Szczaw kaloryczny, gotowany, z solą. Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny.

Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
OdżywkaIlośćNorma**% normy w 100 g% normy w 100 kcal100% normalne
Wartość kalorii20 kCal1684 kCal1.2%6%8420 g
Białka1.83 g76 g2.4%12%4153 g
tłuszcze0.64 g56 g1.1%5.5%8750 g
węglowodany2.93 g219 g1.3%6.5%7474 g
woda93.6 g2273 g4.1%20.5%2428 g
Jesion1.01 g~
witaminy
Witamina A, RE174 μg900 μg19.3%96.5%517 g
Witamina B1, tiamina0.034 mg1.5 mg2.3%11.5%4412 g
Witamina B2, ryboflawina0.086 mg1.8 mg4.8%24%2093 g
Witamina B5, pantotenowa0.036 mg5 mg0.7%3.5%13889 g
Witamina B6, pirydoksyna0.1 mg2 mg5%25%2000 g
Witamina B9, kwas foliowy8 μg400 μg2%10%5000 g
Witamina C, askorbinowy26.3 mg90 mg29.2%146%342 g
Witamina PP, URODZONY0.411 mg20 mg2.1%10.5%4866 g
makroelementy
Potas, K321 mg2500 mg12.8%64%779 g
Wapń, Ca38 mg1000 mg3.8%19%2632 g
MagnezMg89 mg400 mg22.3%111.5%449 g
Sód, Na239 mg1300 mg18.4%92%544 g
Siarka, S18.3 mg1000 mg1.8%9%5464 g
Fosfor, P.52 mg800 mg6.5%32.5%1538 g
Elementy śladowe
Żelazo, Fe2.08 mg18 mg11.6%58%865 g
Mangan, Mn0.303 mg2 mg15.2%76%660 g
Miedź, Z114 μg1000 μg11.4%57%877 g
Selen, Wiem0.9 μg55 μg1.6%8%6111 g
Cynk, Zn0.17 mg12 mg1.4%7%7059 g
Aminokwasy
Arginina *0.098 g~
walina0.121 g~
Histydyna *0.049 g~
izoleucyna0.093 g~
leucyna0.152 g~
lizyna0.105 g~
metionina0.032 g~
treonina0.086 g~
fenyloalanina0.104 g~
Wymienne aminokwasy
alanina0.121 g~
Kwas asparaginowy0.166 g~
glicyna0.104 g~
Kwas glutaminowy0.197 g~
Prolina0.106 g~
seryna0.07 g~
tyrozyna0.075 g~
 
 

Wartość energetyczna to 20 kcal.

🚀 Więcej na ten temat:  Calorie Rutabaga, surowe. Skład chemiczny i wartość odżywcza.
Szczaw, gotowane, z sól bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 19,3%, witamina C - 29,2%, potas - 12,8%, magnez - 22,3%, żelazo - 11,6%, mangan - 15,2 %, miedź - 11,4%
  • Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
  • Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
  • potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
  • Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
  • Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
  • Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
  • Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
🚀 Więcej na ten temat:  Zawartość kalorii Przecier szpinakowy. Żywność w puszkach. Skład chemiczny i wartość odżywcza.
tagi: zawartość kalorii 20 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Szczaw gotowany z solą, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Szczaw gotowany z solą

Dodaj komentarz