273 g | 3.1% | 3.1% | 3220 g |
| Jesion | 1.8 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| beta karoten | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.065 mg | 1.5 mg | 4.3% | 4.3% | 2308 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 7.6% | 1333 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 1% | 10000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 75 μg | 400 μg | 18.8% | 19% | 533 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 2.9% | 3462 g |
| Witamina PP, NO | 1.101 mg | 20 mg | 5.5% | 5.6% | 1817 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 723 mg | 2500 mg | 28.9% | 29.2% | 346 g |
| Wapń, Ca | 65 mg | 1000 mg | 6.5% | 6.6% | 1538 g |
| Magnez, Mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 15.2% | 667 g |
| Sód, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.5% | 21667 g |
| Siarka, S. | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.8% | 5495 g |
| Fosfor, P. | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 12.7% | 792 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 8.17 mg | 18 mg | 45.4% | 45.9% | 220 g |
| Mangan, Mn | 5.224 mg | 2 mg | 261.2% | 263.8% | 38 g |
| Miedź, Cu | 266 μg | 1000 μg | 26.6% | 26.9% | 376 g |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
| Cynk, Zn | 2.23 mg | 12 mg | 18.6% | 18.8% | 538 g |
| Sterole | |||||
| Fitosterole | 6 mg | ~ | |||
| Kampesterol | 1 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 1 mg | ~ | |||
| beta-sitosterol | 4 mg | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.119 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.083 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.005 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.009 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.054 g | min 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.042 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.17 g | od 11.2 do 20.6 | 1.5% | 1.5% | |
| 18:2 linolowy | 0.138 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.031 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.031 g | od 0.9 do 3.7 | 3.4% | 3.4% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.138 g | od 4.7 do 16.8 | 2.9% | 2.9% |
Wartość energetyczna to 99 kcal.
- filiżanka = 67 g (66.3 kcal)
- łyżka = 4.8 g (4.8 kcal)
Trawa cytrynowa (cymbopogon), surowa bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B9 - 18,8%, potas - 28,9%, magnez - 15%, fosfor - 12,6%, żelazo - 45,4%, mangan - 261,2% , miedź - 26,6%, cynk - 18,6%
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: zawartość kalorii 99 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, znaczenie trawy cytrynowej (cymbopogon), surowe, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe trawy cytrynowej (cymbopogon), surowe