Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 160 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1053 g |
| Białka | 2 g | 76 g | 2.6% | 1.6% | 3800 g |
| tłuszcze | 14.66 g | 56 g | 26.2% | 16.4% | 382 g |
| węglowodany | 1.83 g | 219 g | 0.8% | 0.5% | 11967 g |
| Błonnik pokarmowy | 6.7 g | 20 g | 33.5% | 20.9% | 299 g |
| Woda | 73.23 g | 2273 g | 3.2% | 2% | 3104 g |
| Jesion | 1.58 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.5% | 12857 g |
| alfa karoten | 24 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8065 g |
| beta kryptoksantyna | 28 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 271 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 2.8% | 2239 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 4.5% | 1385 g |
| Witamina B4, cholina | 14.2 mg | 500 mg | 2.8% | 1.8% | 3521 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 1.389 mg | 5 mg | 27.8% | 17.4% | 360 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.257 mg | 2 mg | 12.9% | 8.1% | 778 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 81 μg | 400 μg | 20.3% | 12.7% | 494 g |
| Witamina C, askorbinowy | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 6.9% | 900 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 2.07 mg | 15 mg | 13.8% | 8.6% | 725 g |
| beta tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 0.33 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 21 μg | 120 μg | 17.5% | 10.9% | 571 g |
| Witamina PP, NO | 1.738 mg | 20 mg | 8.7% | 5.4% | 1151 g |
| Betaína | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 485 mg | 2500 mg | 19.4% | 12.1% | 515 g |
| Wapń, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Magnez, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.6% | 1379 g |
| Sód, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.3% | 18571 g |
| Siarka, S. | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Fosfor, P. | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 4.1% | 1538 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.55 mg | 18 mg | 3.1% | 1.9% | 3273 g |
| Mangan, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 4.4% | 1408 g |
| Miedź, Cu | 190 μg | 1000 μg | 19% | 11.9% | 526 g |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 g |
| Fluor, F. | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 57143 g |
| Cynk, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 3.3% | 1875 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.11 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.66 g | max 100 г | |||
| galaktoza | 0.1 g | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.37 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.06 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.12 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.088 g | ~ | |||
| walina | 0.107 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.049 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.084 g | ~ | |||
| leucyna | 0.143 g | ~ | |||
| lizyna | 0.132 g | ~ | |||
| metionina | 0.038 g | ~ | |||
| treonina | 0.073 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.025 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.097 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.109 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.236 g | ~ | |||
| glicyna | 0.104 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.287 g | ~ | |||
| Prolina | 0.098 g | ~ | |||
| seryna | 0.114 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.049 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.027 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Kampesterol | 5 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 2 mg | ~ | |||
| beta-sitosterol | 76 mg | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 2.126 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 2.075 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.049 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 9.799 g | min 16.8 г | 58.3% | 36.4% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.698 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 9.066 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.816 g | od 11.2 do 20.6 | 16.2% | 10.1% | |
| 18:2 linolowy | 1.674 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.111 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.015 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrien | 0.016 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.111 g | od 0.9 do 3.7 | 12.3% | 7.7% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 1.705 g | od 4.7 do 16.8 | 36.3% | 22.7% |
Wartość energetyczna to 160 kcal.
- filiżanka w plasterkach = 146 g (233.6 kCal)
- filiżanka, kostki = 150 g (240 kCal)
- filiżanka, puree = 230 g (368 kCal)
- , NS jak na Florydę lub Kalifornię = 201 гр (321.6 кКал)
Awokado bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B5 - 27,8%, witamina B6 - 12,9%, witamina B9 - 20,3%, witamina C - 11,1%, witamina E - 13,8%, witamina K - 17,5%, potas - 19,4%, miedź - 19%
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
tagi: zawartość kalorii 160 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, znaczenie awokado, kalorie, składniki odżywcze, użyteczne właściwości awokado