Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 217 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 776 g |
| Białka | 5.97 g | 76 g | 7.9% | 3.6% | 1273 g |
| tłuszcze | 0.99 g | 56 g | 1.8% | 0.8% | 5657 g |
| węglowodany | 46.28 g | 219 g | 21.1% | 9.7% | 473 g |
| Woda | 45 g | 2273 g | 2% | 0.9% | 5051 g |
| Jesion | 1.76 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.7% | 2727 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 1.4% | 3273 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 1.103 mg | 5 mg | 22.1% | 10.2% | 453 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.403 mg | 2 mg | 20.2% | 9.3% | 496 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 7.6% | 606 g |
| Witamina C, askorbinowy | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 14% | 328 g |
| Witamina PP, NO | 0.88 mg | 20 mg | 4.4% | 2% | 2273 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 1183 mg | 2500 mg | 47.3% | 21.8% | 211 g |
| Wapń, Ca | 98 mg | 1000 mg | 9.8% | 4.5% | 1020 g |
| Magnez, Mg | 68 mg | 400 mg | 17% | 7.8% | 588 g |
| Sód, Na | 31 mg | 1300 mg | 2.4% | 1.1% | 4194 g |
| Siarka, S. | 59.7 mg | 1000 mg | 6% | 2.8% | 1675 g |
| Fosfor, P. | 67 mg | 800 mg | 8.4% | 3.9% | 1194 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.09 mg | 18 mg | 11.6% | 5.3% | 861 g |
| Mangan, Mn | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 4.1% | 1124 g |
| Miedź, Cu | 1444 μg | 1000 μg | 144.4% | 66.5% | 69 g |
| Cynk, Zn | 1.13 mg | 12 mg | 9.4% | 4.3% | 1062 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.549 g | ~ | |||
| walina | 0.578 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.091 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.338 g | ~ | |||
| leucyna | 0.647 g | ~ | |||
| lizyna | 0.26 g | ~ | |||
| metionina | 0.035 g | ~ | |||
| treonina | 0.232 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.162 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.282 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.271 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.659 g | ~ | |||
| glicyna | 0.375 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.835 g | ~ | |||
| Prolina | 0.297 g | ~ | |||
| seryna | 0.4 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.439 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.093 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.267 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.177 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.09 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.126 g | min 16.8 г | 0.8% | 0.4% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.121 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.527 g | od 11.2 do 20.6 | 4.7% | 2.2% | |
| 18:2 linolowy | 0.406 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.122 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.122 g | od 0.9 do 3.7 | 13.6% | 6.3% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.406 g | od 4.7 do 16.8 | 8.6% | 4% |
Wartość energetyczna to 217 kcal.
- uncja (8-14 nasion) = 28.35 g (61.5 kcal)
Nasiona tossimum drink, surowe bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B5 - 22,1%, witamina B6 - 20,2%, witamina B9 - 16,5%, witamina C - 30,4%, potas - 47,3%, magnez - 17 %, żelazo - 11,6%, miedź - 144,4%
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
tagi: zawartość kalorii 217 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, jakie są korzyści Picie nasion brosimum, surowe, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Picie nasion brosimum, surowych