Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 235 kCal | 1684 kCal | 14% | 6% | 717 g |
| Białka | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 4.3% | 987 g |
| tłuszcze | 1.8 g | 56 g | 3.2% | 1.4% | 3111 g |
| węglowodany | 43.3 g | 219 g | 19.8% | 8.4% | 506 g |
| Błonnik pokarmowy | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 5.7% | 741 g |
| Woda | 42.1 g | 2273 g | 1.9% | 0.8% | 5399 g |
| Jesion | 2.2 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.181 mg | 1.5 mg | 12.1% | 5.1% | 829 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.154 mg | 1.8 mg | 8.6% | 3.7% | 1169 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.446 mg | 5 mg | 8.9% | 3.8% | 1121 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.043 mg | 2 mg | 2.2% | 0.9% | 4651 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 37 μg | 400 μg | 9.3% | 4% | 1081 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Witamina PP, NO | 1.566 mg | 20 mg | 7.8% | 3.3% | 1277 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 2.2% | 1908 g |
| Wapń, Ca | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 2.2% | 1923 g |
| Magnez, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| Sód, Na | 464 mg | 1300 mg | 35.7% | 15.2% | 280 g |
| Siarka, S. | 77 mg | 1000 mg | 7.7% | 3.3% | 1299 g |
| Fosfor, P. | 133 mg | 800 mg | 16.6% | 7.1% | 602 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.89 mg | 18 mg | 4.9% | 2.1% | 2022 g |
| Mangan, Mn | 0.357 mg | 2 mg | 17.9% | 7.6% | 560 g |
| Miedź, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 5.5% | 775 g |
| Cynk, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 2.5% | 1714 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.295 g | ~ | |||
| walina | 0.353 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.17 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.315 g | ~ | |||
| leucyna | 0.553 g | ~ | |||
| lizyna | 0.241 g | ~ | |||
| metionina | 0.139 g | ~ | |||
| treonina | 0.242 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.092 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.379 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.281 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.398 g | ~ | |||
| glicyna | 0.28 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 2.419 g | ~ | |||
| Prolina | 0.809 g | ~ | |||
| seryna | 0.376 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.233 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.16 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.259 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauryk | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.212 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.041 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.302 g | min 16.8 г | 1.8% | 0.8% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.274 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.888 g | od 11.2 do 20.6 | 7.9% | 3.4% | |
| 18:2 linolowy | 0.813 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.075 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.075 g | od 0.9 do 3.7 | 8.3% | 3.5% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.813 g | od 4.7 do 16.8 | 17.3% | 7.4% |
Wartość energetyczna to 235 kcal.
- oz = 28.35 g (66.6 kCal)
- muffinka = 57 g (134 kcal)
Angielskie babeczki, zwykłe, niewzmocnione, bez propionianu wapnia (E282 - powoduje raka), (w tym chleb na zakwasie) bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 12,1%, fosfor - 16,6%, mangan - 17,9%, miedź - 12,9%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
tagi: zawartość kalorii 235 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, jakie zalety mają muffinki angielskie, zwykłe, niewzbogacone, bez propionianu wapnia (E282 – powoduje raka), (w tym zakwas chlebowy), kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe angielskie muffinki, konwencjonalne, niewzbogacone, bez propionianu wapnia (E282 – powoduje raka), (w tym chleb na zakwasie)