Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 17 kCal | 1684 kCal | 1% | 5.9% | 9906 g |
| Białka | 1.21 g | 76 g | 1.6% | 9.4% | 6281 g |
| tłuszcze | 0.32 g | 56 g | 0.6% | 3.5% | 17500 g |
| węglowodany | 2.11 g | 219 g | 1% | 5.9% | 10379 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g | 20 g | 5% | 29.4% | 2000 g |
| Woda | 94.79 g | 2273 g | 4.2% | 24.7% | 2398 g |
| Jesion | 0.58 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 6.5% | 9000 g |
| beta karoten | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 14.1% | 4167 g |
| Luteina + zeaksantyna | 2125 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.045 mg | 1.5 mg | 3% | 17.6% | 3333 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.094 mg | 1.8 mg | 5.2% | 30.6% | 1915 g |
| Witamina B4, cholina | 9.5 mg | 500 mg | 1.9% | 11.2% | 5263 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.204 mg | 5 mg | 4.1% | 24.1% | 2451 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 48.2% | 1227 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 24 μg | 400 μg | 6% | 35.3% | 1667 g |
| Witamina C, askorbinowy | 17.9 mg | 90 mg | 19.9% | 117.1% | 503 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.7% | 12500 g |
| Witamina K, filochinon | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 21.2% | 2791 g |
| Witamina PP, NO | 0.451 mg | 20 mg | 2.3% | 13.5% | 4435 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 261 mg | 2500 mg | 10.4% | 61.2% | 958 g |
| Wapń, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 9.4% | 6250 g |
| Magnez, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 26.5% | 2222 g |
| Sód, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 3.5% | 16250 g |
| Siarka, S. | 12.1 mg | 1000 mg | 1.2% | 7.1% | 8264 g |
| Fosfor, P. | 38 mg | 800 mg | 4.8% | 28.2% | 2105 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.37 mg | 18 mg | 2.1% | 12.4% | 4865 g |
| Mangan, Mn | 0.177 mg | 2 mg | 8.9% | 52.4% | 1130 g |
| Miedź, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 31.2% | 1887 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.4% | 27500 g |
| Cynk, Zn | 0.32 mg | 12 mg | 2.7% | 15.9% | 3750 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2.5 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.07 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.05 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.38 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.051 g | ~ | |||
| walina | 0.054 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.026 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.044 g | ~ | |||
| leucyna | 0.071 g | ~ | |||
| lizyna | 0.067 g | ~ | |||
| metionina | 0.018 g | ~ | |||
| treonina | 0.029 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.01 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.043 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.063 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.147 g | ~ | |||
| glicyna | 0.046 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.129 g | ~ | |||
| Prolina | 0.037 g | ~ | |||
| seryna | 0.049 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.032 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.012 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.084 g | max 18.7 г | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.016 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.001 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.048 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.001 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.003 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.011 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.002 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.002 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.007 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.091 g | od 11.2 do 20.6 | 0.8% | 4.7% | |
| 18:2 linolowy | 0.03 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.03 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.061 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.061 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.061 g | od 0.9 do 3.7 | 6.8% | 40% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.03 g | od 4.7 do 16.8 | 0.6% | 3.5% |
Wartość energetyczna to 17 kcal.
- duży = 323 gr (54.9 kcal)
- średni = 196 g (33.3 kcal)
- mały = 118 g (20.1 kcal)
- filiżanka posiekana = 124 g (21.1 kCal)
- plasterek = 9.9 g (1.7 kCal)
- filiżanka w plasterkach = 113 g (19.2 kCal)
Cukinia ze skórką bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina C - 19,9%
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
tagi: zawartość kalorii 17 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, w jakim stopniu Cukinia ze skórką jest przydatna, kalorie, składniki odżywcze, dobroczynne właściwości Cukinia ze skórką