Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 167 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
| Białka | 1.96 g | 76 g | 2.6% | 1.6% | 3878 g |
| tłuszcze | 15.41 g | 56 g | 27.5% | 16.5% | 363 g |
| węglowodany | 1.84 g | 219 g | 0.8% | 0.5% | 11902 g |
| Błonnik pokarmowy | 6.8 g | 20 g | 34% | 20.4% | 294 g |
| Uzdatnianie wody | 72.33 g | 2273 g | 3.2% | 1.9% | 3143 g |
| Jesion | 1.66 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.5% | 12857 g |
| alfa karoten | 24 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.063 mg | 5 mg | 1.3% | 0.8% | 7937 g |
| beta kryptoksantyna | 27 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 271 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.075 mg | 1.5 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.143 mg | 1.8 mg | 7.9% | 4.7% | 1259 g |
| Witamina B4, cholina | 14.2 mg | 500 mg | 2.8% | 1.7% | 3521 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 1.463 mg | 5 mg | 29.3% | 17.5% | 342 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.287 mg | 2 mg | 14.4% | 8.6% | 697 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 89 μg | 400 μg | 22.3% | 13.4% | 449 g |
| Witamina C, askorbinowy | 8.8 mg | 90 mg | 9.8% | 5.9% | 1023 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.97 mg | 15 mg | 13.1% | 7.8% | 761 g |
| beta tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 0.32 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 21 μg | 120 μg | 17.5% | 10.5% | 571 g |
| Witamina PP, NO | 1.912 mg | 20 mg | 9.6% | 5.7% | 1046 g |
| Betaína | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 507 mg | 2500 mg | 20.3% | 12.2% | 493 g |
| Wapń, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.8% | 7692 g |
| Magnez, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.4% | 1379 g |
| Sód, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.4% | 16250 g |
| Siarka, S. | 19.6 mg | 1000 mg | 2% | 1.2% | 5102 g |
| Fosfor, P. | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 4.1% | 1481 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.61 mg | 18 mg | 3.4% | 2% | 2951 g |
| Mangan, Mn | 0.149 mg | 2 mg | 7.5% | 4.5% | 1342 g |
| Miedź, Cu | 170 μg | 1000 μg | 17% | 10.2% | 588 g |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 g |
| Cynk, Zn | 0.68 mg | 12 mg | 5.7% | 3.4% | 1765 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.11 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.3 g | max 100 г | |||
| galaktoza | 0.08 g | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.08 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.06 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.08 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.087 g | ~ | |||
| walina | 0.105 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.048 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.083 g | ~ | |||
| leucyna | 0.141 g | ~ | |||
| lizyna | 0.129 g | ~ | |||
| metionina | 0.037 g | ~ | |||
| treonina | 0.072 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.025 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.095 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.106 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.232 g | ~ | |||
| glicyna | 0.102 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.282 g | ~ | |||
| Prolina | 0.096 g | ~ | |||
| seryna | 0.112 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.048 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.027 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Kampesterol | 5 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 2 mg | ~ | |||
| beta-sitosterol | 76 mg | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 2.126 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 2.075 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.049 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 9.799 g | min 16.8 г | 58.3% | 34.9% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.698 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 9.066 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.816 g | od 11.2 do 20.6 | 16.2% | 9.7% | |
| 18:2 linolowy | 1.674 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.111 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.015 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrien | 0.016 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.111 g | od 0.9 do 3.7 | 12.3% | 7.4% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 1.705 g | od 4.7 do 16.8 | 36.3% | 21.7% |
Wartość energetyczna to 167 kcal.
- Porcja NLEA = 30 g (50.1 kCal)
- filiżanka, puree = 230 g (384.1 kCal)
- owoc bez skórki i nasion = 136 гр (227.1 кКал)
Awokado, Kalifornia, surowe bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B5 - 29,3%, witamina B6 - 14,4%, witamina B9 - 22,3%, witamina E - 13,1%, witamina K - 17,5%, potas - 20,3%, miedź - 17%
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
tagi: kaloryczność 167 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, znaczenie awokado, California, surowe, kalorie, składniki odżywcze, użyteczne właściwości awokado, California, surowe